酒店专题研究

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1、精品酒店专题研究体验经济从过生日看经济的演进过程拿自家农场的面粉、鸡蛋等材料，亲手做蛋糕，从头忙到尾，成木不到1美元。农业经济到商店里，花几美元买混合好的盒装粉回家，自己烘烤。向西点店或超市订购做好的蛋糕，花费丁几美元。花一百美元，将生日活动外包给一些公司，请他们为小孩筹办一个难忘的生H晚会。体验经济工业经济服务经济体验经济，是指有意识地以商品为载体，以服务为手段，使消费者融入其中的活动。从美国到欧洲的整个发达社会经济，正以发达的服务经济为基础，并紧跟“计算机信息"时代，在逐步甚至大规模开展体验经济

2、。体验经济被其称为，继农业经济、工业经济和服务经济阶段之后的第四个人类的经济生活发展阶段，或称为服务经济的延伸。从其工业到农业、计算机业、因特网、旅游业、商业、服务业、餐饮业、娱乐业（影视、主题公园）等等各行业都在上演着体验或体验经济。在体验经济时代，人们愿意体验"为“体验”买单体验经济的特征非生产性体验是一个人达到情绪、体力、精神的某一特处水平时，他意识中产牛的一种美好感觉，它本身不是一种经济产出，不能完全以清点的方式来量化，因而也不能象其它工作那样创造出可以触摸的物品。短周期性一般规律下，农业经

3、济的生产周期最长，一般以年为单位；工业经济的周期以月为单位，服务经济的周期以天为单位；而体验经济是以小时为单位，有的甚至以分钟为单位，如互联网。互动性农业经济、工业经济和服务经济是卖方经济，它们所有的经济产出都停留在顾客Z外，不与顾客发生关系；而体验经济则不然，因为任何一种体验都是某个人身心体智状态与那些筹划事件之间的互动作用的结果，顾客全程参与其中。不可替代性休验经济为其经济提供物——体验的需求要素是突出感受，这种感受是个性化的，在人与人之间、体验与体验之间有着本质的区别，因为没有哪两个人能够得到

4、完全相同的体验径历。深刻的烙印性任何一次体验都会给体验者打上深刻的烙印，几天、几年、甚至终牛。一次航海远行、一次极地探险、一次峡谷漂流、一次乘筏冲浪、一次高空蹦极、一次洗头按縻，所有这些，都会让体验者对体验的回忆超越体验本身。经济价值的高增进性一杯咖啡在家里你自己冲，成本不过2毛钱，但在鲜花装饰的走廊、伴随着古典轻柔咅乐和名家洛画装饰的咖啡屋，一杯咖啡的价格"J能超过10元，你也认为物有所值；在家里烧一盆洗头水，成本不会超过一元，但在洗头洗脚城找一下放松、快慰的感觉，-次可能会花上几百元。中国酒店发

5、展阶段招待所时期（年以前）招待所时期（1978年以前）年以前功能单一、设施陈旧，仅提供简单食宿，管理落后，服务质量低。中国酒店业第一个加速增长阶段。人部分都是•外资特别是港资合作的产物，硬件设施和软件服务代表当时国内最高水平，主要是为了解决外宾、华侨和港澳同胞来华旅游住宿的问题。旅游带动，多为观光型酒店，专业型酒店很少。投资主体多元化，包扌舌各地方政府、部门、集体和个人,酒店经营开始呈现现代化企业的特点。酒店的配套也逐渐完善。完成了规模扩张时期，也完成了酒店市场体系的建立时期，国家出台的一些星级评审

6、标准、要求、规范等文件，使我国酒店业进入标准化时代,成为国内少有的几个接近国际标准的产业之一。标准化的另一个标志是饭店管理公司的涌现。酒店市场竞争加剧，客源市场得到细分，各种类型的酒店应运而生，不仅有观光型、商务型、度假型，还有疗养型、公寓型、汽车旅馆、会议型、数码酒店、产权式酒店和青年旅馆等。酒店增长开始由粗放型增长向集约型增长转变。涉外宾馆时期(涉外宾馆时期(1978—1985)旅游饭店时期(旅游饭店时期(1986—1990)标准化时期(标准化时期(1991—1995))个性化时期(至今)个性化

7、时期(1996至今)至今屮国酒店发展四大转变经营方式的转变国营招待型单位牛产标准的转变落后、原始国际化、标准化、规范化事业经济型单位企业经营型单位组织形式的转变个体化服务类型的转变经验型标准化集团化经营个性化在体验经济时代下，人们的消费观念不断更新，消费需求不断升级，他们对产品或服务“非大众化"的个性时尚体验的追求更加鲜明，他们在接受服务过程中更希望获得多重感官和情感的体验，并感受到自我身份的确认和肯定，享受到身心满足的愉悦。体验经济时代到来酒店服务个性化需求催生精品酒店精品酒店精品酒店(Bouti

8、queHotel),源于法语的“Boutique”精品酒店(BoutiqueHotel),源于法语的"Boutique9'一词原指专卖时髦服饰的小店。精品酒店最初是指起源于北美洲的私密，豪华或离奇的洒店环境，以提的小店。精品酒店最初是指起源于北美洲的私密，豪华或离奇的酒店环境，私密的酒店环境供独特、个性化的居住和服务水平作为自己与大型连锁酒店的区別。独特、个性化的居住和服务水平作为自己与大型连锁酒店的区别。的居住和服务水平作为自己与大型连锁酒店的区别经营理念：经营理念