营养科工作人员岗位职责

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1、营养师工作职责1、熟习营养学和临床营养学的专业理论及有关的专业理论和临床知识，掌握本科室的各项常规。2、认真学习，不断提高政治和业务水平，遵守劳动纪律。3、接到临床会诊单或电话通知后应尽快处理。4、对特殊病人要进行营养评价，确定各营养素的需要量。熟练地拟定营养治疗计划，开出营养处方，交膳食部制备。5、观察营养治疗效果，及时修改营养治疗方案。危重病人要每日查房，及时处理在营养支持和治疗中出现的各种问题。6、承担对医护人员、病人营养支持和营养治疗的知识宣传，组织厨师、配餐员学习营养知识及饮食卫生知识。7、负责食品的鉴定、检查，督促、指导饮食制备和分发。凡不符合饮食治疗原则和营养要求、不符合

2、卫生标准的食品不得发出。8、好日工作统计。做好日工作统计。如：营养师病房咨询记录、治疗饮食登记记录等。汇总治疗饮食种类及数目。协助科主任作好科室的管理工作。9、根据安排，完成营养门诊任务。10、每月修改一次普食食谱，并计算营养价值。11、负责整理单锅食谱，并计算营养价值。12、设计特殊食谱，并计算营养价值。13、设计治疗饮食食谱，并计算营养价值，定期修改食谱。营养科负责人工作职责1、在院领导、服务公司、护理部的领导下工作，负责科室的行政事务和业务管理工作。2、以身作则，认真执行各项规章制度。3、对本学科的进展和动态、新技术和新方法有一定了解。4、负责对营养科的工作人员的业务考核、规章制

3、度执行情况的考核、工作质量的考核以及思想教育工作。5、协调营养科与临床科室的关系。6、汇总营养科工作人员提出的信息和建议，以完善科室管理工作。7、每月到病区向科主任、护士长患者征求意见一次，对出现的问题，提出整改意见，以完善营养支持和治疗方案。8、制定本科室的工作计划，组织实施，督促检查，按期总结汇报。9、负责本科室的财产管理。营养护士工作职责●每天下病房查看新病人，根据饮食通知单，安排病人的饮食种类。必要时通知营养师到病房看病人，写出营养治疗计划和医嘱。l认真执行营养治疗计划，熟悉各种治疗饮食的原则，并能计算其营养价值。熟悉科室常用菜肴名称、特点、烹制方法、适应对象和价格。了解病人的

4、籍贯、病情、饮食禁忌、特殊要求，根据医嘱和饮食通知单准确无误的将病人的饮食发送给病人。l对各种治疗饮食进行监督检查，不符合营养治疗原则的停止发出。并令其重做。l严格执行《食品卫生法》和营养科的制度，经常保持个人卫生、餐具卫生和清洁区域卫生。l认真做好统计、报帐工作，当天的帐目当天结清上报。l对病人进行营养知识科普宣传教育工作，帮助病人树立平衡膳食的科学饮食观和培养良好的饮食习惯。对一些称重饮食（如糖尿病饮食）等要注意病人是否食规定食物以外的食物。l文明用语，行为规范，礼貌待人，为病人提供优质的配餐服务。随时收集病人意见并及时反馈信息，以不断完善服务质量。l病人出院时，做好病人饮食结帐工

5、作，要帮助病人做好家庭食谱和出院指导。