2020年高考生物一轮复习 第一单元 第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质课时作业（含解析）（必修1）

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1、生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1．(2019·安徽六安一中月考)在下列物质中，有的属于构成生物体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成生物体蛋白质的氨基酸缩合成多肽，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次为(　　)①NH2—CH2—COOH　②NH2—CH2—CH2OHA．2、2、2B．1、3、2C．4、3、3D．3、4、2答案　B解析　根据氨基酸的结构特点：每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上，可以判断①③⑤是构成生物体蛋白质的氨基酸，其余不是。①③⑤各只有

2、一个氨基，①有一个羧基、③⑤各有两个羧基，这3个氨基酸共有氨基3个，羧基5个，它们经脱水缩合形成多肽(不考虑成环)，脱去2分子水，形成两个肽键，剩余3个游离羧基和1个游离氨基。2．(2018·镇江模拟)组成蛋白质的氨基酸中有两种氨基酸含有S元素，已知某一蛋白质分子中含有一个S原子。则下列说法错误的是(　　)A．该蛋白质分子除了含有S元素外，还含有C、H、O、NB．该蛋白质分子完全水解后最多可以得到20种氨基酸C．该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成D．该蛋白质分子中有“N—C—C—N—C—C—…”的重复结构答案　

3、B解析　C、H、O、N是组成蛋白质的基本元素，A正确；生物体内组成蛋白质的氨基酸约有20种，其中有两种氨基酸含有S元素，而该蛋白质分子中只含有一个S原子，说明该蛋白质只有一种含S的氨基酸，故组成该蛋白质的氨基酸最多有19种，B错误；根据题干信息不能确定该蛋白质所含的肽链数，故该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成，C正确；根据氨基酸的结构和脱水缩合的过程可知，蛋白质分子中含有“N—C—C—N—C—C—…”的重复结构，D正确。3．鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述

4、正确的是(　　)A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变答案　C解析　由图可知，蛋白质经加热变性后，肽链充分伸展，肽键并未断裂，但会失去生物活性，特定功能丧失，A、D错误；由于肽键未断裂，因此变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；食盐的作用只是析出蛋白质，并没有使其变性，B错误。4．(2018·临沂模拟)G蛋白偶联受体(GPCRs)是一大类膜蛋白受体的统称

5、。气味分子可与GPCRs结合进而产生嗅觉，多种激素可与相应GPCRs结合进而发挥作用。下列相关叙述错误的是(　　)A．GPCRs可与双缩脲试剂发生紫色反应B．通过GPCRs的作用，可实现细胞间的信息交流C．细胞中合成GPCRs需经过转录、翻译等过程D．GPCRs可接受多种形式的信号，故没有特异性答案　D解析　GPCRs是受体蛋白，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A正确；受体在细胞间的信息交流中具有作用，B正确；蛋白质的合成需经转录、翻译过程，C正确；GPCRs是一类膜蛋白受体，激素与相应的GPCRs结合，故GPCRs具

6、有特异性，D错误。5．(2019·福建三明一中第一次月考)二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是(　　)A．该蛋白质至少有280个氨基B．形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子C．该蛋白质至少有2个游离的羧基D．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定答案　C解析　结合题意及图示可知，该蛋白质由280个氨基酸组成2条链状多肽和1条环肽，一条肽链至少含有一个游离氨基和一个游离羧基，该蛋白质至少有2个游离氨基和羧基，A错

7、误，C正确；形成该蛋白质的过程中共形成280－2＝278(个)肽键，脱去了278个水分子，B错误；该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序和蛋白质的空间结构四方面决定，D错误。6．(2018·四川成都摸底)下图是某多肽化合物的结构式。关于该化合物的叙述，错误的是(　　)A．该化合物是三肽，含有两个肽键B．氨基酸的不同种类决定于R基②④⑥C．该多肽链中含有4个羧基、3个氨基D．形成该多肽链时，会脱去2个水分子答案　C解析　据图分析，图中化合物含有2个肽键，为三肽，A正确；图中②④⑥表示R基团，其决定了氨基酸的种类

8、，B正确；图中多肽含有2个游离的羧基，1个游离的氨基，C错误；三肽由三个氨基酸脱去两个水分子后形成的，D正确。7．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是(　　)A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合答案　D解析　不同蛋白