法国列级与非列级名庄酒

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1、法国列级与非列级名庄1855年分级不知道是不是人们在内心深处总要将一大类产品排排队，从1663年就产生了分级制度，当然不是官方发布的。这种分级是为了标定葡萄酒的质量和价格，基准就是波尔多当时4个顶级酒庄（PremierCru）：拉菲、拉图、玛歌和奥比昂。1855年，法国正值拿破仑三世当政，三世国王想把世界博览会放在巴黎举行，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会。这可无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很自以为是，然而博览会的胜出者只能有一个。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商

2、的官方组织SyndicatofCourtiers，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。两周后，SyndicatofCourtiers拿出了他们的分级，包括58个酒庄，4个1等，12个2等，14个3等，11个4等和17个5等。奇怪的是，所有的等级园均来自梅多克，唯一例外就是奥比昂，其他的产区也没有包括在内，甚至像白马庄这样在18世纪就已经十分出名的酒庄也没有包括在内。波尔多列级名庄拉菲木桐玛歌奥比昂拉图ChateauLafite-Rothschild史上对于拉菲庄园的描述可以追溯到公元

3、1234年，曾是波尔多波亚克村(Pauillac)村的一座修道院。在当时葡萄酒巨子JaquesdeSégur购得庄园所有权后，真正意义上有规模的葡萄种植才开始。曾经有一任英国首相RobertWalpole在1732年至1733年间每三个月都要订购一桶拉菲红酒，而盛传路易十五的宠妃DuBarry只用来自拉菲的红酒作为她的唯一饮料。在几款顶级酒中，拉菲的酒液被认为最为优雅、精致、细腻，且具有杏仁与紫罗兰的芳香淳厚。一级名庄PremiersCrus：拉菲位于法国波尔多梅多克地区(Medoc)波亚克村(Pauillac)，是一个

4、早在14世纪的法国文献中就已提到的古老庄园，但当时它还不是酒庄，16世纪时才开垦成为葡萄园。1670年被法国路易十四的私人秘书DeChanannes买下，此后一直作为不动产在法国贵族之间转手。1993年，法国百货业巨子春天百货公司(Printemps)的老板FrancoisPinault以7.2亿法郎购下拉图堡品牌的主控权。拉图堡的醇酿一般至少需要10到15年才会成熟，是品酒人士认为质量最稳定的红酒，酒性雄浑有力,但又结实高雅。一级名庄PremiersCrus：拉图ChateauLatour在1787年，对法国葡萄酒痴迷

5、有加的美国前总统托马斯-杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。Lestonnac家族长期拥有玛歌酒庄，到1978年，经营连锁店的Mentzelopoulos家族购买了酒庄，大量的人力和财力投入使玛歌酒庄的酒质更上层楼，达到巅峰。玛歌酒庄是“五大”中比较恪守传统的酒庄，不仅保持手工操作，而且仍然使用橡木发酵罐。其红酒，通常要在发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放18-24个月。酒庄的正牌酒单宁丰厚，可历久藏，通常应该在20-30年后饮用为宜。一级名庄PremiersCrus：玛歌ChateauMargaux位于波尔多Gr

6、ave地区的Pessac村。距离波尔多城市仅2公里。酒园的面积109英亩，是“五大”中最小的庄园，其出产的红酒也体现出小巧女性的知性温婉的风格。每年的产量为12000到15000箱。这也是五大名庄当中唯一一家不在Medoc区的酒庄。葡萄园出现于1423年，四个世纪中这家盛产皇室用酒的酒庄多次易主，如今的拥有者是美国人ClarenceDillon。其酒液被认为丰富、成熟、饱满，又不缺乏力量。一级名庄PremiersCrus：奥比昂ChateauHaut-BrionPessac与拉菲、拉图一样，木桐位于波亚克村（Pauill

7、ac）。老庄主菲利普男爵通过20年的努力，最终实现将木桐酒庄升级为顶级葡萄园庄（1973年）。男爵本人生活丰富多彩，精通文学、戏剧和艺术，是位诗人、当过导演，还玩赛艇和赛车，堪称波尔多的传奇人物。木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，具有成熟的黑加仑子果味、咖啡和烤木香气，单宁劲道，需在瓶中存放7-15年。据说1945年的木桐酒是20世纪的世纪之酒。1945年二次大战胜利，也是波尔多20世纪中最佳年份之一，木桐酿出完美无缺，被酒评家评为100分的酒，大大高于顶级酒庄拉菲和拉图的评分。一级名庄PremiersCrus：木桐Chat

8、eauMouton-Rothschild二级名庄SecondesCrusChateauRausan-Ségla(Margaux)ChateauRausan-Gassies(Margaux)ChateauLéoville-LasCases(Saint-Julien)ChateauLéoville-Poyer(Saint