冬虫夏草鉴定及分等质量》

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1、ICS中华人民共和国国家标准GB/Txxxx200X—冬虫夏草鉴定及分等质量IdentificationandgradequalitystandardsofChinesecaterpillarfungus20079472-T-469（报批稿）200XX-XX实施200X・XX发布中华人民共和国家质量监督检验检疫总局发布本标准为推荐性标准。本标准由全国参茸产品标准化技术委员会提出。本标准技术归口国家标准化管理委员会农轻部。本标准参加起草单位：青海畜牧兽医科学院、国家参茸产品质量监督检验中心、杭州市药品检验所、杭州胡庆余堂国药号

2、有限公司、上海雷允上药业有限公司神象参茸分公司、屮国药材集团公司、本溪龙宝集团参茸有限公司、香港李熊记有限公司、辽宁祥云药业有限公司、北京同仁堂药材有限责任公司、广东鹰皇参茸制品有限公司、延边新兴工业集屮区管委会。本标准主要起草人：李玉玲、武伦鹏、宋旭峰、张聪。本标准参加起草人：李光甫、孙孝贤、李震熊、杨仲英、曾祥云、王志举、李炳辉、仲崇霞、迟美丽。本标准为首次发布。前言11范围32规范性引用文件33术语和定义34形态鉴别65.采收加工-56规格等级57检验内容78检验方法89.检验规则910标志、标签、包装、储藏.10冬虫

3、夏草鉴定及分等质量IdentificationandgradequalitystandardsofChinesecaterpillarfungus1.范围本标准规定了冬虫夏草的术语、定义、形态鉴别、釆收加工、规格等级、检验内容、检验方法、检验规则、标志、标签、包装和储藏。本标准适用于冬虫夏草的采收、加工、等级分类、收购、经营和质量检验。2.规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于木标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研

4、究是否对使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.3食品屮水分的测定GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砂及无机砂的测定GB/T5009.12食品屮铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.15食品屮镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB7718预包装食品标签通则《中华人民共和国药典》（2010年版一部）1.术语和定义下列术语和定义适用

5、于本标准。3.1冬虫夏草Chinesecaterpillarfungus本品为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Gzr妙cepssinensis(BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。3.2虫体冬虫夏草中幼虫的尸体，虫体似老蚕，长3cm—6cm,直径0.3cm—0.8cm,表面浅棕黄色至深棕色，有环纹20-30条,近头部的环纹较细。3.3虫头冬虫夏草幼虫尸体的头部，位于真菌子座与虫体相连处，呈红棕色，冬虫夏草的真菌子座由头壳缝处长出。3.4虫足虫体上的足。冬虫夏草虫体共有8对足，腹部4对明显易见，尾部一

6、对较明显，胸部三对不明显。3.5环纹环纹排列不是紧密有序，近虫头处较细。3.6子座从虫体头壳缝处长出的冬虫夏草菌的子座，表面浅黄棕色至深棕色的细长圆柱形棒状物，长10nun一70mm,直径约1mm。子座上部稍膨大，呈圆柱形，褐色，除先端小部外，密生多数子囊壳，显微镜下观察子囊壳大部分陷入子座中，先端凸出于子座之外，卵形或椭圆形，长250um-500um,直径80um-200um,每一子囊壳内有多数长条状线形的子囊，每一子囊内有8个具有隔膜的子囊抱子。3.7棒状细长如棒球棍状。3.8劣质虫草3.&1虫体变空折断时内部空洞。虫体

7、表面出现的空瘪现彖。3.8.3虫体霉蛀虫体具有白醺或虫蛀孔。3.9菌菇气味干品虫草有明显的菌姑气味。3.10波浪线干品虫草虫体从中间横切，断面淡黄白色，有清晰的黑色波浪线或类V形肠道线条。3.11冬虫夏草粉将天然的冬虫夏草粉碎至60^-100目的冬虫夏草粉，不可添加其它成分。3.12产地冬虫夏草主产于我国的青海、西藏、四川、甘肃、云南等地，海拔在3000m以上的高寒草甸地区。4.形态鉴别足干，虫体丰满肥壮，体表金黄色或黄色，有光泽，断而黄白色，子座粗短完整。5.采收加工5.1采收时间自然条件下，在4月-7月，当子座多露于地面

8、lOmm-20mm,孑包子未发散时，即可采收。5.2采收用采挖工具采挖后将虫草取出，土壤及时冋填。5.3加工虫草采收后应立即剥去外裹菌丝，用毛刷刷去虫体上残留的土壤颗粒，注意保持虫体和子座完整，不要用水洗，（阴干）晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂物，（阴干）晒干或低温干燥，切忌阳光下