专题研究格式

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1、專題研究前三章壹、研究主題：有機蔬菜顯神通貳、研究動機：現在蔬果強調有機無農藥，才能吃的健康、安心，可是我們很懷疑那些自稱是有機蔬果的人是不是真的呢？在家裡是否也能自己種植有機蔬果呢？而有機蔬果的定義是什麼呢？既然無農藥又要怎麼驅蟲呢？哪種驅蟲方式效果最有效呢？參、研究問題：一、什麼是有機蔬菜？二、有機蔬菜的種植方法？三、有機種植的驅蟲方式？四、驅蟲方式效果最好的？肆、文獻探討：一、什麼是有機蔬菜：國內農委會則擷取各國定義之精華，將有機農業簡要地定義為「遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之

2、農業」。一般人所認知的有機農業，只強調作物栽培過程不施用化學農藥、化學肥料、殺草劑等化學資材，其實只是截取其定義之ㄧ部分而以，定義上並不夠完備。首先農地必須經過三到五年的休耕，休耕期間最好能不斷種植綠肥植物，如田菁、波斯菊及豆科植物等，長成後耕犁打碎於土壤中。來增進土壤的鬆散度，改善土壤硬化酸化的問題，增加土壤透氣度、含氧量、吸水功能及吸附營養的能力，讓土壤適合微生物及蚯蚓的繁殖生長，來分解化肥殘留、重金屬殘留及分解有機質肥料，增加土壤中多元的微量營養物質。最後農地還必須通過重金屬、亞硝酸鹽及灌溉水源是否受污染檢測，同時與隔壁農田必須種植隔離帶植物（休耕期間就要先種植完成）

3、，防止附近農田噴灑農藥污染，如此才能種植有機蔬菜。種植有機蔬菜，一定不能使用化學肥料及農藥，而且所使用的有機肥料也不能含有重金屬及殘留動物疾病所使用的藥物反應（如抗生素、生長激素），廚餘所堆成的有機肥不能有過量的油脂及食鹽，並且要有適當的碳氮比率。二、有機蔬菜的種植方法：(一)、菜園的佈置有機蔬菜園，經架設網室或覆上透明塑膠布後，網室內生長之蔬菜不僅可避風雨，無形中己將害蟲（蛾）隔離，昆蟲侵入產卵之機會己降至九十％以下，是一項減少害蟲的有效方法。每次採收蔬菜後，再種植不同科屬之蔬菜類顯然又可減少感染源。(二)、肥料的限制由於禁止施用化學肥料，需要補充多量合格的有機肥料，需要

4、補充多量合格的有機肥料，每公頃至少施用十五公噸以上，才能符合生長需求。因此使用木屑、榖殼、殘餘作物植株，豆粕類、草木灰或自製有機質液肥，可減低成本支出。三、有機種植的驅蟲方式：(一)、設置隔離網法設施溫網室內的蔬菜害蟲，有蚜蟲、黃條葉蚤發生較多，茲為減輕蟲害，每隔三至四公尺，設立隔離網，可阻隔害蟲跳躍傳播。插上黃色粘皮又有粘住捕捉害蟲之效，如再裝置誘蛾燈，夜晚點燈兼有收集及殺死成蛾的效果。(二)、 養殖有益昆蟲法有益昆蟲，如草蛉，可捕捉蚜蟲、粉蝨、薊馬等達到殺蟲效果。椿象可捕殺夜盜蟲及一般青蟲等減少害蟲密度。最後再噴施非化學農藥之蘇力菌一千倍液，可有效防減鱗翅目之幼蟲。如此

5、多管齊下，可降低害蟲發生率，全年可順利生產無農藥之有機蔬菜，供應消費者安心食用。(三)、辛辣除蟲法1.方法：辣椒及蒜頭的辛辣加醋和酒的嗆味浸泡發酵後，可殺死害蟲。 2.材料：蒜頭300g、辣椒150g、米酒150㏄、醋150㏄3.步驟：(1)先以菜刀將蒜頭壓碎後，去皮放入果汁機內。(2)接著擺入辣椒並加入米酒及醋。(3)用果汁機攪拌10分鐘，蒜頭辣椒打碎即可。(4)將打好具強烈辛辣味的液體裝至容器中，置陰涼處約2星期待其發酵。(四)菸草驅蟲1.方法：菸草的氣味能驅蟲，故以菸草水噴灑蔬菜上。 2.材料：菸草4兩、水600㏄3.步驟：(1)可撥開香煙捲紙取出其中的菸草。(2)將

6、菸草倒入容器後再加水。(3)置陰涼處泡1周，讓菸草味融於水中。 4.使用方式：(1)以濾紙或紗布過濾渣質或菸草。(2)辛辣水需加入20倍的水稀釋，菸草水則可直接裝入噴霧瓶罐中。(3)約3~4天噴灑1次，以辛辣水和菸草水間隔使用效果更好。(4)來回2~3次噴灑在菜葉上，被辛辣水噴灑到的菜蟲會捲曲而死，菸草水則可驅蟲。 5.注意事項：以上兩種殺蟲劑皆屬天然有機配方，但噴灑過的蔬菜仍須待1周後才可採收，讓附於其上的藥劑自然揮發，採摘的蔬菜才不會有辛辣或菸草的氣味。(五)綜合驅蟲法1.糖醋液：(1)解釋：糖醋液就是黑糖酵素液與釀造醋的混合液。(2)效用：防治葉螨、毒蛾幼蟲、介殼蟲、

7、白粉病、灰徽病、露菌病、炭疽病等。　2.木醋液：(1)解釋：木醋液多數是乾餾稻殼製成的，其成份也是醋酸。(2)效用：防治葉螨、毒蛾幼蟲、介殼蟲、白粉病、灰徽病、露菌病、炭疽病等。　　　　　　3.菸葉：(1)解釋：菸葉來源有二，一為製菸工廠廢棄土，另一為生產者採收後不合格的廢棄菸葉。(2)效用：防治蚜蟲、蝸牛、浮塵子、薊馬、潛葉蠅和線蟲。4.酒精：(1)解釋：使用時可添加其它自然農藥和洗碗精。(2)效用：防治蚜蟲、粉介殼蟲、圓介殼蟲、薊馬、白粉虱等。5.蒜頭煤油：(1)解釋：配製法是按清水：煤油：洗碗精：蒜泥＝５：２