DB13T 600-2005 无公害果品设施樱桃

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1、B05DB13J卜、吧竺甲.T﹄ipJ方标DB13/T600-2005无公害果品设施樱桃2005-04-15发布2005-04-15实施河J匕省质量技术监督局发布DB13/T600-2005~J‘-前曰本标准附录A为资料性附录。本标准由河北省林业局提出。本标准由河北省林业局归口。本标准起草单位:河北科技师范学院。本标准主要起草人:张立彬、边卫东、肖喃、齐永顺。学兔兔www.bzfxw.com学兔兔www.bzfxw.comDB13/T600-2005无公害设施甜樱桃1范日本标准规定了设施栽培条件下甜樱桃果实的定义、质t要求、检验方法

2、、等级判定规则、包装与标志、运翰与贮存内容。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括劫误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/1'8855一1988新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T12295-1990水果、蕊菜制品可溶性固形物含f的侧定折射仪GB/T7718一},}食品标签通用标准GB18406.2农产品安全质盆无公害水果安全要求3术语和定义

3、下列术语和定义适用于本标准。3.1洁净无任何可见化学药品残留或其它附着物。3.2机械伤由于外力机械作用，产生的对果实碰伤、压伤、刺伤的统称。3.3磨伤指在风的作用下，果实与叶片或果实与果实磨攘所产生的痕迹。3.4日灼果实受到强烈日照形成的损伤，果实阳面出现变色斑块。3.5容许度容许不符合本级质f的限制。3.6发育良好指果实自然生长发育成应有的形状、大小、色泽和风味。3.7采收成熟度指果实已发育到应有的大小，果肉开始具有弹性，红色品种开始着浅红色。3.8食用成熟度指果实的大小、色泽和风味已发育到最佳状态，果肉富有弹性。3.9整齐度指果

4、实大小的均匀程度。3.10败育果指一朵花内有两个子房时，附着在正常发育果实基部的非正常发育的小果或残迹。·1·学兔兔www.bzfxw.comDB13/T800~色拍53.11嘴形果指外观有不正常的明显凸起和凹陷，以及偏映果实。4果实质.要求设施栽培条件下甜樱桃果实质f和大小的等级指标见表1。衰1设抽甜御挑.实质f、大小称级指标等级项目特等一等二等果粒完盛，发育良好，断鲜洁净，有光择;果柄完盆新鲜，果实无机械伤、无日灼伤;羞本要求无病果，无虫果，无不正常外来水分，无异常气味和滋味，具有采收成熟度或t用成熟度，登齐度好，无嘴形果，卫生

5、指标符合GB18406.2的要求。单果，>(平均单果盆x11096)平均单果盆x(111096)<(平均单果宜x如肠)可溶性固形物含t>(平均含fx11096)平均含皿x(1t1096)<(平均含fx9096)视注允许有少t败育果的宿果形具有本品种应有特征具有本品种应有特征存，但其比率不能超过S%具有本品种成熟时应有的具有本品种成熟时应有色具有本品种成熟时应有色择色排色泽择的3/4以上的1/}以上裂果不允许不允许梗洼允许风干裂口1处设施甜樱桃主要品种的果实性状参照附录A,5安全要求设施甜樱桃果实安全要求应符合GB18406.2的要求

6、。6检脸方法6.1外观指标检验6.1.1平均单果重随机抽取100粒果实用最大称f1OOOg、感f为0.1g的天平称取的总重为百粒重，其平均值为平均单果重。6.1.2果实形状、色泽通过目侧鉴定。6.2内在品质指标检验6.2.1果实肉质、风味通过品尝鉴定。6.2.2果肉色泽、粘离核通过目侧鉴定。6.3理化指标检验6.3.1可溶性固形物按GB/T12295一}}":};进行。·2·学兔兔www.bzfxw.comDB13/T600-20056.3.2可食率将抽取的100粒果实称重，然后用小刀将果核、果柄剔出称重。计算公式:可食率二〔(10

7、0粒果实总重一100粒核柄总重)/100粒果实总重)x100%6.3.3容许度计算公式:容许度二(不符合本级质t的果重/检验的总果重)x100%7等级刻定规则，.1检验批次同一等级、一次销售的甜樱桃为一个批次。7.2抽样在一个检验批次不同部位随机进行抽样。检验感官指标时，10一ZO件为一批时，抽取样本2件;30一50件为一批时，抽取样本3件;500件为一批时，不少于10件。检验理化指标时，从经过感官检验合格的样本中抽取3坛进行检验。7.3验收容许度特等果的容许度为3%;一等果的容许度为6%;二等果的容许度为9%。不符合本等级品质规格

8、指标并超出容许度规定的，必须符合下一个等级要求，且在下一个等级的容许度范围之内。8包装与标志包装容器与标志必须清洁卫生、干澡无异味，应有透气孔、坚实耐压、完整牢固，无破损、无水湿、无尖突、无污染、易分解、内外光滑。包装可采用纸箱、木箱