营养师论文样板

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1、xx学院公共营养师论文题目：大学生膳食营养调查与评价系别：食品工程系专业班级：学号：学生姓名：指导老师：8目录一、引言---------------------------------------------------------------------------------------（3）二、调查相关说明---------------------------------------------------------------------------------------（3）（一）调查目的-----------------------------------------

2、----------------------------------------------（3）（二）调查方法---------------------------------------------------------------------------------------（3）（三）调查时间---------------------------------------------------------------------------------------（3）三、膳食评价----------------------------------------------

3、-----------------------------------------（3）8四、改进措施---------------------------------------------------------------------------------------（4）五、调查总结---------------------------------------------------------------------------------------（5）六、饮食原则----------------------------------------------------

4、-----------------------------------（5）一、引言随着社会的进步和生活水平不断地提高，合理膳食和健康的密切联系越来越受到社会的关注。8饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。大学生是青年中的一个特殊群体,正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期。但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何合理安排膳食,这些问题将影响大学

5、生的成长和学习。二、调查相关说明（一）调查目的通过对自己三天九餐的饮食调查，查看自己的膳食搭配是否合理，营养均衡，分析后来调整自己的膳食食谱，让自己的饮食更加科学，营养摄取更加均衡，通过饮食获得健康的身体。（二）调查方法通过记录自己三天的饮食情况填写表格，包括每人每日不同食物种类摄入量表、每日膳食能量来源构成情况、每日膳食营养成分构成情况、蛋白质来源分布、各餐热量分配占全天热量比例五个表格来分析自己的膳食搭配是否合理。（三）调查时间2015年5月15日至5月17日三、膳食评价食物是维持人们身体活动的必须的物质，如果一个人摄取食物的量总是达不到均匀，营养不良或者营养过剩，那就会导致身体

6、内部出现不平衡，身体内部不平衡会大大的降低人们的免疫力，甚至导致各种疾病的发生。8在平时的饮食中，我并不会刻意注意自己的膳食搭配是否合理，通常是想吃什么就吃什么，但是通过表格发现自己这样的饮食习惯对自身的身体健康并不好，平时更应该注重营养平衡。自己平时的蛋白质摄入量的构成比接近20%，已经超过了10%~15%的推荐值，而碳水化合物的摄入量构成比只有51.34%，比55%~65%的碳水化合物推荐摄入量还差比较多；在平时的饮食中只有脂肪的摄入量是达标的，这样长期的不合理饮食会对身体健康造成一定影响，我会通过这次的膳食调查合理调节自己的饮食。四、改进措施首先，早餐应该吃的丰盛一些，目前早餐

7、的热量摄入量比较低，达不到全天热量的30%，在以前的早餐基础上可以多吃一块面包或者其他同等热量的食物，保证摄入量合理达标。其次应适量少吃一些高蛋白的食物，例如肉类鱼类蛋类，保持蛋白质摄入量合理不要偏高，长期蛋白质摄入量偏高会加重肝肝脏和肾脏的负担；长期高蛋白饮食还会引起钙质流失，容易缺缺钙，老了容易骨质疏松。也要适当提高碳水化合物的摄入量，例如多吃山药、薯类、豆类、水果和蔬菜。碳水化合物是人体必要的构成物质，提供人体每日需要的热量约有55%是由碳水化合物提