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时间：2019-09-18
《卤出生活好滋味—菜鸟自制飘香卤豆干》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、卤出生活好滋味—菜鸟自制飘香卤豆干卤豆干是种常见的休闲小零嘴，色泽诱人，香气扑鼻，令人“垂涎欲滴”。一般超市和卤味店都有卖，现买来的卤豆干虽然方便快捷，但其中的卫生问题却令人堪忧，尤其是菜市场中的一些卤味店。今天这道美味飘香卤豆干不但吃起来鲜香，做起来更是简单。豆腐干营养丰富，是豆腐的再加工制品，含有丰富蛋白质，可缓解人体疲劳，适当食用可减轻对五一小长假过后的“假期综合症”，使人们能够较为快速的投入正常工作学习中。五香卤豆干原料：豆腐干、桂皮、八角、葱、姜、酱油、料酒、白糖、鸡精、盐主要原料图：【功效剖析】豆腐干，含有丰富蛋白质，营养价值较高；
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。做法：1.葱切末，姜切末；豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味。2.锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用。3.锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味。4.再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味。5.倒入1勺料酒。6.再加入1碗水，烧至开锅。7.水烧开后，放入煸好的豆干。8.加入1勺酱油、适量盐、半勺鸡精、半勺白糖，调味。9.小火煨15分钟入味，转大火收干汤汁
3、即可。
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