利乐杀菌机和均质机培训

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1、TetraAsepticFlex1&TA25Training利乐杀菌机和均质机培训易余2012-11-17InternalInitials/08122011培训目的熟练操作机器会看工艺流程图根据流程图分析问题查看手册（TEM/OM/EM）根据TEM手册查找备件清楚描述故障（便于电话沟通解决）简单的故障排除甄西峰孔暄……InternalInitials/08122011/2OverViewInternalInitials/08122011/3TechnicalData-A3UHTInternalInitials/08122011/4TechnicalData-酸奶U

2、HTInternalInitials/08122011/5Checkbeforestart水：均质机，杀菌机冰水和塔水，脱气罐冷却水，软化水（压力，阀门开启，温度）压缩空气：压力（6公斤）蒸汽：6公斤，杀菌机有两个蒸汽回路（手动排冷凝水）电源:打开总电源后，柜面亮起蓝色灯按钮确认配方的选择：杀菌温度，保温管时间，脱气罐的选用杀菌时间：切换保持管道，不同产品不同流量时间不同InternalInitials/08122011/6ProcessOverViewINDEX目录SIPProduction预杀菌生产1–1720-43CIP/AICShutDown清洗生产结束/水冲101–1

3、99//52-6270-71InternalInitials/08122011/7操作注意事项：所有操作前确认：急停按钮取消、蒸汽钥匙打开、无手动强制、脱气罐连接正确、无报警预杀菌：机器一定要已清洗。进料管线也已清洗。CIP进料管道切换电眼确认CIP：CIP进料管道切换至BTD，（清洗间隔时间参照合同一般连续生产12小时）清洗完检查保持管状况，均质机缓冲罐拆下冲洗水冲：平常冲水或者机器非正常停机排料生产：手动打开碟阀，排空进料管线至产品出后关阀灌装机准备好的信号酸奶线：等待源信号与目标罐信号到达，启动生产即可无菌中间清洗：第17步开始，选择AIC单碱洗，洗完后可Internal

4、不用预杀菌继续生产。视管道结垢情况选用！Initials/08122011/8FlowChart-A3UHTInternalInitials/08122011/9FlowChart-酸奶线InternalInitials/08122011/10SterilizationInPlace(SIP)预杀菌sterilization2Sterilization7-11杀菌步骤2-4杀菌步骤7-11Coolingsterilization4预杀菌步骤5Heat,openloopsterilization12杀菌步骤12T42>133CStabilizeTE44(137)T71>130C&

5、TE71(<35)stabilised/60ssterilization17sterilization6SterilizerWaterCir杀菌步骤6Sterilisation,openInternalInitials/08122011/11Cleaning-In-Place(CIP)CIP101-111水冲CIP143加酸CIP113加碱CIP144酸循环CIP114高温碱循环CIP146-147排空/冲水CIP134低温碱循环CIP141冲水/12ProductionFillupsupply准备进料EmptyBTDbeforeProducttodrain排空BTDProdu

6、cttoreject进料排空管道Production生产EmptyBTD排空BTDEmptytoreject进水管道产品Rinsetodrain水冲InternalInitials/08122011/13TPOP操作界面InternalInitials/08122011/14SecurityLevelInitials/DDMMYY/15/16/17/18/19/20/21/22A3线/23酸奶线SecurityLevelInitials/DDMMYY/24/25/26/27运行中的检查均质机的冷却水：三个出水管经常检查均质机柱塞的泄露：均质机是否有油的泄露（曲轴箱，液压油箱，变

7、速箱的油位定期机修检查）压力，温度，液位等数据记录V62：根据报警提示，调节热水流量V63：升温、CIP过程中调节InternalInitials/08122011/28关键温度、压力、流量控制点V62、V63调节TT42的作用：监控，TSL42报警，生产中断，必须CIP。预杀菌/CIP跳步条件TT44作用：控制蒸汽阀门开度，产品杀菌温度设定TT71作用：监控回流温度，预杀菌/CIP跳步条件V74，V78的作用InternalInitials/08122011/29Deaerator脱气装置