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时间:2019-07-02
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1、饲料企业如何在预混料生产中运用HACCP北京大北农集团已通过ISO9001:2000质量管理体系、ISO14001环境管理体系和HACCP安全管理体系认证,三体系运行良好,在帮助企业提高管理水平的同时,确保了饲料产品质量安全和饲料卫生安全。建立饲料安全管理体系 成立饲料安全委员会 公司组建了饲料安全委员会。饲料安全委员会由具备多学科知识、多种专业和实施饲料安全管理体系有经验的人员组成,以确保相关知识和经验的互补,确保危害分析的充分性、科学性和有效性。委员会成员来自研发、采购、生产、卫生、品质管理、设施设备管理、人事管理、运输、销售和现场
2、操作等部门及人员的代表,包括外聘技术专家等。他们的职责是策划饲料安全管理体系、危害分析、建立前提方案、制定HACCP计划、培训相关知识、确认验证体系的符合性、适宜性和有效性。最高管理者任命一位组长,领导饲料安全委员会开展工作。组长的职责是确保按ISO/FDIS22000标准的建立、实施、保持和更新饲料安全管理体系,直接向最高管理者报告体系的有效性、适宜性,为饲料安全委员会成员安排必需的培训和教育,就体系的相关事宜与外部联系。 定期召开安全会议与人员培训 北京大北农集团定期召开安全委员会成员会议,对相关人员进行有效地培训和教育,使其具备必
3、要的素质和能力。培训内容包括饲料的性质、不符合可能产生的结果、污染产生的条件、饲料加工处理和包装方式、加工深度和性质、饲料的贮存条件、保质期限、可能影响加工的因素、ISO/FDIS22000国际标准、HACCP管理、良好生产规范等。 收集饲料行业上下游相关信息 为确保在饲料生产中所有相关的食品危害均得到识别和充分控制,沿食品链进行的沟通是必要的。通过公司内部有效的沟通,及时充分收集、分析、掌握影响饲料安全的相关信息并以受控文件形式进入危害分析输入。应用HACCP体系对生产过程进行质量监管与控制 HACCP简介 HACCP(Hazar
4、dAnalysisandCriticalControlPoint)即危害分析和关键控制点,是对原料、各生产工序中影响产品安全的各种因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立并完善监控程序和监控标准,采取有效的纠正措施,将危害预防、消除或降低到消费者可接受水平,以确保食品加工者能为消费者提供更安全的食品。 它的核心是保护生产的产品在整个生产过程中免受可能的生物、化学和物理因素的危害,宗旨是将这些可能发生的危害控制和消除在生产过程中。 预混料生产过程中HACCP的建立 生产预混料的加工企业,HACCP计划也不完全相同,但流程大致相同,其
5、基本原理:①识别危害;②确定关键控制点以控制任何危害;③建立监控体系。危害分析 危害分析是HACCP体系中的重要环节,根据对产品安全造成危害的来源与性质可划分为生物性危害、化学性危害和物理性危害。预混料生产企业生产的流程大体为:原料接收→清理除杂→称量配料→投料混合→计量打包→贮藏运输。对生产各个环节加以分析,找出影响产品质量的关键点并加以控制,确保饲料安全。 确定关键控制点 根据对预混料生产过程的危害分析,确定其关键控制点为(表1):原料接收、称量配料、投料工序、混合、计量包装和贮存运输。 HACCP工作计划 预混料生产过程的关
6、键控制点确定以后,需要确定其关键限值,建立监控措施和纠偏措施,保存档案记录(见表2)。表1 预混料生产过程中的危害分析表2 预混料生产过程中的HACCP 表1 预混料生产过程中的危害分析表2 预混料生产过程中的HACCP下面是赠送的合同范本,不需要的可以编辑删除!!!!!!教育机构劳动合同范本为大家整理提供,希望对大家有一定帮助。 一、_________培训学校聘请_________籍_________(外文姓名)_________(中文姓名)先生/女士/小姐为_________语教师,双方本着友好合作精神,自愿签订本合同并保证认真履行合
7、同中约定的各项义务。 二、合同期自_________年_________月_________日起_________年_________月_________日止。 三、受聘方的工作任务(另附件1) 四、受聘方的薪金按小时计,全部以人民币支付。 五、社会保险和福利: 1.聘方向受聘方提供意外保险。(另附2) 2.每年聘方向受聘期满的教师提供一张_________至_________的来回机票(金额不超过人民币_________元整)或教师凭机票报销_________元人民币。 六、聘方的义务: 1.向受聘方介绍中国有关法律、法规
8、和聘方有关工作制度以及有关外国专家的管理规定。 2.对受聘方提供必要的工作条件。 3.对受聘方的工作进行指导、检查和评估。 4.按时支付受聘方的报酬。 七、受聘方的义务:
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