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《学校食堂食品卫生和传染病防治工作专项整治工作总结学校食堂食品卫生和传染病防治工作》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、学校食堂食品卫生和传染病防治工作专项整治工作总结学校食堂食品卫生和传染病防治工作专项整治工作总结**县学校食堂食品卫生和传染病防治工作专项整治工作总结为进一步规范我县学校食詁卫生和传染病防治管理工作,严防学校食品卫生和传染病等突发公共卫牛事件的发牛,保障学校师生的身体健康生命安全。根据县教育局、县卫生局联发的《**县教育局、县卫生局关于印发**县2008-2009学年学校食堂食品卫生和传染病防治专项整治工作方案的通知》(剑教发【2008】65号)的要求,县教育局、县卫生监督所组成学校食堂食品卫生和传染病防治专项整治检查组,于2008年10月30日至11月11日历时10天,对县直屈学校、各乡镇
2、初级屮学、屮心完小、半寄宿制学校食堂食品卫生和传染病防治管理进行了全面检杳。现将检杳情况总结如2一、组织形式这次专项整治工作严格按照《**县2008-2009学年学校食堂食品卫生和传染病防治专项整治工作方案的通知》要求,在各学校及时开展了自检自查的基础上,由卫生监督所4人教育局1人组成5人联合督查组开展督查。检查按《方案》逐项进行现场检杳后,召开由各乡中心校校长、学校校长、总务主任和食堂从业人员参加的整改会议,针对食堂存在的问题提出具体的整改意见,并限期予以改正,对存在问题较严重的食堂予以行政处罚,对问题相当严重的坚决予以停业,待验收合格后方可重新开业。同时在会议上对从业人员进行卫生知识培训
3、,下发了《**县学校食堂食品卫生管理制度》牌按耍求上墙,并和学校、食堂直接责任人签订《粋县学校食堂食品卫生安全责任书》,明确了卫生监督部门、教育部门、学校、食堂直接责任人的责任。对学校传染病防治管理,疫情报告制度等方面进行了检查。二、检查情况全县辖区内共有63完小,11所初级中学,1所高中,1所职业中学,1所幼儿园。有食堂的学校25所,此次学校食品卫生和传染病专项整治,共出动车辆11辆次,卫生监督员75天次,共检查了25所学校,43个食堂,15个小卖部,6个二次供水点,和25所学校传染病防治管理具体情况。检查的43个学校食堂持有效卫生许可证42个,持证率97。67%,从业人员93人,持冇效健
4、康证92人,持证率98。92%o统一下发《和县学校食品卫生管理制度》牌43块,和学校及食堂接直责任人签定《**县学校食堂食品卫生安全责任书》43份。此次检查对22所学校40个不符合卫生要求的食堂进行行政处罚,其屮罚款24个,罚金4600元,限期整改38个,停业整顿2个。查出食堂内变质食品68公斤,查出小卖部食品过期及三无食品49公斤,并予以现场销毁。在学校传染病防治方面,此次检杳中发现只有2所学校均建立了传染病防治管理制度和责任制,我们为规范传染病管理,统一下发了《和县学校传染病管理制度》共25份。全县学校只有1所学校设立了卫生室,有专职校医1人,其它24所学校为兼职保健教师共24人。学校对
5、传染病报告渠道均较为清楚,但在学生请假、病假,销假等方而排查登记尚不完善。针对这些问题捉出了相应的指导意见和建议。三、存在问题1、学校主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足,安全意识淡薄,没有切实履行食詁安全第一责任人的法定责任,末将以往的卫生监督意见整改落实到位。平时检查流于形式,效果不明显。有些学校卫生管理制度健全,存在管理上的漏洞。2、全县大部分学校食堂因面积狭小,食堂布局不合理,不能进行区域划分.硬件设施不足,冇的食堂硬件设施严重欠缺,连台、架、柜使用都没有,有駛件设施的也使用不合理,不符合学校食堂卫生管要求,木次检查屮我所对食堂布局不合理,硕件设施不足,生产经营过程不符合卫生
6、要求的均下达《责令改正通知书》。3、食堂内因设施不足,食品不能完全进行分类摆放,加工流程不能避免生熟交叉污染,动物类食品与植物性食品加工未能分开;餐用具洗消设施简陋,消毒池未专用,餐食用具的清洗消毒工作不到位,餐用具没冇真正进行消毒。4、学校对食堂卫生管理督查力度不足,卫生制度不落实食堂管理人员形同虚设,从业人员缺乏卫生意识;对食品加工流程不熟悉,食品加工操练环节不规范。导致食堂内各个环节卫生不能控制,整个食堂卫生较为混乱•有的食堂毒物与食品混放,有毒容器盛装食品,交叉污染和毒物污染隐患非常大,必需下决心解决。5、大部分学校食堂采购进货验收制度不落实,未进行索证索及台账登记,冇的食堂即使作了
7、登记,也项目不全,应加强这方而的工作。6、个别学校存在许可证过期未及时换证,极个别从业人员未能进行健康体检上岗,均以责令立即改正。7、部分校内小卖部为谋暴利,不顾学生的身体健康和生命安全,竟然出售超期食品和不合格散装小食品,大多“色素小食品”色彩斑澜,很是吸引学生的购买欲。8、校外无证食品摊点较普遍,这些摊贩常和人员打“游击战”,食品数量不多,利润较高,屡禁不止。9、木文章共2页,当前在第1页下一页大部分学校
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