酵母菌和霉菌

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1、课题第一章真菌第一节酵母菌和霉菌第二节食用真菌备课教师史玉华课时3课时教学目标知识与技能：1、认识生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点，能够描述真菌的主要特征。2、开展观察与思考、讨论与交流等活动，培养学生的观察、分析、语言表达等能力。3.使用显微镜观察酵母菌临时玻片标本以及青霉永久玻片标本过程与方法：通过列举填充，认识生活中常见的真菌；再通过观察与思考、讨论与交流等方式，归纳青霉和曲霉的异同点，总结真菌的主要特征。情感态度与价值观：乐于关注身边的生物，认识到真菌对人类有利也有害，从而养成良好的饮食卫生习惯。主问题1.真

2、菌的形态结构与生活特点2.真菌与人类的关系教具学具教学过程出示学习目标1、认识生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点，能够描述真菌的主要特征。2、开展观察与思考、讨论与交流等活动，培养学生的观察、分析、语言表达等能力。3.使用显微镜观察酵母菌临时玻片标本以及青霉永久玻片标本4.通过列举填充，认识生活中常见的真菌；再通过观察与思考、讨论与交流等方式，归纳青霉和曲霉的异同点，总结真菌的主要特征。5.乐于关注身边的生物，认识到真菌对人类有利也有害，从而养成良好的饮食卫生习惯。教师活动学生活动设计意图授课过程教学引入同桌之间复习显

3、微镜的使用方法。同桌徒手复习显微镜的用法。熟悉显微镜的用法，便于后面操作显微镜观察酵母菌和霉菌探究一观察酵母菌，认识酵母菌自学课本102页酵母菌临时玻片标本的制作，并进行观察。组织交流，说明操作要点。教师巡视。将好的标本进行展示。组织学生总结酵母菌的形态结构。自学课本102页酵母菌临时玻片标本的制作，交流制作要点。制作玻片标本、进行观察。学习同学中制作标本的优势。归纳酵母菌的形态：卵圆形、单细胞、透明。提升显微镜操作技能，感知真菌的形态结构。通过展示，提升成功感。----10----不可求人人成才，但必须个个成人深入提问：

4、为什么看不到课本中的出芽生殖？根据图片自学酵母菌的结构，并指图说名字。深入提问：为什么酵母菌不是植物也不是动物？根据酵母菌的结构特点，请尝试分析，酵母菌的营养方式、呼吸方式和生殖方式。组织学生观看视频，进一步了解酵母菌的营养方式、呼吸方式和生殖方式及与人类的关系。出示相应的练习题。深入思考，不定向回答：因为不能达到适宜的环境，温度较低，因此不能进行出芽生殖。总结酵母菌的结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。深入思考：没有叶绿体，不能进行光合作用，不是植物；有细胞壁和大液泡，不是动物。重点区别有氧呼吸和无氧呼吸。并

5、初步了解出芽生殖和孢子生殖。练习，巩固。通过比较明确真菌的结构特点，并为后面学习真菌的营养方式做好铺垫。探究二霉菌的形态结构、营养方式、呼吸方式、繁殖方式等生活特点？组织学生观察青霉的永久玻片标本等。教师巡视，展示好的观察视野。组织学生在小组中先交流。1.出示青霉和曲霉的显微镜下的图片，分析气生菌丝顶端和孢子的区别，并归纳。（2号）2.说出霉菌的生殖方式（3号）3.霉菌的营养方式（4号）4.夏季，食品、衣服或皮鞋容易长毛发霉的原因。（1号）指导学生自学霉菌和人类的关系，着重在青霉素、酿酒、黄曲霉等的学习。探究三食用真菌放映

6、歌曲《采蘑菇的小姑娘》提出问题：歌曲中的时间、地点、人物、事件是什么？观察青霉的玻片标本，初步了解青霉的多细胞、菌丝透明、营养菌丝和气生菌丝、孢子等结构，并借此分析霉菌的形态、结构、生殖方式、营养方式和呼吸方式。组内互助学习，查漏补缺。由对应学号的同学来回答填表完成区别。孢子生殖。异养腐生。环境适宜。空气中有大量的孢子。在教师的引导下自学，能够辩证的认识霉菌。欣赏歌曲，回答问题提升自主学习和显微镜操作的能力，初步记忆霉菌的生活特点，实现本节课的目标。小组内互助，除了查漏补缺，还可以提升与人交流的能力。与之前的知识进行比较，

7、提升分析综合能力，并系统认识两者。这一部分课程的设计，每一步都与前一步又有区别。利于学生建立一个完整的概念模式。----10----不可求人人成才，但必须个个成人组织自学课本内容，分析他们为什么都属于真菌？展示图片：平菇、木耳、银耳、灵芝等相应图片，请学生区别哪些属于蘑菇？思考他们的营养价值为什么高？他们与人类的关系？从结构：地下菌丝和子实体（整个结构由菌丝构成，一般是多细胞，异养腐生，靠孢子繁殖）蛋白质、氨基酸、维生素和无机盐丰富但是脂肪和糖类含量低。从学生熟悉的儿歌中引出蘑菇的生活环境，有利学生情态积极投入学习。再由生

8、活中熟悉的蘑菇自然导入本节课实际用通过本节课的学习，请你谈谈对真菌的看法，并说一说真菌与自己生活的关系。结合本节所学内容谈谈自己的看法与学生的实际生活相联系，加强对知识的应用，能提升学生辩证看问题的能力。小结本节课你有哪些收获呢？学生总结提升总结归纳能力板书设计第一章第一节细菌一、细菌的生活特点二、细菌