华卫集团食品有限公司质量安全管理手册

《华卫集团食品有限公司质量安全管理手册》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、目录章节号标题对照相应标准条款页码TS09001TS0220001.企业介绍31.1发布令51.2质呈卫卞安全方针61.3质量口标61.4手册说明72.相关法律法规及标准83.术语和缩语84食品质量安全管理体系94.1总要求4.14.194.2.1总则4.2.14.2.1104.2.2质量与食品安全管理手册4.2.24.2.2114.2.3文件控制4.2.34.2.3124.2.4记录的控制■4.2.44.2.4135.管理职责55145.1管理承诺5.15.1145.2以顾客为关注焦点5.25.7145.3质量/食胡安全方针5.35.2145.4.1质量/食品安全目标5.4

2、.1145.4.2质最与食品安全管理体系策划5.4.25.3/8.5.2155.5职责、权限和沟通5.55.6155.5.1职责和权限5.5.15.4155.5.2管理者代表（食品安全小组组长）5.5.25.5165.5.3信息沟通5.6165.5.3.1内部沟通5.5.35.6.2165.5.3.2外部沟通5.6.1165.6管理评审5.65.8175.7应急准备和响应5.7186.资源管理66186.1资源提供6.16.1186.2人力资源6.26.2196.2.1人员安排6.2.16.2.1196.2.2能力、意识和培训6.2.26.2.2196.3基础设施6.36.3

3、/7.2196.4工作环境6.4206.5食品安全前提方案6.4/7.2207.产品实现7720章节号标题对照相应标准条款页码ISO9001ISO220007.1产品实现的策划7.17.1207.1.1总则207.1.2产品实现的策划217.1.3产品预期川途的识别217.2与顾客有关的过程7.2217.3设计和开发7.3.4/7.3.5/5.6.1227.3.1产品设计可开发7.3.1227.3.2危害分析7.3.2247.3.3操作性前提方案的建立7.3.3257.3.4HACCP计划建立7.3.4257.3.5验证的策划7.3.5267.4采购7.4267.5牛-产和服

4、务的提供7.5287.5.1生产和服务提供过程的控制7.5.17.2/7.6.1287.5.2生产和服务提供过程的确认7.5.28.2287.5.3标识和可追溯性管理7.5.37.9297.5.4顾客财产7.5.4297.5.5产品防护7.5.57.2297.5.6产品撤回7.5.6307.6监视和测量装置的控制7.68.3308测量、分析和改进8S318.1总则8.18.1318.2监视和测量8.28.4318.2.1顾客满总8.2.1318.2.2内部审核8.2.2&4.1328.2.3过程的监视和测量8.2.37.6.4/8.4.2338.2.4验证结果的活动和分析&2

5、.4348.2.5产品的监视和测量&2.5348.3不合格品的控制8.37.6.5/7.10358.4数据分析&4&2/&4.3368.5改进8.58.5378.5.1持续改进8.5.18.5.1378.5.2纠止措施8.5.27.10.2388.5.3预防措施&5.35.7/7.238附录1程序文件清单39附录2管理手册修订记录40附录3职能分配表41附录4组织机构图431・1・发布令木公司依据IS09001:2008标准和IS022000:2005食品安全管理体系标准，制定了木管理手册，经过讨论和评审,现批准发布，自2012年4月10H起正式生效实施。管理手册是我公司QM

6、S和FMS体系的重要组成部分，旨在证实我公司有能力稳定地提供满足顾客和适用的法规要求的安全产品，对食品质量及安全危害进行了有效的和充分的控制。各部门及相关人员均应严格执行管理手册及有关文件的规定，通过体系的有效实施，包括持续改进和预防不合格的过程，保证符合顾客和适用法律法规的要求，保证有效控制食品安全危害，以达到消费者的满意。为确保质量管理体系和食品安全管理体系有效运行，现任命吴绳亮为QMS管理者代表，同时任命朱占步为食品安全小组组长。管理者代表的职责如下：1.确保按照IS09001:2008标准要求建立、实施并保持质量管理体系；2.向总经汇报质量管理体系运行情况；3.确保员

7、工提高满足顾客及法律法规要求的意识；4.负责质量管理体系的外部联络工作；5.负责工作进展情况和具体日常事务；食品安全小组组长的职责如下：1•确保按照1SO22OOO:2OO5标准要求建立、实施并保持食品安全管理体系；2.向总经汇报食品安全管理体系运行情况；3.为食品安全小组成员安排相关的培训和教育；4.负责食品安全管理体系的外部联络工作；5.负责食品安全小组的组织联络工作，负责HACCP计划的验证安排。各部门及个人必须服从管理者代表/食品安全小组组长安排，以保证符合IS09001/IS022000管理体