食品从业人员卫生知识培训教学计划

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1、食品从业人员卫生知识培训教学计划时间：以《卫生知识培训通知书》为准学时：共计14学时(上午8：30—11：30；下午1：30—4：30)地点：20人以下，在健康教育所授课；20人以上到培训单位授课时间安排：第一日：(上午8：30—11：30计4学时)《食品卫生法》第一章　总则第二章　食品的卫生　　第三章　食品添加剂的卫生　　第四章　食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生　　第五章　食品卫生标准和管理办法的制定　　第六章　食品卫生管理　　第七章　食品卫生监督　　第八章　法律责任　　第九章附则(下午1：30—4：30计4学时)食品卫生

2、标准及卫生要求1、食品卫生各行业相关卫生标准2、食品在采购、运输、加工、贮藏、销售过程中的卫生要求第二日：(上午8：30—11：30计4学时)与食品卫生相关卫生知识1、食品从业人员上岗前的要求2、食品行业相关疾病①食物中毒②肠道传染病③呼吸道传染病④性传播疾病⑤化脓性或渗出性皮肤病3、食品消毒4、食品从业人员个人卫生要求5、保健食品及相关卫生知识6、食品的发展及与食品相关疾病发展特点7、非典型肺炎防治知识8、禽流感防治知识(下午2：00—3：30计2学时)考前辅导及考试1、考前辅导2、考试公共场所从业人员卫生知识培训教学计划时间：以《

3、卫生知识培训通知书》为准学时：共计14学时(上午8：30—11：30；下午1：30—4：30)地点：20人以下，在健康教育所授课；20人以上到培训单位授课时间安排：第一日：(上午8：30—11：30计4学时)公共场所相关卫生法规　1、《公共场所卫生管理条例》2、《公共场所卫生管理条例实施细则》(下午1：30—4：30计4学时)公共场所卫生标准及卫生要求1、公共场所卫生各行业相关卫生标准①旅店业卫生要求②公共浴池卫生要求③理发(美容)业卫生要求④文化娱乐及体育运动场所卫生要求⑤游泳池(场)卫生要求⑥商场、书店卫生要求2、《化妆品卫生监督

4、条例》及对化妆品的相关卫生要求第二日：(上午8：30—11：30计4学时)与公共场所卫生相关卫生知识1、公共场所从业人员上岗前的要求2、公共场所行业相关疾病①肠道传染病②呼吸道传染病③化脓性或渗出性皮肤病④性传播疾病3、公共场所食品及物品的消毒4、公共场所从业人员个人卫生要求5、对公共场所卫生要求新进展及与公共场所相关疾病的发展特点6、非典型肺炎防治知识7、禽流感防治知识(下午2：00—3：30计2学时)考前辅导及考试1、考前辅导2、考试