《食趣-东莞》

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1、毕业设计作品《食趣-东莞》专业：播音与主持艺术毕业作品文本《食趣-东莞》开场：品世界美食，享独特乐趣各位老友记们，我们又见面了，这里是食趣，我是你们的老朋友，嘉惠那么今天将要带大家去到哪里寻找美食呢，让我们一起去看看吧-VCR-旁白：厚街，隶属于广东省东莞市，位于珠江三角洲东岸，穗港经济走廊的中段北连东莞市区，南邻虎门港，东倚大岭山，西南毗连沙田，西北与道滘、洪梅等隔河相望。自古商贸繁荣、物产富饶的厚街，濑粉、腊肠、艾角、松糕等都是独具风味的地道特产，鳌台书院、八角亭、涌口的海月岩，河田的神仙水，方氏

2、宗祠都是厚街具有独特历史的建筑。在改革开放的发展浪潮中，厚街人勇于争先,奋力开创，逐渐发展成为珠三角新兴的现代工业城市。-转场--大明塘市场边-主持人：那么我现在身处的就是厚街的大明塘市场，那么大家可以看到，旁边的这条街是最近特别受年轻人喜爱的一条街美食街了，那么我们现在就要去采访一下，看看大家一位美食到底是什么呢问题：你好请问你是本地人吗（是）那你看你在这里生活了这么久如果让你推荐一道具有本地特色的美食你会推荐什么呢（不是）那你是来游玩的还是其实也是生活在这里的呢（答）如果让你推荐一道具有本地特色的

3、美食你会推荐什么呢（推荐）……-采访6个人--混剪成2分钟左右的采访片段-主持人：你好我想问一下你是本地人吗路人：是路人：是路人：是路人：是主持人：那你在这儿生活了多久呢路人：生活了十八年路人：久到我都不知道了路人：我多大就生活了多久了路人：三十年有多了路人：十八年主持人：如果让你推荐一个厚街当地的一位美食的话你觉得是什么呢路人：厚街濑粉路人：厚街濑粉路人：厚街的话我就觉得我们厚街濑粉挺出名的路人：当然是厚街濑粉出名的路人：肯定是厚街濑粉（以下为厚街话对白）主持人：公公你好路人：你好主持人：想问一下你

4、是不是本地人呢路人：是我是厚街人主持人：嗯是厚街人那在这里生活了多久呢路人：五十多年了主持人：那如果让你推荐一个厚街的一位美食你觉得是什么呢路人：厚街濑粉厚街濑粉出名主持人：好的谢谢-换场地--餐馆旁-主持人：刚刚在路上我就已经向我的朋友询问过了他们给我我推荐的就是前面我们即将要去的这家食馆叫香辉食馆那么事不宜迟让我们赶紧进去品尝一下大家推荐的一位美食-VCR-画外音1：濑粉是厚街的特色传统美食，是厚街人的生日或宴会上必不可少的食物，寓意着长长久久，多福多寿。画外音2：濑粉，一种以用稻米打磨之后的粘米

5、粉拌和热水后而制成的长粉条。过去的濑粉原料以冷饭晒乾后，磨粉特制而成。现多以粘米为主要原料。濑粉的制作颇为复杂，简单来说，是用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压；这样，木孔中就“濑出长而韧，爽口又顺滑的粉条。而濑粉在吃的时候其实并不复杂，首先将制好濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺精心熬制的高汤，最后在粉面铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，让那本就鲜美的高汤中浸上烧鹅的香味，美味诱人的烧鹅濑粉便算完成了。-过渡-主持人：现在大家看到的这一碗烧鹅濑粉，我刚刚其实是用广东话点的，所以有的朋友可能没听明

6、白，这里我先再给大家再解释一，烧鹅濑粉。那么其实看到这一晚满满是肉的濑粉，这对于我这么一个肉食者讲，是特别的引人诱惑的，我们可以看到，我们赶紧来尝尝这碗濑粉吧。我们可以看到，这个烧鹅濑粉像上面铺的这一层烧鹅，你看它这个肉真的是好多，最好吃的这个烧鹅呢我爷爷跟我讲过，其实是用荔枝柴烧的烧鹅，因为他用荔枝柴烧的时候，荔枝柴上面的味道会慢慢地熏到烧鹅里面，所以烧鹅就会更加好吃，我们先来尝一下，我看看，我们条块小的吧（品尝）这个肉烧得恰到好处，嚼起来特别有嚼劲，好好吃，真的好好吃，我们下面接着来尝一下这个濑粉

7、怎么样，这骨头，做个文明人。我们来拨开上面的烧鹅，放到一边去，我们先来赶紧尝一口，这个濑粉啊，像我这种吃了十几年濑粉的人这一吃就能清晰分辨出是这濑粉它到底是手工制作的还是机器制作的，这濑粉一吃就制作就知道是手工制作，因为手工制作的濑粉有一个特点，因为它是用春米打磨过之后制作出来的，所以吃起来就是粉粉嫩嫩地就特别的口感非常的好吃，我现在要赶紧继续吃了其实除了给大家推荐的厚街濑粉之外呢厚街还有许许多多的特色糕点小吃是大家不知道的，那么下面我将推荐给大家我最喜欢吃的松糕，接下来我们赶紧带大家亲临松糕的制作现

8、场吧。-转场--松糕制作现场--VCR--转场--路边-主持人：吃过濑粉，体验过了做松糕的乐趣，那么今天我们的节目到这里就又要告一段落了，下一期我们同一时间不见不散。-结束-