酒店管理制式酒店经营管理制式标准

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1、酒店管理制式酒店经营管理制式标准一、最佳酒店要有一流的服务员，一流的服务标准。因为服务员是酒店为宾客服务的第一线人员。酒店对宾客服务的质量是酒店经营管理全过程的综合体现。影响服务质量的因素是多方面的，从酒店自身来看,主要从两个方面：一方面是酒店的设施’人们称之为“硬件”；另一方面是酒店整个员工队伍的素质，这是提高酒店服务质量的关键因素，人们称之为“软件”。优良的服务应是上述二者的结合，缺一不可。二、最佳酒店客房、餐厅、大堂、公共场所、会议厅等都要清洁、卫生、舒适、高雅.怡人。尤其是客房的舒适、清洁、宁静、陈设高雅、环境怕人更为重

2、要，因为客人大部分时间是在客房度过的，客房是客人感受时间最长最深的地方，客房服务质量如何是关系到客人是否下次再来的关键因素之一。三、最佳酒店应能提供富有特色的美味佳看。酒店提供美味佳肴是满足客人的重要方面，它亦是吸引客源、开拓市场的重要条件。为此，最佳酒店应拥有制作特色菜看、面点，且技术精湛、懂得符合心理学的特级、一级厨师和点心师。四、最佳酒店应设有多种不同的服务项目，并同时注意微小的服务和陈设。最佳酒店应包含所有酒店设施和服务项目。如应有各种等级的客房、套间•豪华的总统套房、中西餐厅、酒吧、咖啡斤、康乐中心、健身房、美容中心、

3、健身浴池、迪斯科舞厅、音乐茶座、独具一格的豪华餐厅、风味餐厅、室内和室外美景花园、公共服务部和商品部，还有快速服务的电脑设施’向客人提供快速开房住宿、预订及办理结账离店手续。与此同时，最佳酒店还十分重视和注意细微的服务，如向客人递送信件、电报、擦皮鞋，以及向客人提供展示各项服务的象形文字指南或标识。五、最佳酒店应该使客人有“宾至如归”之感。“宾至如归”和“宾客至上“，不仅是酒店的营业信条，同时还是酒店所出售商品的最佳象征。六、最佳酒店的地理位置应十分恰当。一流最佳酒店的选址一定要在商业行政中心’或是交通方便的主要风景名胜区。这是

4、因为来到酒店的客人大多是为了经商，或公务或旅游’他们需要有一个方便的地理位置。七、最佳酒店应是独具特色、独具风格的一流水平的酒店。它应在建筑设计.外部造型、内部设施、装修和陈设、饮食服务等方面富有特色。如突出民族风格、地方特色或特许现代化的时代特色等。八、最佳酒店一定要注意那些微小的服务和装饰，全面做到服务的细致、周到,使客人满意。注意微小服务和装饰会使客人感到愉快和舒适’这是一所最佳酒店不可缺少的独特项目。从客人步入前台、进行登记、开房住宿，到他在大堂前台结账离店的每项服务，都要服务周到，使客人感到热情.方便、舒适、卫生、安全

5、、满意。九、最佳酒店的每一标志都要有名人在那里下榻或就餐过。通常名人住过的酒店，都及时将其拍成照片悬挂在酒店或保存起来，以此作为荣誉和作为最佳酒店的象征。这里所指的名人一般是国家元首，如总统、总理、主席以及政府要员（部长级以上），或者是世界著名的艺术家、歌剧明星、大作家等。十、最佳酒店能举办历史上最重要的宴会、这是最佳酒店的一个标志。国家或国际上有重要意义的宴会，一般都希望找一个名气大的酒店作为举办的场所，以便提高宴会的身价，更能引人注目。最佳酒店能够有机会举办这样的宴会，也说明自己的设备及服务达到了高水平。