2018年秋季大坪小学学校食堂管理工作计划

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1、2018年秋季大坪小学学校食堂管理工作计划亠、指导思想:为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》以及西江学区食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作学习环境，保证就餐顺利进行，加强我校食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。二、工作目标：1、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关,严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。2、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发

2、生。3、加强学校食堂人员思想作风管理,确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活,力争食堂满意度达95%以上。三、主要措施仁强化学校食堂承包人员负责制，把食堂安全卫生管理放在首位完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂承包人员必须把握好质量关严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购•严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。2、注意用电、用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。3、加强食堂用工管理，规范用工行为。学校控制使用合同工，签订好合同。同时加强食堂员工的业务培训，提高业务水平和服务质量。4、实行食品留

3、样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。5、加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据。6.加强食堂承包人员的业务培训。学校食堂承包人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。7、加强食堂工作的监督管理。建立由校长卢永清，事务主任褚耀伟、教务主任王峰科、管理人员雷亚辉等组成学校膳食委员会，对学生伙食饭菜质量、价格进行监督。8、加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入学校常规检查、督查、评估考核项目之中，学校将定期不定期组织检查、抽查，对检查

4、、抽查发现的问题，提出整改意见，责令限期整改，若不整改或整改不力，将汇报上级管理部门，联合有关部门严格实行责任追究。2018年8月25日