【教学课件】《食用真菌》（冀少）

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1、第五单元●第二章●第二节食用真菌本课时编写：双辽三中邓丽丽猜一食物一物生来像小伞，林中树下把家安，小伞撑开收不拢，做汤做菜味道鲜。新课导入探究一：蘑菇的形态结构及营养方式菌盖菌褶菌柄地下菌丝孢子1、阅读教材，认识蘑菇的形态结构，并填写下图中各部分名称。子实体探究新知蘑菇的形态结构及营养方式2、蘑菇不能进行光合作用，因为它的细胞里不含，它依靠地下部分的从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行生活。因此，它的营养方式同酵母菌、青霉、曲霉一样属于（自养或异养）叶绿素腐生异养探究新知菌丝探究二：蘑菇的生殖方式蘑菇菌盖的下面生有许多放射状排列的薄片，叫做，它的表面生有许多褐色的，它成熟后就

2、散落下来，一旦落到条件适宜的地方，就萌发出，然后从上长出。因此，蘑菇的生殖方式是。菌丝子实体孢子生殖菌丝孢子菌褶探究新知探究三：真菌与人类的关系蛋白质、多种氨基酸、维生素，以及铁、钙、镁、钠、钾1、食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富，富含人体所需的等多种物质。2、一些大型的真菌还有很高的药用价值，如灵芝、马勃、冬虫夏草和茯苓。3、也有很多蘑菇含有毒素，不能食用，例如：蛤蟆菌、毒红菇、细褐鳞蘑菇。探究新知常见的食用真菌香菇平菇探究新知常见的食用真菌草菇金针菇探究新知常见的食用真菌木耳银耳探究新知常见的食用真菌猴头菇牛肝菌探究新知常见的食用真菌灵芝马勃探究新知有毒蘑菇毒红菇毒粉褶

3、菌探究新知有毒蘑菇白毒伞残托斑毒伞探究新知食用真菌蘑菇形态结构地下菌丝子实体菌盖菌柄生殖方式孢子生殖营养方式腐生生活与人类关系常见的食用真菌有毒蘑菇小结1.蘑菇属于大型真菌，它的地下菌丝的主要作用是（）A.吸收营养物质B.吸收水分C.吸收无机盐D.吸收氧2.蘑菇的生殖方式属于（）A.分裂生殖B.孢子生殖C.出芽生殖D.营养生殖AB随堂练习3.夏季雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常生出大量的蘑菇，主要原因是（）A.阳光充足B.水分和有机物丰富C.矿物质丰富D.二氧化碳充足4.蘑菇的生殖方式属于（）A.分裂生殖B.孢子生殖C.出牙生殖D.营养生殖BB随堂练习