员工手册(68)

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1、员工手册同湘汇目录13总经理致辞第一章酒店简介……………………………………………………5第二章组织机构……………………………………………………5第三章管理方针……………………………………………………63.1管理目标3.2管理宗旨3.3管理原则第四章劳动条例……………………………………………………64.1员工招聘4.2员工录用4.3工作时间4.4工薪补贴4.5调动与任免4.6聘任权限4.7辞职4.8辞退第五章员工福利及考勤制度…………………………………………75.1法定节日5.2年假5.3工伤假5.4病假5.5事假5.6旷工5.7迟到、早退5.8婚假5.9唁假5.10产假5.11计划生育假5

2、.12医疗福利5.13生活福利5.14保险5.15培训5.16党工团等活动第六章员工守则……………………………………………………86.1总则6.2维护酒店声誉136.3服从上级6.4团结同事6.5严于职守6.6真诚合作6.7礼节礼貌6.8仪容仪表6.9员工牌6.10员工手册6.11个人资料6.12私人电话6.13员工通道6.14出勤打卡6.15讲究卫生6.16注意节约6.17拾遗6.18携物出店6.19见义勇为6.20私人客访6.21客用设施6.22索取小费6.23员工困难6.24员工投诉6.25保密规定第一章奖惩条例………………………………………………………97.1概要7.2奖励内容7.

3、3奖励方法7.4一般过失7.5严重过失7.6重大过失7.7处罚方法7.8处理及申诉7.9处分撤销第二章安全条例……………………………………………………118.1安全条例8.2消防条例8.3意外事故第三章修订与解释…………………………………………………129.1修订9.2解释13总经理致辞欢迎您成为同湘汇的一名员工，很高兴我们有缘在一起共事，愿我们在今后的工作中合作愉快。同湘汇是武汉第一家以蛇为特色的主题湘味餐厅，它将为宾客提供优雅、舒适的用餐环境和高水平服务。有高水准的员工队伍才有高档次的酒店。为此，要求我们的员工具有较高的素质。编此员工手册，旨在确定酒店的规章制度和员工素质的提高与达成，

4、请您认真阅读，并在今后的工作中贯彻执行。我相信，经过您的努力与学习，您会具有良好的专业技能、勤奋的工作态度、优雅的礼节礼貌，将使同湘汇成为服务一流的餐饮酒店。我希望，酒店象一个和睦的大家庭。我们在这个大家庭里努力地工作、愉快地生活、健康地成长，共同创造酒店与个人的辉煌成就！祝愿您在同湘汇工作顺利。谢谢！总经理第一章酒店简介13“湘菜多情，于斯为盛”，同湘汇始创于2005年9月，是湖南长沙一家餐饮名店。目前全国拥有30余家分店，武汉“同湘汇”口味馆是从湖南成功引进的一家以经营“秘制口味蛇”为特色的湘菜酒楼，酒楼坐落于新徐东商圈沙湖路食街，毗邻武汉最大的湿地公园-沙湖公园。其中秘制口味蛇系同湘

5、汇名菜，主要食材选用鄂西及湘南深山原生蛇，低脂肪，肉质细嫩，以鲜、香、辣为主要口味特征。鲜嫩，劲辣，给力的蛇肉，配上满盘红彤彤的灯笼椒，必将超越您的期望，挑战您的味觉极限。第二章组织结构酒店实行董事会领导下的总经理负责制，总经理由公司董事长授权，对酒店的经营与管理负全面责任。酒店设立总经理、行政总厨、主管、领班、员工等五级管理体系，实行一级管一级，下级对上级负责的垂直管理。第三章管理方针3.1管理目标：建立五星级服务标准的特色化餐饮3.2管理宗旨：管理宗旨：服务是关键，质量是生命，安全是前题，信誉是保障。服务宗旨：宾客至上、服务第一服务准则：热情、卫生、高效、准确。3.3管理原则：1、统一

6、标准、制度管理、分工负责。2、责权利相结合、职责明确、责任分明。3、注重培训，不断提高人员素质，发挥人才作用。4、发挥团队精神，提高工作效率。第四章劳动条例4.1员工招聘：1、员工录用分为：临时、正式、特聘三种用工形式。2、临时工由部门申请，统一招聘，可不签订劳动合同。3、正式员工根据部门人员编制及用工情况，按管理权限审核后进行招聘。4、特聘人员根据工作需要报董事会批准后招聘。134.2员工录用1、员工经面视合格，证件齐全、体检合格后录用。2、录用员工需办理相关入职手续。员工入职需交纳本人身份证复印件两张、一寸登记照两张及违约金（财务相关人员500元，其他人员200元），员工离职时凭违约金

7、收据予以退还。入职手续办理完毕后，员工将领取相关工作所需物品（工装、工号牌、更衣柜钥匙等）。3、员工入职后须经三个月试用期，必要时可缩短或延长为一个月至六个月，试用期结束，经考评合格后签订劳动合同。4.3工作时间员工工作时间原则上为每周工作6天，每天8小时，酒店可根据工作需要进行适当调整编排。如因工作需要超时工作，员工须给予合作，超时工作可安排补薪或补休。4.4工薪补贴1、员工按其技能、素质、责任大小享受不同的工资待遇，