好喝才是硬道理2

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1、好喝才是硬道理——古井贡淡雅美酒发布美酒新标准好喝是美酒的唯一标准什么样的酒才是消费者爱喝的酒？消费者举杯独酌或往来酬酢间，是醉心于酒的品牌、文化，还是档次？美酒的标准究竟是什么？当下的白酒市场，概念酒层出不穷，尔方唱罢他登场，话语硝烟障人耳目，上述问题却被抛之脑后，鲜有问津。最近，中国老八大名酒之一、全国评酒会四冠王、白酒淡雅香型的领导者古井贡酒发布了美酒新标准，基于为白酒消费者利益着想，为中国白酒行业负责的立场，郑重提出：好喝是美酒的唯一标准。上述标准的提出建立在广泛的市场调研的基础上，调查数据显示：饮者固然不

2、会忽视酒品所禀赋的文化内涵，及其所体现的个人品味，但这一切必须建立在好喝的基础之上。也就是说，如果一种酒不好喝，无论如何管理品牌、渲染文化，也不过是在建设空中楼阁、沙上宝塔。一言以蔽之，好喝才是硬道理。好喝，是品酒过程中的美好体验。古井贡淡雅美酒将这一过程从饮酒延深到醒酒，将好喝的标准进一步明确化、真切化——喝了舒服，醉了舒服，醒了还舒服。并以此作为产品的基本标准与终极诉求。所谓基本标准，指的是古井集团生产的每一款酒都从最平实处做起，为消费者的切身体验着想，把“好喝”作为品牌管理的起点与产品营销的基础；所谓终极诉求

3、，指的是古井贡酒所禀赋的悠久的历史文化、现代性的贡献精神都要体现在消费者品酒过程的美好体验中。极限制造：确保好喝的定海神针在接受《新安晚报》专访时，曹杰把制造业分为三个层次：第一个层次是“一般制造”，也就是说企业通过严格的质量把关、生产出了符合质量的产品，这是一个成熟企业必须达到的要求。第二个层次是“高级制造”，是指一个成熟的企业通过不断的技术创新和常年的严格质量把关，在同行业中名列前茅，成为名牌产品。这两个层次经过古井人多年的努力已在多年前实现，并一直保持至今。古井人并没有因此而满足，而是倾心致力于将“高级制造”

4、推向更高级——在产品制造的每一个环节，参与制造的工作人员都要在工作过程中保持内心善良，对所从事的工作充满热爱之情，每一个细节都是用了最大的能量完成的，是在个人热情和能力的极限状态下完成了一个产品的全部工序，同时最大程度地使用环保材料。今天，古井人就是在用这种理念酿酒。这种最高级别的酿造，曹杰称之为“极限制造”。“极限制造”不仅要求在质量把关上如洁癖般的苛刻，在工艺创新上永无止境的追求，更重要的还在于：极心灵之至，在全部过程中投入最大的善意、诚念与热情。这是从心灵到心灵的制造，酿酒者的美好心愿融入琼浆玉液，在好喝的美

5、好体验中，饮酒者亦在内心品味到真诚与祝福的美好选用优质五谷、采无极之水、配桃花之曲，确保原料质洁品优，在传承汉代酿酒秘笈《九酝酒法》的基础上，古井人更是采用了苛刻的纯手工双择标准：择层取醅、择时摘酒，只择取原酒中最精华的部分。为了实现“极限制造”，古井集团还进行了绿色产业生态的打造，古井酿酒公园于2008年11月获批全国AAAA级旅游景区。淡雅美酒在公园里自然成长，然后在天下四绝之一广德太极洞中听着世界名曲慢慢成熟，极限制造，至诚而又从容。淡雅美酒：古井贡这样实现了好喝“古井首创的‘绵甜净爽香’——香融入味之中，浓

6、而不烈、香而不艳的幽香淡雅型白酒新风格，是我国近年来白酒市场的一次积极的革命。现在中原白酒都在朝这个趋势发展，这一香型的白酒，质量非常好，口感很不错，将会有一个非常好的前途。”2006年10月，在第三届苏鲁豫皖四省白酒峰会上，中国食品工业协会白酒专家组组长、著名白酒专家沈怡方先生如是评价古井集团精心打造的淡雅美酒。因为地缘关系，以及风土人情、地方文化上的亲和性，苏鲁豫皖一带的白酒消费者在饮用习惯上较为接近。这一地区习惯消费的白酒一般被标以浓香型，然而，此之浓香与川酒的浓香不尽相同，因此，长期以来中原一带白酒消费者的

7、饮用习惯与消费利益没有得到清晰的表达。可以说，切实代表这一部分白酒消费者的消费需求，是古井集团推出淡雅香型白酒的初衷之一。进一步来说，随着生活水平的提高，人们的消费习惯也在不断转变，传统浓香性白酒的刺激性强、醒酒慢等特点已经不适应当下白酒消费者的需求。为此，古井集团早在上世纪末就开始组织有关方面的专家和生产一线的科研、生产人员成立了专门的团队，致力于在传统工艺的基础上如何酿造出更加符合现代人消费习惯的白酒。2002年，中国第一例淡雅型白酒——淡雅型古井贡全面推向市场，成为全国白酒市场的一大亮点。2007年，古井集团

8、在原有的科研机构基础上，将研发、生产、质量等有关部门的技术力量进行了资源集合，成立了国内首家专门的“淡雅香型白酒研究院”。淡雅香型白酒的推出，是空间因素（中原白酒区别于川酒）、时间因素（白酒消费习惯的转变）整体驱动的必然。淡雅型古井贡酒的成功，促进了中国美酒精神的复兴，大批兄弟企业相继推出了“类淡雅型”白酒，酒类市场一时满园春色，白酒消费者的现代性需求得到广