豌豆苗的无土栽培技术

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1、豆苗的无土栽培技术豌豆苗又称龙须豌豆苗，其品质嫩滑、清香宜人，在市场上非常畅销。豌豆苗的生产方法很多，传统的生产方法通常是利用土壤栽培，目前无土栽培豌豆苗的新方法在生产上得到推广应用，其主要栽培技术如下。(1)生产场地及设施：豌豆苗的无土栽培可利用工业用厂房、塑料大棚、闲置房屋或家庭阳台等作为栽培场地，采用栽培架、育苗盘和栽培基质进行立体生产。栽培架主耍用丁•摆放多层冇苗盘，以捉高空间利用率，栽培架一般由角铁或方木制成。架高1・6〜2.1米，宽0.6米，架长1.5米，4〜5层，层间距0.5米，每层摆放6个

2、育苗盘，如栽培架需要移动，可在栽培架的四只脚上安装万向轮。为减轻栽培架的承重，一般选用轻质的塑料蔬菜育苗盘进行生产，育苗盘规格为长60〜65公分、宽23〜25公分、高3〜5公分，盘底有排列整齐的直径为2〜3毫米的小孔。栽培基质可选用清洁、无毒、质轻、吸水保水能力强，使用后易清理的包装纸、草纸、白棉布、无纺布、珍珠岩等。废III报纸虽对芽菜生长无大影响，但因废旧报纸含冇铅，易污染芽菜，生产上不宜采用。得用育苗盘生产芽苗菜时，须经常喷水，喷雾设备常用背负式喷雾器，或自制的细孔洒水壶。(2)豌豆品种选择与种子准

3、备：选用产量高、生长速度快、芽苗粗壮、品质柔嫩，且种子价格较便宜、豆粒表面光滑、千粒重在0.15公斤的豌豆品种较好。如青豌豆、麻豌豆、中豌六号、中豌4号、小荚荷兰豆、紫花豌豆等。以当年采收的新种了为宜，2〜3年的陈种由于发芽率稍低，不能用于豌豆苗生产。同时述耍求种子的纯度达100%,净度达98%以上。播种前剔除虫蛀、破残、霉烂、畸形的种子，以减轻育苗盘中烂种现彖的发生。(3)浸种、催芽：浸种容器可用盆、缸、桶或砖砌水泥池等，容器下边要有排水孔，不能用铁质器皿浸种。将经过筛选的种了淘洗干净后，先用55°C热

4、水浸种10〜20分钟进行种了消毒，再用清水浸种8〜10小时，浸种期间可换水2〜3次，浸种后用清水冲洗种子2〜3次，便可进行催芽。催芽方法有2种，一是将种子用湿布包好，放在20〜25°C的恒温箱或催芽室中催芽，2〜3天后待70%左右的种子出芽时，再播种；另一种方法是先将种子播入育苗盘，将育苗盘叠盘放入催芽室，温度控制在20〜25°C进行催芽。由于后一种方法在生产上使用方便，效果好，因此应用较多，特别是当种子量大时，操作更加方便，其方法如下。将塑料育苗盘用清水冲洗干净，在盘底铺二层洁净的草纸或口纸，用水将纸浸

5、湿，将浸种后的种子均匀撤播在育苗盘内，每盘播种量一般为0.35公斤(干种子重量)。将播好种的育苗盘摞叠在一起，每一摞叠6盘，放在栽培架上，在摞盘下面垫一保湿盘，保湿盘内铺2〜3层湿润的草纸，摞盘最上一层种子上面可直接覆盖2〜3层湿润的草纸保湿。口天保持20〜25°C,夜晚保持在18〜22°C范围内，每天进行一次倒盘，调换育苗盘上下前后位置，同时浇水一次。浇水时以育苗盘内不积水为度。经2〜3天催芽，豌豆种出苗达1・5公分高时，可将摞叠的育苗盘分层放开，整齐摆放在栽培架上。注意育苗盘摆开时间不得过迟，否则容易

6、造成芽苗细弱、倒伏，引发病害。在出盘前后儿犬时间内，要检杳豌豆种了发芽情况，及时将未发芽的种了夹出，以免腐烂，影响止常苗的生长和产生腐臭味而降低豌豆苗质量。（4）芽苗生长期间的管理光照：豌豆苗对光照有较广的适应性，在室内一般放在中光区或弱光区。如果是利用集料大棚进行生产的，在阳光较强的吋候，必须要用遮阳网进行遮荫，特别是夏秋季节。遮阳网盖成可移动的，不要固定死。阴天、雨天可不盖，晴天早晩也可不盖。温度与通风：豌豆苗生产期间最适温度为18〜23°C,最高温度为30°C,超过30°C芽苗生长受阻，形成的芽苗菜

7、易老化、纤维多，品质差。最低温度为14°C,低于14°C芽苗生长速度慢，形成芽苗菜的时间长，产生的纤维也多。夏秋季节除遮光外，还要向空屮喷雾加大空气湿度，强行通风和逆反通风（即屮午炎热时关闭窗户，夜晚凉爽时打开窗户进行大通风），以及用空调等措施來降低室内温度。冬春季节，则需使用加温设备，來提高室内温度。通风除了具有调节室内气温外，更重耍的是保持室内空气清新，可减少芽苗霉烂和避免室内二氧化碳严重缺失。因此，在室内温度能得到保证的前提下，每天至少通风1〜2次以上，即使在室内温度较低的情况下，也应该进行短时间通

8、风。但注意无论在何种情况卜，通风时均应避免外界冷风直接吹到芽苗上。水分管理：在生产豌豆苗过程屮，必须频繁浇水，以小水勤浇的措施来保证和满足对水分的要求，一般每天应喷淋2〜4次。冬春季节气温较低，适当少喷，每天2次为宜；夏秋季节气温较高，适当多喷，每天4次为宜。浇水量以育苗盘内的白纸湿润，又不大量滴水为度。同吋述要浇湿室内地面，夏秋季节向空屮喷雾，以增加空气的相对湿度，保持空气相对湿度在85%左右。注意生长前期少浇，生长中后期适