高考生物第一轮复习课件必修1第2章 生命活动的主要承担者——蛋白质(1)

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1、第二课时　生命活动的主要承担者——蛋白质(1)(氨基酸、蛋白质结构、多样性及其功能)考点一　氨基酸的种类及结构特点【基础知识整合】氨基酸是组成蛋白质的，其结构通式是。基本单位1．特点：每种氨基酸至少有，并且都有一个氨基和一个羧基连接在，氨基酸的不同在于。2．种类和分类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有。根据是否能在体内合成分为和。一个氨基和一个羧基同一个碳原子上R基的不同20种必需氨基酸非必需氨基酸【知识拓展】1．氨基酸的种类构成蛋白质的氨基酸约有20种，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸：人体内有8种(婴儿9种)，必须从外界

2、获取。非必需氨基酸：可以通过其他化合物转化而来。？种类含义举例非必需氨基酸在人体细胞内能够合成的氨基酸丙氨酸、甘氨酸等12种。必需氨基酸不能在人体细胞内合成，必需从外界环境中直接摄取的氨基酸“甲携来一本亮色书”8种。婴儿有9种，多出一种组氨酸。2．氨基酸的结构特点(1)氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少是一个，也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。(2)在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。例如：H2N—CH2—CH2—CH2—COOH。(3)不同的氨基酸分子，具有

3、不同的R基，这是氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3。？？【典例精析】【例1】在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是()A．3、3、2B．4、3、3C．2、2、2D．3、4、2C【例2】如图甲、乙、丙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基(—SH)脱氢形成的一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述不正确的是()A．甲为组成乙的

4、基本单位，且乙中约含有20种甲B．由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来少了4832C．丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用D．如果甲中的R基为C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中含有16个HC289287考点二　蛋白质的结构和功能及其多样性【基础知识整合】一、蛋白质的结构及其多样性1．结构层次多肽(肽链)2．结构多样性的原因(1)氨基酸方面：氨基酸的的不同。(2)肽链方面：肽链的。种类、数目和排列顺序空间结构？C、H、O、N等3.氨基酸分子互相结合的方式：脱水缩合→肽键。R1CHH2NCOHOCOOH羧基R

5、2COOHHNCHHNH2氨基缩合R2COOHHNCHR1CHH2NCOH2O＋肽键二肽脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（－NH－CO－）。二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。肽链：多肽通常呈链状结构，并盘曲、折叠。氨基酸二肽三肽多肽多肽链1条或几条多肽链盘曲折叠具复杂的空间结构蛋白质思考1.下面不能作为肽键的表示式的是()B二、蛋白质的功能一切生命活动

6、都离不开蛋白质，蛋白质是。1．结构蛋白：是构成的重要物质，如等的成分。2．作用：绝大多数酶的本质是蛋白质。3．运输作用：具有的功能，如能运输氧。4．作用：调节机体的，如胰岛素等激素。5．功能：如人体内的抗体。生命活动的体现者细胞和生物体结构羽毛、肌肉、头发催化运输血红蛋白信息传递激素免疫【知识拓展】1．蛋白质的分子结构(1)形成：(2)蛋白质与多肽的关系：每个蛋白质分子可以由1条肽链组成，也可由几条肽链通过一定的化学键(肯定不是肽键)连接而成。但多肽只有折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时，才能执行特定的生理功能。多肽（肽链）2

7、．蛋白质的多样性(1)蛋白质结构的多样性①氨基酸的种类不同，构成的肽链不同②氨基酸的数目不同，构成的肽链不同③氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同④肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同两个蛋白质分子结构不同，则这两个蛋白质不是同种蛋白质。但并不是以上这四点同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备以上其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。现有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽1）假如A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限,则形成3肽的种类：则形成2肽的种类：2）假如A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸

8、数目只有一个,则形成3肽的种类：则形成2肽的种类：32133=27种3333×2×1=6种333232=9种3×2=6种思考？？？？(2)蛋白质功能的多样性蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性蛋白质据功能分为结构蛋白和功能蛋白两大类，前者如人和动物的肌肉，