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1、浅谈草菇栽培谢万燕丁骥容李正睿张晓梅唐玲（西昌学院农业科学学院,09园艺班，学号0913010027,西昌615013）摘要:草菇是一种味道鲜美，营养丰富，并有食疗价值的食用菌，乂是具有中国特色的传统食品，历来是具有其实际意义。关键词:草菇，栽培，病虫害人们喜欢的佳品,也是港澳同胞,草菇其中必需氨基酸^40.47-44.47%o此外，还含冇磷、钾、鈣等多种矿质元素。查看精彩图册中文学纲：伞菌纲草菇名:亚纲：伞菌亚纲拉丁学Volvaricllavolvacca(Bull.:Fr.)目:伞菌日名:Sing.科：光柄菇科别称：美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇、属：小苞脚菇属秆姑、麻菇、
2、中国姑及小包脚姑种：草菇界：真菌界分布区东亚与东南亚门：担子菌门域：季草姑起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在约在本世纪30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带姑类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界Z首，主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分，2・68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,志土产篇》旨《舟车闻见录》：“南华姑：南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓Z姑。产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。”道光二十三年（1843年）黄培
3、燦篆修《英德县志物产略》中也有同样记述：“南华菇：元（原）出曲江南华寺，土人效之，味亦不减北地蘇菇。”乂据福建《宁德县志》载：“城北瓮窑禾朽，雨后生輩，宛如星斗从簇竞吐，农人集而投于市。’'可见，草菇原本是生长在南方腐烂禾草上的一种野生食用菌，山南华寺僧人首先采摘食用的。7
4、im,宽6〜18pm,平•2形成疏松网状菌丝体。草菇形态特征⑴菌丝体菌丝无色透明，细］均10pm,被隔膜分隔为多细细胞壁厚薄不一，含有多个核，无砲脐，贮藏许多养分，呈休眠状态，可抵抗干旱、低温等不良环境，待到适宜条件下，在细胞壁较薄的地方突起，形成芽管，由此产生的菌丝nJ发育成正常子实体。⑵子实体由菌盖、
5、菌柄、菌褶、外膜、菌托等构成。外膜：又称包被、脚包，顶部灰黑色或灰白色，往下渐淡，基部白色，未成熟子实体被包裹其间，随着子实体增大，外膜遗留在菌柄基部而成菌托。菌柄：中牛，顶部和菌盖相接，基部与菌托相连，圆柱形，直径0.8〜1.5cm，长3〜8cm,充分伸长吋可达8cm以上。菌盖：着生在菌柄之上，张开前钟形，展开后伞形，最后呈碟状，直径5〜12cm,大者达21cm；鼠灰色，屮央色较深，四周渐浅，具有放射状暗色纤毛，有时具有凸起三用形鳞片。菌褶:位于菌盖腹面，由280〜450个长短不一的片状菌褶相间地呈辐射状排列，与菌柄离生,每片菌褶由3层组织构成，最内层是菌髓，为松软斜生细胞
6、，其间有相当人的胞隙：中间层是子实基层，菌丝细胞密集面膨胀；外层是子实层，由菌丝尖端细胞形成狭长侧丝，或膨大而成棒形担他子及隔胞。子实体未充分成熟时，菌褶白色，成熟过程屮渐渐变为粉红色，最后呈深褐色。担抱子：卵形，长7〜9pm,宽5〜6jim,最外层为外壁，内层为周壁，与担子梗相连处为砲脐，是担砲子萌芽时吸收水分的孔点。初期颜色透明淡黄色，最后为红褐色。一个直径5〜11cm的菌伞可散落5亿〜48亿个抱子。⑶生长发育①生长发育过程：担抱子成熟散落，在适宜环境下吸水萌发，突破他脐长年）黄培燦篆修《英德县志物产略》中也有同样记述：“南华菇：元（原）出曲江南华寺，土人效之，味亦不减北
7、地蘇菇。”乂据福建《宁德县志》载：“城北瓮窑禾朽，雨后生輩，宛如星斗从簇竞吐，农人集而投于市。’'可见，草菇原本是生长在南方腐烂禾草上的一种野生食用菌，山南华寺僧人首先采摘食用的。7
8、im,宽6〜18pm,平•2形成疏松网状菌丝体。草菇形态特征⑴菌丝体菌丝无色透明，细］均10pm,被隔膜分隔为多细细胞壁厚薄不一，含有多个核，无砲脐，贮藏许多养分，呈休眠状态，可抵抗干旱、低温等不良环境，待到适宜条件下，在细胞壁较薄的地方突起，形成芽管，由此产生的菌丝nJ发育成正常子实体。⑵子实体由菌盖、菌柄、菌褶、外膜、菌托等构成。外膜：又称包被、脚包，顶部灰黑色或灰白色，往下渐淡，基部白色，
9、未成熟子实体被包裹其间，随着子实体增大，外膜遗留在菌柄基部而成菌托。菌柄：中牛，顶部和菌盖相接，基部与菌托相连，圆柱形，直径0.8〜1.5cm，长3〜8cm,充分伸长吋可达8cm以上。菌盖：着生在菌柄之上，张开前钟形，展开后伞形，最后呈碟状，直径5〜12cm,大者达21cm；鼠灰色，屮央色较深，四周渐浅，具有放射状暗色纤毛，有时具有凸起三用形鳞片。菌褶:位于菌盖腹面，由280〜450个长短不一的片状菌褶相间地呈辐射状排列，与菌柄离生,每片菌褶由3层组织构成，最内层是菌髓，为松软斜生细胞，其间有相当人的胞
