DB31_T 1074-2017 酒吧经营管理服务规范

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1、ICS03.080.30A12DB31上海市地方标准DB31/T1074—2017酒吧经营管理服务规范Theoperationspecificationsofmanagementandserviceforbartrad（报批稿）2017-11-23发布2018-03-01实施上海市质量技术监督局发布DB31/T1074—2017目次前言..................................................................................II1范围.......................

2、.........................................................12规范性引用文件......................................................................13术语和定义..........................................................................14资质要求........................................................

3、....................25诚信经营............................................................................26环境设施要求........................................................................26.1设施设备及安全要求..............................................................26.2环境卫生要求............

4、........................................................37人员要求...........................................................................37.1岗位设置........................................................................37.2岗位职责......................................................

5、..................37.3岗位培训........................................................................47.4岗位要求........................................................................48服务提供...........................................................................48.1服务流程............

6、............................................................48.2存酒服务........................................................................48.3寄包服务........................................................................59评价与改进....................................................

7、.....................5参考文献...............................................................................6IDB31/TXXXX—2017前言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由上海市商务委员会提出并组织实施。本标准由上海市服务标准化技术委员会归口。本标准起草单位：上海市酒吧行业协会、上海市质量和标准化研究院、诺莱仕（上海）文化发展有限公司、上海诺亚商学院。本标准主要起草人：邹勇光、徐锦林、叶礼邦、康俊生、胡榕、丁晨。本标准为

8、首次发布。IIDB31/T1074—2017酒吧经营管理服务规范1范围本标准规定了酒吧经营的资