蔬+菜+病+害－讲义(1)--鄢洪海--农病

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1、蔬菜病害园艺植物病害特点：品种多，生物学特性差异大，耕作栽培措施要求高，生态环境复杂，病害的发生规律难以把握，治理难度大。园艺作物要求精耕细作，增加了人与植物接触的机会，增加了病害传播的可能性，因而要求生产者具备一定的植物病理学知识，避免不自觉的认为传播病害。园艺作物保护地面积的扩大，复种指数提高，改善了园艺作物产品的供应，增加了经济效益，也为病原物的越冬提供了良好的寄主和生态环境，为病害的传播介体提供了栖息繁殖场所，增大了切断病害传播途径的难度。禁止使用剧毒农药由于果菜类作物的产品大多是新鲜食品，病虫害的防治限用

2、或禁用粮棉作物上常规的剧毒或高毒农药，以及残留期长的农药。农药残留超标将是未来果蔬类食品进入市场和流通的限制因素。蔬菜种植面积仅次于稻、麦的第三大作物。2003年我国水稻种植面积为2600万公顷，产量1.6亿吨；小麦种植面积2300万公顷，产量为0.88亿吨；蔬菜种植面积仅1800万hm2，但总产量5.4亿吨。•我国常见蔬菜近50种，属于10多科。蔬菜病害总数达500种以上，其中危害严重的有数十种。•十字花科蔬菜：软腐病、霜霉病、病毒病；•茄科蔬菜：茄科蔬菜青枯病、灰霉病，番茄病毒病、早疫病、叶霉病，茄黄萎病、褐纹

3、病，辣椒疫病；•葫芦科蔬菜：瓜类枯萎病、白粉病和炭疽病，黄瓜疫病、霜霉病；•豆科蔬菜：锈病、菜豆细菌性疫病；•保护地蔬菜：苗期立枯病、猝倒病，生长期白粉病、灰霉病、菌核病、青枯病和枯萎病等病害发生严重。第一章十字花科蔬菜病害十字花科蔬菜种类很多，主要包括白菜、油菜、甘蓝、花椰菜、芥菜、芜菁、萝卜等。其中以白菜栽培面积和产量最大。他不仅是我国城乡居民主要蔬菜种类，而且还由于其产量高，耐储藏，成为我国北方城市冬季或蔬菜淡季的主要菜种。其面积占其他蔬菜的31%，占秋菜面积的55%，供应量占66%，是冬季必不可少的蔬菜，歉

4、收对人们生活影响严重。迄今已发现十字花科蔬菜病害50余种，其中病毒病、霜霉病、软腐病分布较广，危害较大，称为十字花科蔬菜三大病害，其他病害在各地均有不同程度发生。十字花科蔬菜病害特点是在一种作物上发生，其他作物上也发生。•病毒病、软腐病和霜霉病是全国性的十字花科蔬菜的三大病害。根肿病近年在长江中下游局部地区发生严重；•细菌性黑腐病以北部地区发病较多；叶斑病类(包括黑斑病、白斑病及炭疽病等)在我国各地均有发生。一、十字花科蔬菜病毒病十字花科病毒病，又称孤丁病、抽风病，我国各地普遍发生，危害严重，为三大病害之首，此病一

5、般发生率在3%-30%，严重时可达80%，而且感染病毒病后易受霜霉病和软腐病危害，损失严重。1.症状苗期：心叶明脉、褪绿、花叶、皱缩，重者扭曲畸形成株期：植株矮缩，叶片上产生黑色小斑，根系发育不良。白菜：幼苗期受害，心叶初期产生明脉，继之沿脉褪绿，渐变为浓淡相间的花叶及皱缩。病叶皱缩成团、变脆、扭曲畸形，上有坏死斑点，有的叶背的主、侧脉上产生褐色坏死条斑，叶柄扭曲。重病株明显矮缩，不包心，叶片硬脆、皱缩成团，根系不发达，须根很少，病根切面呈黄褐色。轻病株不显畸形和矮化，只有轻微花叶和皱缩，仍能包心结球。感病采种株栽

6、植后，重者花苔尚未抽出即死亡，轻者花苔抽出较迟，短而弯曲，叶片小而硬。抽出的新叶明脉、花叶。老叶主脉坏死。花梗上产生纵横裂口，花瓣色淡，果荚瘦小弯曲，籽粒不饱满，发芽率低。东北地区大白菜还有一种僵叶症，表现为叶片细长增厚，不皱缩，外叶向外伸直，僵硬，叶缘呈波浪状，植株亦较矮，不结球。甘蓝症状：苗期染病，发病初始先在心叶上表现明脉或沿脉失绿，进而产生淡绿与浓绿相间的花叶或斑驳症状，最后在叶脉上表现出褐色坏死斑点或条斑；受害后，幼苗叶片上产生直径为2～3mm的褪绿圆斑，迎光观察非常明显。重病株还会出现心叶扭曲、皱缩畸形

7、，停止生长，这种病株常在包心前就病死或不能正常包心。　　成株期染病，轻病株或后期感病的植株一般能结球，但表现出不同程度的皱缩、矮化或半边皱缩、叶球外叶黄化、内部叶片的叶脉和叶柄上有小褐色斑点。这种病株商品性差，叶质坚硬，不易煮烂，不耐贮藏。误把病株作留种株，病株发育迟缓常不能生长到抽薹便死亡，有的即使能抽薹，花梗短小、弯曲畸形，常有纵裂口，结荚少，子粒不饱满，发芽率低，即使采到种子也无多大种植价值。其他种类：萝卜、小白菜、芜菁、芥菜等其他十字花科蔬菜上的症状与白菜基本相同。叶片明脉显著，产生深绿和淡绿相间斑驳，病

8、叶稍皱缩，少数畸形，植株矮化。轻病株一般矮化不明显，但抽苔后结实不良，结实少，不实籽粒多。白菜病毒病明脉症状坏死斑点心叶菊花状病叶歪向一边2.病原芜菁花叶病毒（TuMV）黄瓜花叶病毒(CMV)萝卜花叶病毒（RMV）烟草环斑病毒（TRSV）烟草花叶病毒(TMV)苜蓿花叶病毒（AMV）花椰菜花叶病毒（CaMV）白菜沿脉坏死病毒（CVNV）TuMVTuMV属马铃薯