资源描述：
《无公害平菇生产技术规程》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、无公害平菇生产技术规程淄博市蔬菜办公室255000一﹑范围1.要求选用干燥新鲜、未经雨淋,无霉本标准规定了无公害平菇的菌种、培养变的优质原料,配料前曝晒2～3天,晒时勤料、播种、生长期管理、病虫害防治等技术。翻动确保晒匀晒透。本标准适用于淄博市日光温室、塑料棚、2.生料要求专用菇房等保护设施的平菇无公害生产。第一、用料时注意其物理性状,不可过细二﹑产地环境或过粗,棉子壳依其自然性状即可,作物秸秆应选择生态条件良好、远离污染源,并具要粉碎至花生米大小(或长短)。第二、碳氮有可持续生产能力的农业生产区域。无公害比调整20∶1。第三、料水比严格掌握在60%
2、～平菇的产地环境质量应符合GB/T18407.165%之间。第四、拌料后闷料30～60min,吃透《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要水后分装,切忌久堆。求》的规定。3.发酵料将拌好的生料堆成底宽1m、三﹑菌种选择上宽0.7～0.8m、高0.8m的梯形堆,长度根据选用无菌抗病良种,菌丝粗壮,生长整齐投料多少而定,表面稍压平后盖塑料薄膜,待洁白,气生爬壁菌丝少,未成熟及过期的菌种温度自然上升至65℃后,保持24h,然后进行不能使用。第一次翻堆,表层翻至中间,中间料翻至表拒绝使用转基因菌种。面,稍压平,插入温度计,盖膜再升温到四﹑培养料处理65℃,反复处
3、理3次。在80%～90%,当耳基封口后,将通风口扩大色粉沫状物,影响耳片质量,以及出现流耳。到花生米大小,到耳片分化长到1cm以上时采收方法连耳蒂一并摘下,同时去除病耳。采揭掉膜,光盖草帘子,每天喷水3～5次,使相收后耳片选择阳光充足﹑通风好的地点晾晒,对湿度提高到90%～95%,发现菌袋污染及时晾晒场地上搭起离地面0.5m高架子,铺上竹处理,小块可用刀剔除。耳片生长发育管理主帘筛,然后将采摘下的黑木耳用剪刀剪下培要是水分管理,喷水应在晴天早、晚进行,做养基在清水中清洗干净,均匀地堆在竹帘上,到干干湿湿,干湿交替,干就干透,湿就湿透,木耳上盖大孔纱网
4、防范虫蝇,起到上下通风待耳片充分展开,边缘变薄,色泽变浅,耳根的作用。未干之前不翻动,以防止耳片损坏或收缩时,即可采收。形成“拳头耳”。九﹑采收及采收后的管理采收后菌袋管理:采收后停喷水3～5当耳片自然成熟后,采收前1～2天停止天,待伤口处菌丝恢复生长后,在晴天早晚喷喷水,揭去草帘加强通风,让耳片干燥,这样水保湿,诱导下一批耳芽形成。当耳片形成后可防止在晾晒过程中,耳片卷曲成块。采收应进入出耳管理,仍采取干湿交替方法进行耳选择晴天,若遇到阴雨天耳片不能干燥,也要片生长管理,第二潮出耳较少,产量主要集中及时采收,以免耳片上弹出大量孢子,形成白在第一潮,
5、一般可收两潮木耳。43堆制过程中应注意:第一,适量加入杀虫㈠最佳采收期一般为整朵菇,菇片平杀菌剂,一般为500倍的敌敌畏和200～300展,边缘稍微内卷,孢子尚未弹射时的初熟期倍的多菌灵药液随拌料均匀喷洒。第二,加入为最适宜采收期。3%的石灰水,调节pH值到9～10。第三,加水㈡适时分批采收,清除菇脚泥土和枯死量不宜多,严防发酵变酸。第四,不可压紧,以幼菇,保持良好的商品性状。利通气,促使“好气性”真菌的繁殖。第五,发㈢采收后对菇棚及时清理,避免产生新酵时间要严格掌握。污染,有利平菇及时转入下一潮出菇。五﹑播种技术九﹑病虫害防治一般采用0.004cm
6、×40～50cm×25～28cm㈠病虫害种类主要病害:生理性病害的聚乙烯、聚丙烯薄膜塑料袋,菌种须用手掰有长柄菇、珊瑚菇、花菜形菇、菌丝变黄坏死至花生米大小,用菌料4∶3层的方法播种,用等;杂菌污染有绿霉、毛霉、链孢霉等。主要害菌种量占料重的15%左右,两端扎口后袋料虫:菇蚊、跳虫(烟灰虫)、线虫、螨类等。松紧适度,贴近菌种的地方可用铁钉等扎微㈡防治原则“以防为主,综合防治”,优孔通气。先采用农业防治、物理防治、生物防治,配合六﹑发菌期管理科学合理地使用化学防治,达到安全、优质的㈠发菌环境要整洁通风,温度控制在生产无公害香菇的目的。25℃以下,保持黑
7、暗状态或有微量散射光线。㈢投入的农药农药的使用应符合㈡发菌后期要求降低温度,加大温差GB4285和GB/T8321的规定。和空气湿度,去掉遮阴物,增加光照,促进菌㈣物理防治丝扭结。1.严格消毒措施、控制杂菌污染,创造良㈢栽培方式采用菌墙式或立埋式栽好的发菌、出菇环境、培育优质菌块,增强抗培,菌块中间必须用营养土填实,确保连为一病能力,实现优质高产。体,以保证后期营养的补给。2.设施防护:在发菌和出菇期间,场地周㈣肥水管理保持菌块正常含水量为围或通风口处应设置防虫网,隔离虫源,减少60%～65%,“菌墙式”采用水槽渗透法,“立埋病虫危害。式”可直接浇灌
8、,随水可追施1%的尿素或磷3.糖醋液诱杀:用500g醋酸,50g红糖,酸二铵等速效肥料补充养分。加水500g
