零售导论：2010年9月6日

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1、1…参考书目:营销策划原理与实务(21世纪高等院校教材)出版社机械工业出版社编著(美）迈克尔.利维巴顿.韦茨(中）张永强主讲教师：林雅军河北师大经济学硕士；四川大学管理学博士擅长数据处理，市场调研预测，财务运营和成本管理。《零售营销学》赵晶编著清华大学出版社，北京交通大学出版社2004年9月（21世纪经济学类管理学类专业主干课程系列教材）《零售学》（第2版）肖怡编著高等教育出版社2007年3月（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）零售管理（第7版）作　　者：巴里.伯曼乔尔.R.埃文斯译　　者：吕一林熊鲜菊出版日期：2002-8-1出版社：中国人民大学出版社零售管理（英文影印版.第5版

2、）作　　者：（美）帕特里克.M.邓恩（PATRICKM.DUNNE）等出版日期：2006-6-1出版社：清华大学出版社零售学作　　者：陈已寰出版日期：2004-3-1出版社：暨南大学出版社零售营销精要作　　者：（英）马尔科姆.沙利文（MALCOLMSULLIVAN）；丹尼斯.阿德科克（DENNISADCOCK）译　　者：吴长顺等出版日期：2004-1-1出版社：电子工业出版社零售管理（第4版）.作　　者：（美）迈克尔.利维（MICHAELLEVY）等译　　者：俞利军王欣红等出版日期：2004-9-1出版社：人民邮电出版社参考书目引言已知已知未知未知零售营销课程安排零售导论零售机构目录零

3、售营销课程安排课时：32理论学时要求：课堂学习与课后实践相结合掌握：零售营销策划的基本方法方法：讲解与训练考核方式：卷面考试70分，实践考核30分零售营销课程安排零售导论零售机构目录什么是零售？零售商主要从事什么活动？零售提供了什么职业？零售导论零售导论---什么是零售？从销售产品有形和无形上分为：商品、服务从销售方式上分为：电视购物、商场购物、网络购物、目录购物等零售导论---零售商活动分装货物保有存货增加价值提供服务商品组合零售商活动9零售商怎么增值？1元钱2元钱10元钱案例：麦当劳的产品家族问题：麦当劳的汉堡为什么可以卖10元？零售导论---零售提供什么职业？1、金融专业2、会计

4、3.人力资源管理4、后勤人员5、计算机专业人士6、营销零售导论---零售业基本构成要素竞争环境顾客零售营销课程安排零售导论零售机构目录零售机构---零售业态零售业态和零售业种零售业态变革零售业发展动因零售业态中国零售业最新分类零售机构---零售业态零售业态和零售业种零售业态：是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。分类依据：选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。如：超级市场、百货商店、折扣商店、专营店。零售业种：是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。这种商店自古有之，诸如古代就存在的布店、粮店、肉店、鞋店、杂货店等。零售机构---零售业

5、态零售业态变革1.第一阶段：改革开放初至1989年底，传统百货商店占零售市场绝对主导地位。2.第二阶段：1990—1992年底，超级市场开始涌现，动摇了百货商店的市场基础。3.第三阶段：1993年—1995年底，各种新型零售组织崭露头角，出现百花齐放局面。4.第四阶段：1996—1999年，跨国零售商进入，加速了零售业现代化进程。5.第五阶段：1999年以后，零售竞争日益加剧，连锁经营趋势增强。零售机构---零售业态零售业发展动因第一种说法是零售业的变革源于技术进步力量的推动第二种说法是零售业外部市场环境变化导致零售业内部做出相应调整第三种说法是经济发展进程中零售业自身发展规律所引发的

6、内部结构调整。零售机构---零售业态零售业态一、传统食品零售商二、普通商品零售商店三、新型的零售机构四、无店铺零售商零售业态的内在组成要素细分化市场顾客大众化市场顾客低价策略高价策略经营品种少，挑选范围窄经营品种多，一次性购足保守性商品时尚性商品服务有限或自助服务服务项目多，设专业人员远离居民区，固定营业时间，休闲式购物靠近居民区，全天24小时营业，便捷式购物装饰简朴，商品陈列简单，橱窗偶尔更换装饰豪华，商品陈列富于变化，常变化橱窗（7）店铺环境（6）购买便利（5）服务方式（4）商品时尚性（3）商品结构（2）价格策略（1）目标顾客零售机构---零售业态：传统食品零售商便利店便利超级市场

7、超级中心仓储超级市场销售额2700014130010340058100商品数582001992067004280品种少一般多多种类少一般多一般服务一般一般少少价格高一般低低规模0.2-0.40.8-7.510-155-7万SKU0.2万1.5万3万3万便利店便利店（conveniencestore）是一种以自选销售为主，销售小容量应急性的食品、日常生活用品和提供商品性服务，以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。便利店的特征：§选址在居民区、