资源描述：
《揭密烧烤配方》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、揭密烧烤配方本人经20多年的收集，整理，破解了烧烤配方的核心，想在某些人经过运做，炒作，找一些托，把所谓独家所有，秘制配方《其实是一些技术含量很低》，卖到了3000元，甚至上万元，使不少的烧烤爱好者，在财力上受到很大的损失，，其实配方非常的简单，在当地买几样调料，就能配制出当地的特色口味，注《烤友可一代配方来交流，本人可根剧你当地的口味调制配方》-x/N#o0B(
2、9]做餐饮不要跟风，流行的口味站不住脚，昙花总会一现，一定要有自己持久的特色，别人有的不是特色，劝烤友，冷静创业，现整理了以下烧烤配方，供烤友参烤，交流。《价格参考后，你来定》)k"m+}.B"O;y'o)p6i
3、9I'R)S本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览配方一8P/M,r)r;K"
4、%k延吉烤肉配方；!u3H'f-S*w6x+G2j0J秘制烤牛肉，羊肉配方。)I"n#h7s#t L0R5
5、+E秘制烤五花肉。-g7y&r4s1S ^,y:t"]秘制烤鱿鱼2q%q#L0R9y*S'J l7X,t香辣烤雪鱼+~)t(B.G0B y盘烤鸡胗!v;h:h3u!S(i5l,U0
6、7M"t#]:d:
7、一绝烤肉汁;b:{+Y:]*G韩国石锅拌饭.s1`2c%`4I4Y"?鲜族石锅拌饭/O*}!R#
8、-H7F8P&@8i6]正宗冷面配方1k4^.b7s0j$Y9
9、6s-n#{酱烤鸡葱串
10、Z+M3L1U/Z-G8E!b9Q;z鲜族酱烤牛肉串，羊肉串，鸡翅串。&k1d9T7e s4C9u-D2B4i&k5[*k+P7B飘香烤串辣酱配方，%V;x'x#o+?0x延吉烤串甜酱配方，8y)v!I g!^&G#@9Q#~'T'D高丽烤鱿鱼酱配方，'S6?9j#]6v9S5d;[高丽烤鱿鱼酱配方;0Q5e8b4e8Z5o$K"n$y)p!o;]配方二；1A'Y/C$y;@,E*?!Z$v%d.k'p-g*T(u/~一，肉类增香剂半斤，《淹牛肉就放牛肉香精，羊肉就放羊肉香精，鸡肉口味就放鸡肉香精，，，》3_*R:w6J*e/S&二，嫩肉粉'p4J*V&Q&M [1
11、Q0N9w5三，生粉.r Z,g2A o4h&i)K+R7N四，藏茴香;e*C(w)Z's)b!D.u%J${4O7s:^*r%i2l/Y m五，玉国粉3?'y(
12、&}2H+x$t:@3M(L+F六，安息茴香#I-g6n/q7U;M6f七，吉士粉'y)?%C+F4d-r.W&_)w%w八，烧烤粉2z!L!e*a/N8`#x(`九，白胡椒7Q9g3H*V'v!B,@十，五香粉4V$D7F;W'[)U:j%t5k十一，花椒粉,O0r%^#P5R5]0^:H3{!h m#G$U十二，味素%E Y!8P3I;c#A十三，香辣粉4A;y A%l%@/^-v十四，牛肉香
13、精&K+p*l4o*^#X ~45M十五，猪骨素,w,$k7T)u1:N十六，味香素1d c;h+l,Z$i十七，肉制品保水剂8h:t"w6f&q7m.2Z-S十八，保水剂2?!^'w/J(R-b8f6l @#c)}3M"l十九，香椿粉，买不到可用香葱粉代替。:%r1J;s!j-z将以上调料搅拌均匀，兑好后放入冰箱。!N:`3w3u1h具体的淹制方法；-N Z%I4Z!H.Z3i5],x(Q(k3e'J0B-G1y+d5b1，每斤肉类的量为；一汤勺或是一汤勺半〈家里用的汤勺〉$T/y%f.G;Y/_.`5b5N l3Z/[/Y带骨的类的用量大一点，两汤勺
14、。:l7[9[4P2e7E1~6i&H&D,P7q7i3G8n#G2，淹制时把洋葱切成碎末，每斤肉类添加15--20克鲜洋葱末，带骨类添加洋葱末30克&h9{/M/G*f8C)`+C c'N$N:D1~"A2d*S%T3，每斤肉类用生抽或〈美极鲜酱油或是加加鲜酱油味到更好〉20克&_/n%w5u4F,J$^4，调合油20克，〈每五斤肉类，添加一个鸡蛋〉/9e i ?:V,Z2J t5]具体淹制方法；1j$O$V8A,v#}7@8
15、9@9q*m5p+n%n9K到入粉料拌匀，加鲜洋葱末，在放鸡蛋，酱油，淋入调合油拌匀，淹制5--10分钟，去腥解腻，提香正味，口感滑嫩食
16、后留香，又不失原味，1v!E1n,g5i-k4b.C(g-c%O!v!s2m%u0{$x6L)a)
17、以上调料在调了市场均可买到，要是洋葱粉买不到可用鲜洋葱〈切碎〉代替洋葱粉，〈5斤的用量20--30克。〉鲜洋葱味的更好些，，但是保质期短点，适合当天使用，香菜粉买不到可用香葱粉代替。;
18、6[!i,b8{:V9f7}7+
19、-R.k$A!I1W6?)^注；香辣味，麻辣味，咖喱味等其它复合口味是在烤制是添加的。4j t-W0h$`麻辣味，麻椒加花椒1斤，盐2斤，味素2两。8@+R3a;S#G1X(F%h#Z"D/b+Q
