葡萄土肥水管理技术

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1、葡萄土肥水管理技术时间:2008-10-299:15:33点击：3760俗话说的好，“庄稼一枝花，全靠肥当家”。葡萄施肥与其他果树一样，即需要N、P、K、5等元素，也需要Zn、B、Mn等微量元素。要想用好肥，就要知道各种肥料的作用。一、主要矿质元素的作用1•氮(N)：N是蛋白质、核酸、酶、维生索、磷脂和生物碱等生命物质的主要组成成分。氮素供应不足，葡萄植株无法止常生长。在适当的氮素条件厂葡萄萌芽整齐，授粉、受精、座果良好，不仅保证当年丰产，而且果实晶质好，还影响次年产量。如氮肥过多，则叶片薄大，新梢徒长，落花落果重，座果

2、率下降,枝条不充实，果着色不良，成熟延迟，品质卞降，酿酒则酒质不佳。在葡萄的施肥上：一是避免大量施用以氮肥为主的有机肥和化肥，造成肥料比例失调，出现氮肥过多的不良症状；另一方面避免氮肥相对不足，有时因为果实负载量太高，土质贫瘠或整形修剪不当，造成果实着色不良，新梢过早地停止生长。因此，使用氮肥的多少以及何时施用氮肥，一定耍根据土地肥力和葡萄的树势状况。2•磷(P)：P是核蛋口、磷脂、核酸的主要成分，主要存在于速长的部位，如花、种子等，葡萄植株所冇器官都含磷元索。供应充足的磷，冇利于葡萄开花、座果。有人进行施磷肥试验，认为

3、随土壤磷酸浓度的增加，座果率提高，果穗增重;磷对葡萄花芽分化的作用比其它元素要明显。磷肥述可以促进吸收根的生长,壇加根的数量，促进枝蔓成熟，壇强抗病抗旱抗寒力等。3•钾(K)：葡萄为喜钾植物。钾对于光合最作用和糖的转运起主要作用。在浆果成熟期钾促进糖分人量进入果实。钾对葡萄的重要作用是促进浆果成熟，改善浆果品质，增加浆果的含糖量，促进浆果上色和芳香物质的形成，还能提高出酒率。施钾肥冇利于根系发育，缺钾引起叶缘黄化、枯焦、果穗穗轴和果粒干枯等生理病害。4•锌(Zn)：Zn参与叶绿素和生长素的合成。缺锌时新梢节间短，叶片小而

4、口失绿，果穗上形成大量无粒小果，常常绿而且硕。小叶小果是缺锌的主要特征。5•硼(B)：B屈微量元素，硼影响酶的作用，能促进花的受精、座果，能促进糖的转运，减少畸形果。缺硼，抑制花粉管发育，花蕾不能正常开放，严重时造成大量落花、落果。缺硼的新梢节间变短、易脆折，叶面凹凸不平，在果皮下的果肉屮产生褐斑。6.钙(Ca)：Ca是细胞壁和细胞间层的组成成分，还大量存在液泡屮。钙缺乏时，影响细胞正常功能。在葡萄植株休内，钙主要在老熟器官中积累，但生长发育的组织需钙量也很大。它有利丁•根的发育和吸收作用，缺钙时有缺氮的症状。北方地区使

5、用波尔多液，一般不缺钙。在我国南方酸性或偏酸性土壤上，施用石灰后可提高葡萄浆果品质和增加产量。7.铁(Fe)：Fe是参与多种氧化还原酶的组成，参与细胞内的氧化还原作用。缺铁导致葡萄植株黄化，叶片失绿，但与缺镁失绿症不同，首先表现为顶端嫩叶发生全而黄化，仅叶脉保留绿色。铁在葡萄植株体内不能再重复利用，因此，黄化病首先在幼叶上表现症状，而老叶仍为绿色。严重缺铁时，新梢变为黄绿色英至黄色。植株缺铁往往与土壤偏碱有关。&镁(Mg)：Mg是叶绿索的重要成分，和光合作用密切相关。镁在葡萄植株体内主要存在于活跃的幼嫩组织和器官中。缺镁

6、时磷的代谢作用不良，新梢顶端呈水浸状，叶片失绿、黄化，只冇叶脉呈绿色，座果率和果粒重下降。二、N、P、K三元素的使用比例和施肥量据报道:生产1000kg葡萄所需要的N：5〜10kg,PA：2〜4kg,K2O：5〜10kg。仅做参考，具体还要根据土壤木身的肥力而定。2000年国家轻工局颁布的葡萄酒生产管理办法规定：生产一吨酿酒葡萄所需耍吸收的元素量：氮&5kg、磷3.0kg.钾11.0kg、钙&4kg、镁3.0kg.硫1・5kg及其它微量元素。三、施肥时期施肥时期应密切结合葡萄的生长发育阶段。萌芽后，随着新梢生长，叶面积逐

7、渐增大，对氮肥的需求迅速增加；随后，浆果生长和发育对氮肥的需求量加大,植株对氮肥的吸收量明显增多；在开花、座果后，磷的需求量稳步增加；在浆果生长过程中钾的吸收量逐渐増加，以满足浆果的生长发育需要。1•基肥。秋末施用基肥比不可少，主要用有机肥料和部分化肥（N、IK肥等）。施基肥的深度应达根系主要分布层。有机肥在土壤里逐渐分解，可供來年植株生长发育需要。在秋季，葡萄根系进入第二次生长峰，此时施肥，断根的再生力和吸收作用均强。如果施用的有机肥料含有秸秆类的堆肥，则可适当掺入含氮多的人粪尿，以调节碳、氮比值，有利于堆肥腐熟。秋

8、施基肥和土壤深翻相结合，一举两得。由于有机肥是逐渐分解的，肥效较长，施基肥不应在同一位置上年年重复进行，应在不同位置轮换施肥。2.萌芽前追肥。此期以速效性氮肥为主，如尿素、碳酸氢钱等。进入伤流期,葡萄根系吸收作用壇强，萌芽前追肥效果明显，可以提高萌芽率，增人花序，使新梢生长健壮，从而提高产量。如秋施基肥足量，可以不在