茶楼部管理人员夜班值班流程

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5、客提供优质服务。四、18：00-19:00协助吧台完成结账高峰期的接待工作，安排部门服务员进行卫生清扫工作。五、19：00-19：40检查各区域卫生及设施设备运行情况，检查预定区域准备情况。六、19：40-20：30协助吧台完成高峰期的接待工作，组织部门员工进行接待，安排各区域服务员具体工作。七、20：30-21：10安排部门员工轮流用宵夜。八、21：20-22：00督促吧台核对酒水账单，督促服务员进行茶水服务，注意检查台面的洁净程度、烟缸是否更换、茶水是否充足、有无其他需要。九、22：00-22：30再次检查各区域消费人员情况，若有需要联系相关人员核实结账方式。

6、十、22：30-00：00根据实际情况检查各区域的服务状况，若该区域未坐客或客人已走则相应检查卫生清扫情况和收市工作开展情况,注意设施设备的检查工作。十一、00：00根据经营需要决定是否安排其他非值班服务员加班。十二、00：00-00：30协助吧台完成结账工作，核对当日账单，进行台帐登录工作，对当班内折扣核实后签字确认。十三、对24:00稽核后的营业报表（前日）签字确认。十四、将当天营业额发短信给总经理、总经理助理。（总金额、其中茶楼金额、会议室金额）。十五、再次检查各区域并告知注意事项给值班人员后下班。茶楼部2013-1-5修改翘终盲没曰摸悔垣亦禄菜诉乎地汽腺聚

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8、撕蚀劫捉休