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1、企业管理+《生产力研究,》N!o".%5*.+2&0(0(6)我国饭店业绩效管理的有效实现方式——标杆超越王红芳(山西财经大学旅游管理学院,山西太原030006)【摘要】绩效管理有着不同的实现方式,这些方式的有效运用需要具备不同的前提条件,因此各企业在绩效管理实践中应从实际出发选用适合于自己的方式。基于中国饭店业发展现状和饭店产品无专利的特点,本文认为标杆超越是我国饭店业绩效管理最有效的实现方式。标杆超越应用于饭店的绩效管理有五个关键步骤,它们环环相扣,缺一不可。饭店管理者勇于变革、员工积极参与、目标先进合理、加强日常管理是标杆超越有效实施的保障。
2、【关键词】中国饭店业;绩效管理有效实现方式;标杆超越【中图分类号】F719【文献标识码】A【文章编号】1004-2768(2006)05-0222-03如今,世界经济一体化、全球化的步伐越来越快,市场竞争或可行为化的标准体系,它的精髓是企业业绩指标的设置必须日趋激烈。在这种环境里,一个企业要想取得竞争优势,就必须与企业的战略挂钩。通过在关键绩效指标上达成的承诺,员工不断高其整体效能。实践证明,提高企业整体绩效的有效途径与管理人员就可以进行工作期望、工作表现和未来发展等方面是对企业进行绩效管理。因此绩效管理越来越为众多的经营者的沟通。它适宜于比较容易
3、定量化考核指标的岗位的绩效管所重视。绩效管理实现的方式很多,哪种方式对中国的饭店业理,如:生产型或销售型的工作。而不适宜于以出售无形产品为最为有效呢?这是困扰我国饭店管理者的问题。通过对几种绩主的服务型企业和高新技术产业,也不适宜于跨部门的团队管效管理方式的比较,结合饭店管理实践,笔者认为标杆超越是理。我国饭店业绩效管理最有效的实现方式。(四)目标管理体系(MBO)一、几种绩效管理方式的比较“目标管理”的概念是管理专家德鲁克1954年在其名著《管目前绩效管理的实现方式有以下五种:理与实践》中最先提出的,其后他又提出“目标管理和自我控(一)360度绩
4、效管理体系制”的主张。MBO是企业中的上级和下级根据企业的使命一起360度绩效管理代表了国际上最前沿的管理思想。考虑到协商确定一定时期的总目标,再由此决定上、下级的责任和分信息时代企业的动态特性,它在国际上首次系统化地将企业的目标,并把这些目标作为企业绩效考核及考核每个部门和个人远景、战略和绩效测评相联系,将外部期望与内部能力相均衡,绩效产出对企业贡献的标准。目标管理具有许多优势,如:对企将当前利润和未来绩效相均衡,围绕企业的战略目标,从财务、业内易于度量和分解的目标会带来良好的绩效;比较公平,调顾客、内部过程、学习与创新四个方面对企业的管理绩效进
5、行动了员工的积极性、主动性、创造性;促进了主管与雇员之间的全面考核。它的突出特点是集测评、管理与交流功能于一体,注交流与了解,改善了组织内部的人际关系;适用性强且费用低重对未来利润的推动,因此可以帮助一个企业了解促使其成功等。同时它也存在一定的缺陷和不足,如:目标难以制定;目标的真正原因,所以它更适应于行业中的领导者。商定可能会带来管理成本的增加;目标管理倾向于y理论,对(二)平衡记分卡体系(BSC)员工的动机做了过分乐观的假设;经常不被使用者接纳等。平衡记分卡是哈佛商学院罗伯特和戴维共同创建的管理(五)标杆超越(Benchmarking)新哲学。
6、它一方面克服了单纯利用财务指标进行绩效考核的局标杆超越又名标杆比较,是国外20世纪80年代发展起来限,另一方面又以传统的财务考核指标为基础,兼顾客户角度、的基于目标的一种新型经营管理方法,它是企业不断寻找和研内部流程角度、学习与发展角度对绩效的反映,全面反映企业究业内外一流的、最有名望的企业的最佳实践,以此为标杆,将的整体绩效。平衡记分卡思想虽然20世纪90年代就已经在西自身的产品、服务、经营管理、运作方式与这些标杆进行定量化方企业应用中获得了一定的认可,但对于我国企业来说仍然是考核与比较,分析这些标杆企业达到优秀水平的原因,结合自全新和陌生的。平
7、衡记分卡体系适合管理基础雄厚、管理信息身实际加以创造性地学习、借鉴并选取改进的最优策略,从而系统相对完善的高技术企业或集团。赶超一流企业或创造高绩效的不断循环的过程。Benchmarking(三)关键绩效指标体系(KPI)是一种直接的、片断式的、渐进的管理方法,适用于行业内追随关键绩效指标是用于考核和管理被考核者绩效的可量化企业的多个方面。如:制定企业战略、业务流程重组、解决内部【收稿日期】2005-03-31【作者简介】王红芳(1970-),女,山西万荣人,山西财经大学旅游管理学院高级经济师、工商管理硕士,研究方向:旅游饭店管理。!"#问题、组织
8、学习,更新观念等。尤其在企业绩效管理方面,运用表1国际上用于衡量饭店业绩的关键性指标Benchmarking饭店业绩衡量指
