烟叶栽培知识

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1、一、名词解释1、叶面积指数：叶面积指数(leafareaindex)又叫叶面积系数，是指单位土地面积上植物叶片总面积占土地血积的倍数。即：叶面积指数二叶片总血枳/土地面积。2、叶而积系数叶面积系数leafareaindex指单位十•地面积上的叶面积，为植物群落叶面积人小指标的无名数。3、烤烟产量4、烟叶品质(tobaccoquality)调制后烟叶使用价值的综介评价。包括外观质虽、化学成分和内在质量。外观质量指烟叶质量的外表反映，是划分烟叶商品等级的主要依据。烤烟的基本颜色是黄色，以均匀金黄，正黄最好，淡黄，米

2、黄次Z。带青的黄色烟质不佳。化学成分：烟叶和烟气中有5289种成分，存在于烟叶中有2549种。烟气中有3875种，烟叶和烟气中成分相同的冇1135处。即烟叶中45%的成分可以在烟气中找到，主要冇蛋白质、尼古丁、氨棊酸、叶绿索、碳水化合物、冇机酸、树脂、芳香油和无机矿物质等。内在质量：表现在烟叶的燃烧性及所产生的烟气质量。燃烧性取决于炯叶的化学成分，物理特性及燃烧区内空气流通程度。包括阴燃保火力、燃烧速度、燃烧完全性、燃烧均匀性、燃烧后的灰色及密结性六个方而。烟气质量包括香气、吃味、刺激性和牛•理强度等。小国烤烟

3、的香气分为清香型、浓香型、屮间香型三种类型。晒晾焰的香气比较复杂，分为雪茄型、香料型、半香料型、似烤炯型四种。吃味是指味觉器官的感觉。烟叶的吃味分为甜、苦、酸三类。生理强度，烟气吸入人体后引起的生理效应强弱，也叫劲头。尼古丁含量多、劲头大，含量少、劲头小。5、外观质量烟叶外观质最是指人们感官町以感触和识别的烟叶外部特征，即人们帘说的手摸、眼观、思想感。尽管发达国家在烟叶挑选上已经使用了电了分色仪，但是要最终判定烟叶的等级质量，当今世界各产烟国还是以感官和经验來识别和判定烟叶的等级质量。经常使用的烟叶外部特征有部

4、位、颜色、成熟度、叶片结构、油分、身份、长度、残伤和破损等。6、成熟度指［□间鳞烟叶的成熟程度。即烟叶在［□间生长发育和十物质积累过程中，其生理生化过程达到烘烤工艺要求的最佳变化程度。通常划分为未熟、假熟、初熟、适熟、完熟、过熟。7、身份指烟叶厚度、细胞密度或单位而积的质量。以厚度表示。分为薄、稍薄、中等、稍厚、厚。8、油分烟叶含有的一种柔软半液体或液体物质。9、弹性烟叶在一定的湿润条件下具有的能够拉伸并复原的程度。10、物理特性烟叶的物理特性对炯制品的影响主要是在产品的风格、安全性及经济效益等方面，主要的物理

5、特性冇燃烧性、吸湿性、弹性、填充性、单位叶Ifli积重虽和含梗率。11、评吸通过人的感觉対烟叶原料、梗丝、膨胀烟丝、再造烟叶等烟草配方组分、在制品以及卷朋制品进行内在品质评定，对调制示的烟叶原料及烟草制品感官质暈的唯一检验的方法。12、劲头劲头是指烟气通过喉部吋对喉部的冲击强度，是烟气生理强度的重要指标，主耍取决于烟气烟碱量及形态、氮化合物含量及形态和烟气P1I值。劲头是消费者选择消费品牌的重要内容之一。13、刺激性刺激性是指燃吸时焰气对鼻腔、喉部、口腔引起刺、辣、呛等不愉快的感觉，它属于不利的评吸因索。刺激性

6、主要來自烟气中呈碱性物质的成分。这些物质大部分是含氮化合物燃烧时高温热解的产物，其中以氮及其衍纶物影响较人，如果烟叶中含有能在燃烧时热解成氨及其衍牛物的成分愈多，则烟气的碱性愈人，刺激性也愈强,反之则小。此外，木质素、纤维素在燃吸时也会引起呛咳。挥发性有机酸虽然对烟气有好的作用，但含量过高，也有可能使烟气产生辛辣灼热的感觉。14、苦味和辣味15、香气卷烟烟气具冇的芳香气息，是衡量卷烟品质的主要指标。香气冇质和量的双璽含义，香气质是指香气的优劣程度和细腻程度；香气量则包含香气的丰满程度和透发程度16、杂气烟气中令

7、人不愉快的气息。杂气和香气同属烟气屮有气味的气息，从某种意义上讲都属于香气，其木质的差别在于其“香气质”。烟气中的杂气主耍源于烟叶。烟气中常见的杂气有：青草气、枯焦气、土腥气、松脂气、花粉气等，不同生态条件下种植的烟叶具有不同的特征香气，同吋也有不同特征的杂气，又称地方性杂气。17、施木克值蛋白质含量的增加会引起卷烟质量的下降。冃前，常利用蛋白质与糖分含量的比值，作为评定卷烟吸味质量的指标，此比值称做施木克值。18、吃味吃味是反映在II腔内包括酸、甜、苦等味觉的总称。吃味是衡量烟叶可用性的另一方面，它包括劲头、

8、刺激性、浓度、余味等，主要由人的口腔感觉加以鉴别。19、燃烧性包括阻燃性、燃烧速度、燃烧均匀性、燃烧完全性、朋灰颜色和凝聚性。20、朋草的内在质量内在质量主要指烟叶燃吸时人对烟气的香气吃味等方而的感官平定21、弹性烟叶在一定的湿润条件下具有的能够拉伸并复原的程度。弹性的强弱与烟叶的质量有关，质量愈好，弹性愈强，或者说愈富有弹性；质量愈差，弹性则愈差。汕分与弹性也有相关性，汕分愈好，弹性