乳制品行业分析报告书d

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1、摘要2007年我国乳制品行业保持了较快的增长态势，2007年实现利润总额55.02亿元，同比增长14.54%，增速低于2006年的水平。到12月份乳制品总产量14595685.53吨，乳制品累计销售收入达到1041.42亿，同比分别增长了23.53%和22.5%，尽管增速与2006年比有所下降，但仍处于高速增长中。受“禁鲜令”出台的影响，我国乳制品行业对原奶需求增大，但受到奶源限制，2007年底原奶出现供不应求局面，并导致了原奶价格的上升，另外，再加上畜牧业饲养成本及包装、运输费用的上涨，乳制品毛利率整体呈下降趋势，为22

2、.97%，同比下降0.87个百分点，但由于企业不断改善经营管理，控制成本费用，使得行业平均利润率为5.28%，与上年同期基本保持平稳。纯奶消费增速放缓，特别是在大中城市，已接近饱和，并且其生产也已进入微利时代。而近两年国内的酸奶市场利润率远高于国外成熟市场的水平，增长速度则都保持在30%以上，果粒酸奶等品种的增长率更是达到40%以上，国内酸奶市场潜力巨大，还有将近两倍左右的上升空间。巨大的利润空间与发展潜力吸引外资继续进入我国乳制品市场，如日本2007年末首次以冷藏牛奶进军中国上海市场。国内企业竞争依旧激烈，资源实现进一步

3、集中，蒙液体奶牛、伊利两家液态奶销售收入占到了市场份额的60%以上。十一五提出的奶业发展规划有效地促进了我国乳制品行业的发展。国家出台各种产业政策，对乳制品行业采取了大力扶植的态度，企业大规模兴建奶源基地，扩张产能，实现产业链的合并，经济效益得到提高。2007年底乳制品企业竞争逐渐从低价格战中走出来，乳制品价格有所回升，预计2008年受到成本上涨及产品降价双重挤压的行业利润也将会有所回升，乳制品行业盈利能力有望提高。目录第一部分2008年行业运行分析及预测1第一章2008年乳制品行业需求分析1第一节我国乳制品行业整体需求分

4、析1一、行业需求量及人均消费量分析1二、需求特点分析2三、影响乳制品消费的主要因素2第二节我国乳制品行业需求结构分析3一、消费区域结构分析3二、消费品种结构分析3三、消费者构成分析4（一）不同文化程度人群乳制品消费分析4（二）不同职业人群乳制品消费分析4第三节我国乳制品需求趋势分析5第二章2008年乳制品行业供给分析5第一节我国乳制品行业整体供给分析5一、供给总量及速率分析5二、供给特点分析6（一）产品种类更加丰富6（二）质量标准全面提高6（三）奶源建设更加扎实6（四）乳品结构更加合理6第二节我国乳制品行业供给分析及预测8

5、一、在建及拟建项目分析8（一）黄冈市现代化乳业综合项目8（二）黑龙江奶源基地建设项目8（三）塞北管理区十万头奶牛绿色奶源基地建设项目8（四）蒙牛通州工厂二期工程8（五）三鹿扩建日产1000吨液态奶生产线项目9（六）良种奶牛繁育、优质奶源基地建设及乳制品深加工项目9（七）伊利广东佛山150吨冷饮项目9二、产能分析及预测9第三章2008年乳制品行业竞争分析及预测10第一节乳制品行业发展阶段评价10第二节乳制品行业竞争特点分析12一、乳制品行业市场竞争综合评价12二、中国乳制品行业竞争结构分析12（一）供应商分析12（二）购买者

6、分析12（三）替代品分析12（四）潜在竞争者分析13（五）产业内竞争者分析14三、中国乳制品行业竞争策略分析15(一)全国型企业集团竞争策略的重点15(二)地方型企业集团竞争策略重点15四、中国乳制品行业竞争发展趋势16（一）市场竞争由产品竞争扩展到资源的竞争16（二）从产品经营转向资本运营16（三）宏观联合，微观竞争16第四章乳制品行业投资与效益分析17第一节乳制品行业在国民经济中的地位17第二节乳制品行业投资状况分析19一、乳制品行业投资总体状况分析19二、乳制品投资企业性质结构分析19第三节2008年乳制品行业效益分

7、析21一、乳制品行业总体盈利能力分析21二、乳制品行业总体偿债能力分析21三、乳制品行业总体运营能力分析22四、乳制品行业总体发展能力分析22五、效益影响因素分析22（一）成本费用分析22（二）相关行业影响分析23六、乳制品行业效益预测25第二部分行业细分分析25第五章细分子行业分析26第一节液态奶发展状况分析26一、行业发展影响因素分析26（一）优质奶源26（二）先进的加工设备及雄厚的实力26（三）先进的质量管理体系和严格到位的管理26二、供需市场分析27（一）纯奶市场27（二）酸奶市场29三、行业发展趋势分析30第二节

8、奶粉发展状况分析31一、奶粉行业供求分析31二、奶粉行业发展趋势31第三节奶酪发展状况分析33一、奶酪行业发展概况33二、奶酪行业影响因素分析33（一）价格因素33（二）口味33（三）消费观念33三、奶酪行业的供需分析33四、奶酪行业发展前景预测34第四节冷饮行业发展状况分析35一、冷饮行业总体特征和现