维生素A,B,C,E的作用

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1、维生素的作用主讲：宋宝琴医生（国家高级营养师）维生素类一、水溶性维生素：B族；维生素C二、脂溶性维生素：A、E三、延年益寿抗氧化：A、C、E什么是抗氧化　　首先，我们讲一讲什么叫做抗氧化，它指的是能够清除体内基或者是能够阻止自由基所产生的氧化物质。就是说能够清除体内自由基的物质，这种象药一样的物质，叫抗氧化剂，延年益寿抗氧化就是说纽崔莱产品里有几种是这种物质，那么你抗自由基你就抗了衰老。什么叫自由基那什么叫做自由基呢？抗氧化剂类里也有这么几种，那我们现在说的是A、C、E，除了这几种维生素还有铜、锌、锰，它们属于

2、矿物质里面的无机盐类抗氧化剂。平时，广告里可能看到SOD这个字母，它是什么呢？叫做超氧化物歧化酶，简称SOD。在它形成这种酶的时候，需要铜、锌、锰、有的时候看到铜SOD、锌SOD、锰SOD，也就是说SOD有好多种，将来我们上市的大蒜片里面的硒就有很好的抗氧化作用。现在我们主要讲维生素类抗氧化剂。下面讲什么叫自由基的缝里的是我们体内有毒的物质，有人把自由基叫生命的杀手，人的正常的寿命可以活到120～150年，而我们很少有人活到，那衰老的理论自由基的理论，人是需氧的生命，但是进入人体内的氧气，其中98～99%被人体

3、正常利用，利用它来生活，但在新陈代谢过程中要产生2%的氧变成自由基。自由就是说它像抢劫犯一样，到处抢你体内的物质，氧原子外层有4个电子，新陈代谢过程中，氧原子丢了一个电子，丢了一个电子的氧原子叫做氧的自由基，丢了电子后它得配对，就要抢，它跟谁抢呢？跟细胞膜抢，细胞膜上的氧原子丢了一个，它就成了自由基了，于是自由基再从细胞膜里那个细胞质去抢，抢完了还不够，于是就抢到了细胞核，这就抢到了DNA那个遗传物质上，就这样一个一个连锁反应，叫自由基的连锁反应。你不把它清除对人体会造成过氧化或超氧化，就象生锈一样，本来这个铁

4、锅能用五年，生锈不能用，可你两年就不能了，人体也一样，造成过氧化或超氧化你人体就会衰老，那么抗氧化剂呢，就是抑制清除这些自由基的物质，所以说抗氧化有清除生命杀手的作用。下面讲一讲人体造成自由基的原因，在什么情况下自由基会增多。自由基形成的原因和对人体的危害第一内因：抑制体内自由基的酶减少，这种酶能清除自由基，如果你这种酶减少了，自由基就增多了，那你身体就衰老，超氧化。哪几种酶呢？过氧化物岐化酶，超氧化酶。酶少的原因是什么呢？其中最主要原因是蛋白质摄入不好，九种必需氨基酸不好，摄入不符合规格，没有每天摄入，没有每

5、天补充。总是缺一点，少一点这个，缺一点那个。所以说你要补充蛋白质、锌、B族、锰，促进蛋白质的吸收。第二原因：外因造成的，外因和环境有关系，当环境变得恶劣的时候，那么人这个生物体就会受到摧残，比如说紫外光增多，臭氧层被破坏，那么就会使人体自由基增多，对人体伤害最大部位就是眼睛，鼻孔，这时候白内障、皮肤病就增多。空气污染、化学物质，空气里含氧少，二氧化碳和二氧化硫增多，化学物质如农药、化肥、汽车尾气等这些里面很多有毒有害的东西。膳食的不合理，经常吃快餐，比如说吃方便面等含防腐剂、保鲜剂、着色剂等等这些物质。你吃蔬菜

6、又很少，也可引起体内自由基增多，不良的生活方式，起早贪黑、抽烟、喝酒这些都会使体内得很多疾病，那么自由基增多对人体的危害：第一个，它破坏人体的细胞，就是我们刚才自由基的连锁反应，细胞膜电子丢了，它要往里抢，一直到细胞核，DNA遗传密码，遗传密码就像复印机，复制细胞，遗传密码被破坏了，那个时候复制出来的细胞就会变性，就会产生病变。第二个，破坏体内蛋白质，破坏蛋白质，体内的酶就会减少，人就会衰老。第三个，破坏脂类物质，人体的脂类物质的氧化叫脂质过氧化，脂质过氧化有很多表现，比如老年斑，这就是脂质过氧化，你一有老年斑

7、，你体内的自由基已危害成灾了，你再不清除就很危险了，再严重的就动脉硬化、心脑血管病就会产生。象这些疾病是自由基造成的。第四个，糖类物质，糖类物质会引起透明脂酸降解，它在人体广泛存在，主要在关节部位较多，一旦自由基侵蚀的时候，你其他的病还没感觉呢，关节的透明脂酸就会有感觉，这时候你可能就会得关节炎的病，所以关节炎是什么病，有的化脓了，风湿性关节炎、类风湿关节炎，它不是炎症，是透明脂酸被降解，自由基给破坏的，这都会引起体内的很多病，都是慢性病，很难治的病。自由基与我们社会疾病有什么关系？第一种，使人类患退化性早衰等

8、疾病，使人体细胞器官寿命缩短。退化，比如说老年痴呆、慢性前列腺增生，因为器官提前衰老，慢性肝病、肾病、肺病等等。象有的人得了肾炎，有的肾滤、发凉，那中医讲肾应，就是自由基使你的肾功能下降。肝功能下降，胃肠道功能提前衰老退化性疾病。比如说白内障，是你眼睛里那个晶状体的结构衰老退化。第二种，是感染性疾病，你得了感冒、发烧、细菌感染，它有推波助澜的作用，使你病情加重，不容易好，拖延你得病时间