餐饮部所需表格

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1、餐饮部表格1中餐点菜单5联单（中餐厅）2海鲜单4联单（中餐厅）3调拨单3联单（餐饮部各个部门）4酒水日报表2联单（酒水部）5营业报表（餐饮部各部门）6排班表（餐饮部各部门）7客户资料记录表（餐饮部各部门）8布草送洗表（餐饮部各部门）9送餐记录表（西餐厅）10餐具、布草盘点表（餐饮各部门）11餐厅预定表（营业台）12存酒记录表（酒水部）13餐饮VIP客人记录表（餐饮部营业台）14考勤表(餐饮部)15每日估清单（中餐厅）17客人遗留物品存放表（宴会）18蛋糕预定表三联单（酒水）19餐具破损登记表（管事部）20餐具破损记录表（管事部）21宾客意见表(所有餐饮部门)22酒水单3联单（所

2、有餐饮部门)23加菜单5联单（中餐厅）24存酒卡主、副联（酒水部）25遗留桌确认单（宴会部）26西餐点菜单（西餐厅）27宴会/会议报告（宴会部）28剩菜分析报告（餐饮各个部门）29餐饮部值班经理报告30中餐厅预订表31宴会预定表32加班表33餐饮部固定资产表34部门签到/签退表35安全手册36送餐早餐牌（林厨还没有给菜单）37面包袋（法包袋）38披萨盒39巧克力盒40儿童餐具（塑料）全套CAPTAINORDER餐厅：中餐点菜单DATE日期L/S餐别：TABLE桌号COVER人数SERVER服务员TIME时间0000000QTY数量IDMSUM面点QTY数量IDMSUM面点DAT

3、E日期L/S餐别：TABLE桌号COVER人数SERVER服务员TIME时间0000000QTY数量HOTDISH热菜QTY数量HOTDISH热菜DATE日期L/S餐别：TABLE桌号COVER人数SERVER服务员TIME时间0000000QTY数量COLDDISH冷菜QTY数量COLDDISH冷菜5COPIES：WhiteYellowBlueGreenCashierOrdertakerHotkichenWaiterstation收银点菜人厨房备餐间2联在中餐厅使用，厨房联需要打孔，方便厨房按菜品进行分单。宾客意见卡尊敬的客人：非常感谢您光临本餐厅我们真诚的希望您对我们做出评

4、价提出建议，我们会虚心接受您的建议履行我们一贯的承诺，不断提高我们的烹饪和服务。如果您希望得到餐厅的信息，请填写下面各项：DearGuest:Thankyouforvisitingourrestaurant.Wekindrequestyoutotakesometimetothoughtswithus.yourcommentswillcertainlygoalongwayinfulfillingourcommentstocontinuouslyenhanceourcuisineandservice.Shouldyouwishtoreceiveregularinformationr

5、egardingourrestaurantsandspecialevents,pleasecompletethefollowingdetails：Mr/Mrs/Ms姓名（Name_）_________________________________________________________________________________住址（Address）________________________________________________________________________________电话（Telephone）电邮（EmailAddress）

6、日期（Date）房号（RoomNo）非常出色好平均低劣ExcellentGoodFairPoor用餐整体清洁RestaurantCleanliness食物与饮品种类MenuSelection食物与饮品质量QualityofFood&Beverage服务效率ServiceSpeed员工友善度FriendlyService物超所值Valueformoney您会再次光临吗？Willyoureturn?会Yes不会No您的意见和建议Yourcommentsandsuggestions:注:无碳纸印LOGO蛋糕预定单CAKEORDERFORMNo.0000001至TO:从FROM：蛋糕规

7、格CAKESPECIFICATION尺寸SIZE：形状SHAPE：类型/口味TYPE/FLAVOUR：第一联：收银员（具体什么蛋糕）特别需要SPECIALREQUIREMENT：生日/周年纪念BIRTHDAY/ANNIVERSARY：价格PRICE：取货日期DATEPICKUP：取货时间TIMEPICKUP：备注REMARKS：接单人RECEIVEDBY：预定日期RESERVATIONDATE&TIME：订单人ORDEREDBY：电话TELEPHONE：注:第一联:收银员第二联:厨房第三联: