七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全教案新人教版

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1、合理营养与食品安全课时安排：2课时教学目标：1.列举符合我国国情的膳食指南；2.了解本地食品的安全状况，关注食品安全；3.举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。教学重点：合理运营养、善食宝塔的结构教学难点：怎样搭配善食、对食品安全的理解教学过程：（一）预习导学（按照提纲认真自学，独立完成下列问题，如果有疑问用笔标出）1.学习课本32-33页食物金字塔和合理膳食部分，完成下列题目：（1）食物金字塔向我们提供了哪些信息？（2）根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题？（3）为什么偏食或挑

2、食不利于我们的身体健康和生长发育？（4）根据食物金字塔的要求设计食谱。注意设计的食谱符合人体对能量的需求，即早、中、晚餐的能量摄入应分别占30℅、40℅、30℅左右。（5）小组成员间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理，又经济实惠。教学内容：2.学习课本34—35页“食品安全”，完成下列题目：（1）结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施。（自学总结）　　（2）你认为在自己的日常饮食中存在哪些安全隐患？（小组讨论交流）（二）课堂研讨：根据我们前面学习过的内容，让我们共同深入探究以下问题，深化学习1.仔细阅读课前收集的食品

3、包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：（1）应当关注食品包装袋上的哪些问题？3（2）怎样判断包装食品是否过了保质期？2.购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？　　3.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，是真正的“绿色食品”。请你对这种说法做出科学评价。4.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？随堂检测：]选择题1.在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了()A.让蔬菜吸足水B.去掉蔬菜表面的农药C.节约用水D.使蔬菜更脆些2.食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是()A

4、.苍蝇叮过的鱼B.腐烂的橘子C.变酸的馒头D.没煮熟的豆角3.小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是()A.没吃早饭，出现低血糖现象B.天气太热C.没写完作业，怕老师批评D.上课想睡觉4.胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法()A.进行高强度的体育运动B.到药店买减肥药C.尽量少吃或不吃食物D.适当的体育锻炼加合理膳食5.下列叙述中，错误的一项是()A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多6.如果不

5、慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是()A.喝水B.喝牛奶C.喝啤酒D.喝可乐3教学反思：食物中的营养物质是上周内容的难点，学生掌握起来比较困难，尤其是缺乏无机盐和维生素需要哪些食物和会患什么疾病是重难点，需要反复的复习和强调。3