湖北省钢城四中2018_2019学年高二生物下学期期中试题（下）

《湖北省钢城四中2018_2019学年高二生物下学期期中试题（下）》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、湖北省钢城四中2018-2019学年高二生物下学期期中试题（下）一、单选题：（40分）1．在果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作中，用到的主要微生物分别是(　　)A．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌B．酵母菌、乳酸菌、毛霉、乳酸菌C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌2．在制果酒、果醋、腐乳和泡菜的发酵过程中，菌种是由原料本身提供的是(　　)①果酒　②果醋　③腐乳　④泡菜A．①②B．②③C．③④D．①④3．下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中，正确的是(　　)A．参与发酵的微生物都含有线粒体B．都需要持续通入无菌空气C．发酵过程中培养液pH都会升

2、高D．果酒制成后可将装置转移至温度较高的环境中制果醋4．变酸的酒表面观察到的菌膜，泡菜坛内的白膜，腐乳外部致密的“皮”，与其相关的分别是(　　)A．醋酸菌、酵母菌、毛霉B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌5．关于培养基的类型的说法正确的是(　　)A.要筛选目的菌株必须使用固体培养基B.液体培养基与固体培养基在培养基配方上没有区别C.纯化目的菌种需到得到单菌落，只能使用固体培养基D.牛肉膏蛋白胨琼脂培养基可用于尿素分解菌的筛选6．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　　)A．腐乳制作所需要的适宜温度最高B．果醋

3、发酵包括无氧发酵和有氧发酵C．使用的菌种同化作用类型分别是自养型，异养型，异养型D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA7．下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是(　　)A．通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖B．都是在微生物细胞内进行代谢而获得最终产品C．果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态D．都可以通过人工接种菌种提高产品质量8．检测泡菜中亚硝酸盐含量时，制备样品处理液的正确操作过程是(　　)A．先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤B．先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤C．先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢

4、氧化铝D．先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠9．关于配制培养基的有关叙述中，正确的是(　　)A．制作固体培养基必须加入琼脂B．培养基溶化后，要先调节pH再灭菌C．氮源主要是为微生物提供能量D．牛肉膏主要为微生物提供氮元素10．用来判断选择培养基是否起到了选择作用和培养基是否被污染需要设置的对照分别是(　　)①未接种的该选择培养基②接种了的该选择培养基③接种了的牛肉膏蛋白胨培养基④未接种的牛肉膏蛋白胨培养基A．③①B．④②C．②①D．③②11．某同学在稀释倍数为106的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每克样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的

5、体积为0.1mL)(　　)A．2.34×108B．2.34×109C．234D．23.412．下列有关微生物筛选的叙述中，不正确的是(　　)A．利用高温条件筛选耐热的Taq细菌B．加入高浓度食盐可以筛选出金黄色葡萄球菌C．含酚红的尿素培养基初步鉴别出分解尿素的细菌D．筛选分解尿素的细菌时应以尿素作为培养基中的唯一营养物质13．下表表示在不同培养基中细菌的生长繁殖情况(E、F、G、H、I、J、K、M为培养基的成分，“＋”表示生长，“－”表示不生长)。请分析细菌不能合成下列哪种物质(　　)成分A、B、CA、B、C、I、MA、B、C、M、KA、B、C、M、JA、B

6、、C、I、KA、B、C、H、JA、B、C、K、M状态－－＋－＋－＋A.HB．IC．KD．M14．下列有关土壤微生物的培养和分离的叙述，正确的是(　　)A．土壤的称取和土壤溶液的稀释都应该在火焰旁操作B．用于培养的培养基均必须含有碳源、氮源、无机盐和水C．在适宜条件下培养，某培养基上的大肠杆菌将呈“J”型增长D．平板划线法一般划五个区域，要先将菌液稀释成5个不同浓度梯度15.右图中曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是(　　)A．在B点之前，果胶酶的活性和温度接近成正比；之后，接近成反比B．当温度到达B′点时，果胶酶的活性最高，酶的催化能力

7、最高C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升D．C点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以上升16．在观察果胶酶对苹果匀浆的作用实验中，将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温4min，其目的是(　　)A．杀灭苹果匀浆中的微生物B．使果胶分解，从而提高出汁率C．使苹果匀浆中的果胶酶失活，以排除对实验的干扰D．果胶酶的最适温度是90℃，处理后酶的活性最高17．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是(　　)A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊C．若海藻

8、酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少D．