黑木耳代用料栽培

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1、黑木耳代用料栽培黑木耳栽培技术的不断革新；使单产和产量大幅度的增长，但述满足不了外贸岀口和人民日益增t的需要。随着人工栽培技术的推广和发展，进一步推动了代用料栽培木耳新技术的试验研究。口前主要以塑料袋栽培为主，其方法如下：（1）生产流程40天左右的栽培种（塑料袋）接种后经2个月左右一栽培袋（塑料袋）开洞一耳芽形成一成熟采收一第二次耳芽7〜10天15〜20天10天形成一成熟采收一第三次耳芽形成一采收15〜20天10天15-20天（2）选用优良菌种栽培黑木耳的菌种，是由段木栽培黑木耳菌种屮驯化筛选而来的，因此，并不是所有适于段木栽培菌种都可作为代料栽

2、培的菌种。栽培种的菌龄在30〜45天为适宜，这样的栽培种生命力强，可以减少培养过程杂菌污染，也能增强栽培时的抗霉菌能力。一般选择菌丝体生长快，粗壮，接种后定植快；生产周期短、产量高、片大、肉厚、颜色深的作为菌种。（3）栽培季节在陕西及附近几个省，利用自然温度一年可以栽培两次，春季一月上旬开始制原种，二月上旬制栽培种，三月中句制栽培袋，四、五、六月出耳。秋季八月中句制栽培袋，九、十、十一月出耳。3.栽培方法（1）配方许多农林产品下脚料都可用來栽培黑木耳，下面介绍几种培养基配方：①木屑培养基配方木屑（阔叶树）78%隸皮（或米糠）20%石膏粉1%白糖1

3、%水65%左右②棉籽壳培养基配方棉籽壳90%就皮（或米糠）8%右膏粉1%白糖1%水65%左右③玉米芯培养基配方玉米芯（粉碎成黄豆大小的颗粒）70%〜80%锯木屑（阔叶树）10%〜20%缺皮（或米糠）8%石膏粉1%白糖1%水65%左右④稻草培养基配方稻草（新鲜稻草粉碎或钏成小段）75%鉄皮（或米糠）15%锯木屑（阔叶树）8%石膏粉1%片糖1%水65%左右如果条件许可，在上述培养基中加入百分之二的黄豆粉更好。（2）调料与装袋将以上培养料按比例称好，拌匀，把糖溶解在水中注入培养料内，加水翻拌，使培养料含水量达65%左右。或加水至手握培养料，冇水纹渗出而

4、不下滴为度，然后将料堆积起来，闷30〜60分钟，使料吃透糖水，立即装袋。装袋的方法有三种，各有利弊，可根据情况选择使用。第一种方法，选用厚度在5微米左右，袋大小约17厘米X33厘米的底部为方形的塑料袋。如购买到平底袋（和食品袋一样），在装袋Z前，先将袋底部两个角向内塞至两个角碰到即可，这样装入培养料后平稳，能一直接放于培养架上。装袋时，将已拌好的料装入袋内，边装边在平滑处用力振动，使培养料密实，并上下松紧一致，这时培养料的高度约为袋高的3/5,用干纱布擦去袋上部的残留培养料，加上塑料颈套（内径34厘米、高3厘米）把塑料袋口向卜•翻，用橡皮筋扎紧，

5、形状像玻璃瓶口一样，塞好棉塞。第二种方法，选用直径13厘米的简状聚丙烯塑料袋，剪截为35厘米的长度，一端用棉线扎紧，再用烛火或酒精灯火焰将薄膜烧熔化，使袋口密封。从开口的一端把培养料装入袋内，边装边在料堆上振动，或用手指压实，待装至距袋口5厘米处为止，然后把余下塑料袋扭结在一起，用棉线扎紧，在烛火或酒精灯火焰下，将薄膜熔化密封。在光滑的桌面上用手将袋压成扁形。再用直径2厘米的打孔器，在袋的一面，每隔10厘米打一直径2厘米、深1.5厘米的洞。用剪刀把准备好的药用胶布，剪成3〜4厘米见方的块；贴在洞口上。为了便于接种时操作方便，胶布的其屮一角卷成双层

6、。第三种方法，选用直径13厘米的商状聚丙烯塑料袋，一端用线绳扎着，从另一端把培养料装入袋内、用手把料压实，待料装至距袋口5厘米处为止，然后把余下的塑料袋收拢起來，用线绳扎着、以后接种从两头接。应该注意：无论哪种装袋方法，都必须做到，当天拌料，装袋，当天灭菌。4.灭菌与接种装好的栽培袋放在高压灭菌锅里灭菌，在15公斤/厘米2的压力下保持1.5〜2小时，待压力表降到零时，将袋子趁热取出，立即放在接种箱或接种室内。若用常压灭菌灶灭菌，保持6〜8小时，待袋温下降到30°C时，或用高猛酸钾和甲醛熏蒸30〜40分钟，进行接利船或接种室空间消毒。接种吋要注意，

7、连续接种不要吋间太长，以免箱内温度过高（超过40°C）；接种量要多些，可以缩短菌丝长满表面的时间，减少杂菌感染的机会。前已述及，黑木耳抵抗霉菌，特别是木霉的能力比较弱，因此，灭菌一定要彻底，接种时一定要按无菌操作进行，捉高成品率。5.菌丝培养在菌丝培养的全过程屮，要创造使菌丝体健壮生长，又能控制黑木耳子实体无规棒形成的条件。在诸条件小，温度是最重要的因索。培养室的最适温度为22°C〜25°C,由于袋内培养料温度往往高于室温2°C〜3°C,所以培养室的温度不宜超过25°C。待别是在培养后期（即菌丝长到培养料高度约1/2以上），温度超过25°C,在袋

8、内会出现黄水，水色由谈变深，并由稀变粘，这种粘液的产生，容易促使霉菌感染。培养室的相对湿度50%〜70%,如果湿度太低培养料水分损失多，