生物分离工程5离心08pptConvertor

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1、生物分离工程离心CentrifugationThefirststepinmostindustrialbioseparationsistheremovalofinsolublesolidsfromthefermentationbee匚Theconcentrationandsizeoftheseinsolublesvarieswidely.大部分工业生物分离的第一步往往是将不溶物质从发酵液屮除去。这些不溶性固体的浓度和颗粒大小的变化范围很宽。Theconcentrationcanbeashighas60%pe

2、rvolumeoraslowas0.1%.浓度可高达每单位体积含60%的不溶性固体，又可低至每单位体积仅含0.1%oThesizerangesfrommicroorganismsofperhaps1umdiameteruptoinsolublenutrientscharacteristically1mmindiameter.粒径的变化可以从直径约为lum的微生物，到直径为1mm的不溶性物质。Whentheseinsolublesaredilute,large&rigid,theycanbeeasilyse

3、paratedbyfiltration.Inthepreviouschapter,wedescribedfiltration,includingtheuseoffilteraids.Formanybeers,thesefilteraidsfacilitatefiltration.Forotherbeers,filteraidsareineffective.对于这些浓度较小，粒径较大，硬度较强的不溶物，，我们可以采用过滤方法分离。在前一章中，我们讲述了过滤法，包括助滤剂的应用。有些发酵液中，使用助滤剂有利于

4、过滤分离，而还有一些发酵液则不行。Whenthebeersarenoteasilyfiltered,theysometimescanbeseparatedbycentrifugation.当发酵液不易被过滤纯化时，我们可以采用离心的方法来分离。Centrifugationrequiresmoreexpensiveequipmentthanflitration.However,itisofteneffectivewayevenwhenthesolidparticlesaresmall&hencehardto

5、filte匚与过滤设备相比，离心设备价格昂贵。但当固体颗粒细小而难以过滤时，离心操作往往显得十分有效。Centrifugationutilizesthedensitydifferencebetweenthesolidsandthesurroundingfluid・Whenasuspensionisallowedtostand,thedensersolidsslowlysettletothebottomofthecontainerundertheinfluenceofgravity,aprocesscall

6、edsedimentation.Whenthissettlingisacceleratedwithacentrifiigalfield,theprocessiscalledcentrifugation.Becausesedimentation¢rifugationaresimilar,botharediscussedhere.离心分离是基于固体颗粒和周I韦I液体密度存在差异，在离心场屮使不同密度的固体颗粒加速沉降的分离过程，当静置悬浮液时，密度较人的固体颗粒在重力作用下逐渐下沉，这一过程称为沉降。

7、由于沉降和离心相似，这儿就放在一块讨论。Thesolidconcentrateproducedbycentrifugationdiffersfromthatproducedbyfiltration.离心产生的固体浓缩物和过滤产生的浓缩不同。Abestcentrifugationproducesapaste,oftenityieldsonlyamoreconcentratedsuspension.通常情况下离心只能得到一种较为浓缩的悬浮液或浆体。Filtrationproduces,relativelydr

8、ycake,whichisamajoradvantage・而过滤可获得的水分含量较低的滤饼。However,manybiologicalfeeds,whichcanbecentrifugedcannotbeeffectivelyfiltered,sothatcentrifugationisoftenanattractivealternative.但是，对大多数生物发酵液可以离心但不能有效地过滤分离，所以离心往往是很有效的方法。