市食品安全工作专项视察报告

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1、市食品安全工作专项视察报告食品安全关乎国计民生。市人大常委会历来高度重视食品安全工作，20xx年开展了《食品安全法》执法检查，并首次就食品安全问题开展了专题询问；20xx年开展了食品安全工作情况调研，督促政府继续巩固和深化食品安全工作成果；今年，市人大常委会再度就食品安全问题开展“回头看”。11月19日至20日，由市人大常委会副主任胡奇华率队，带领食品安全视察组以及食药监、工商、卫生、食安办等部门对全市食品安全开展专项视察。本次视察以肉、米、面、油、蔬菜、水产品等关系民生的产品为主，针对重点品种逐一询问各商户，检查索

2、票索证、进货台账等情况，工商部门携带快速检测设备对蔬菜、鱼类进行抽样检测，食药监、卫生部门对食品经营户进行现场指导，对不符合食品安全规范的食品进行下架、销毁处理。通过专项视察，视察组认为，我市食品安全形势总体有所好转，但食品安全工作仍然存在着一些问题。主要表现在：一是“无证无照”现象在一些地方、行业依然存在。例如，在视察中发现，xx日日缘等两家中小快餐店均为无证无照经营，从业人员无健康证，店内不分区，无“三防”设施，存在生熟食品混合存放、无索票索证等问题。二是部分食品生产经营流通单位经营条件范围不合要求。部分食品生产

3、经营流通单位受自身经营规模、方式和经济条件的限制，设施设备简陋，经营条件范围不合要求，库房、操作间的物品就地堆放或堆放无序，卫生环境较差。在视察走访中，与业主沟通交谈发现，很多业主都不愿意在硬件设施上投入，难以做到安全标准化运作。例如，xx副食品店内将杀虫类用品与食品摆放在一起；xx粮油有限公司粮食仓库存放自家菜园使用的草甘磷水剂农药，粮食存放没有做到离地隔墙；上白石张xx副食品店将自家厨房设在店内；部分线面生产企业用旧香烟包装箱储存线面，有些企业将线面放置马路旁晾晒，附近有饲养的家禽出没。三是农贸市场蔬菜、鱼类抽样

4、检测不合格。视察八一市场、xx农贸市场发现，市场环境脏、乱、差，地面污水横流，市场内部电线老化、杂乱无章，存在较大的安全隐患；市场内无检测设备、对进场的农副产品没有开展经常性检测，重收费轻管理的现象仍然十分突出。对市场鱼类（龙头鱼）采样4份，其中三份为阳性，存在非法浸泡福尔马林现象；蔬菜类抽样检测结果一份为弱阳性，存在农残超标现象。四是索票索证、电子台账制度执行不到位。视察中发现，xx胜兴隆食品商行、穆阳吴廷泉食品店、三鼎烤肉店、鳞华干货贸易商行等11家食品经营企业都存在索票索证不规范、未按要求建立电子台帐等问题；八

5、一农贸市场内部分猪肉摊点猪肉“两证”不全，xx农贸市场部分猪肉摊点仅有“一证”；明清商行作为大型的粮油批发企业，每天进出的粮油制品多达百吨，也没有建立电子台账制度。五是“三无”产品在农村普遍存在。在视察走访的乡镇，普遍存在“三无”产品。例如，在上白石镇供销社第三副食品批发部发现销售“三无”的蛋糕、面包等产品。视察组认为，保证公众的食品安全是政府的重要职责，市政府及有关职能部门应引起高度重视，要针对视察中发现的一些“面”上的问题进行深究、组织“回头查”，全面检查我市食品安全工作，并对存在的问题及安全隐患，进行分类分析梳

6、理。特别是在“两节”期间，要认真制定周密的整治方案，开展各项专项整治包括餐饮行业的无证照、学校单位食堂及周边、农贸市场的米、面、粮油、蔬菜、海产品等食品安全的专项整治，从生产、加工、流通、餐饮业等各环节加强管理和监督，为食品安全筑起一道屏障。视察组对下一步加强食品安全工作提出以下建议：一要加大宣传力度，着力强化食品安全意识。要充分运用电视、广播、宣传标语、宣传车等传统媒体平台和食品安全网站等，以贴近生活、贴近群众的形式，广泛发布食品安全知识、食品消费警示、食品检查和检测结果、消费维权渠道等信息，及时让广大人民群众熟悉

7、食品安全的相关法律法规和政策，提高消费者风险防范意识；继续推行餐饮行业安全等级评价的公示，公开评价标准，树立诚信典型，以点带面、强化宣传，引导公众安全消费；积极实施举报奖励制度，建立食品安全监督举报中心，将举报电话张贴在农贸市场、超市、广场、社区等场所醒目位置，提高公众参与食品安全监督的积极性。要充分利用周末和节日期间，将食品经营户、餐饮业从业人员作为食品安全知识宣传的重点对象，采取宣讲食品安全法律知识、印发法律知识宣传单、签订《食品安全经营承诺书》等形式，加强对食品经营户的宣传教育，全面强化经营者自律意识。要建立食

8、品生产、加工、经营、餐饮业等所有涉及食品安全监管的业主和从业人员名单档案并制作和建立“食品安全短信平台系统”，随时将有关食品安全的信息、开展食品安全整治情况的内容发给食品经营企业业主和从业人员。食品生产经营企业、从业人员以及消费者可以通过信息平台将食品安全的相关情况及要求向职能部门反映、举报，对可能发生的食品安全信息做到早发现、早报告、早控制。