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1、蘑菇绿色种植技术探究WTO框架内，国际市场通过实施以标准为壁垒的国际贸易战略，提高了进口农产品的准入门槛，而双他蘑菇又是我国食用菌中重要的出口产品，只有提高标准化生产水平，才能突破“绿色壁垒二只有通过绿色食品标准化牛产，提高双抱蘑菇产量品质的稳定性、同步性，才能提高产品的市场竞争力。本文总结近年来在福州市的闽侯竹岐、氏乐鹤上、连江长龙等地结合省市农业科技标准化项目进行蘑菇绿色食晶牛.产模式的研究结果，提出双砲蘑姑绿色食品标准化栽培技术。I坏境选择1.1地址选择建棚地点应他北朝南，有相应的堆料场和符合标准
2、的水电供应，上风向无工业污染源。厂址应距离居民区、垃圾场60m以外；离畜牧场、医院等污染单位300m以外，最好是530m以外，符合NY/T391《绿色食品产地环境技术条件》要求。1.2用水标准必须符合GB5794一1985《牛活饮用水卫牛标准》。若抽取地F水做牛产用水的应符合GB5084-1992《农出灌溉水质标准》。1.3覆土要求覆土材料应取自具有团粒结构、土质疏松、含有一定腐殖质、具有一定保水能力、透气性好、经过阳光暴晒1〜3d、杀灭病菌和害虫的熟透的耕作层土壤。1.4菇房挑选或搭建通风良好的菇房，
3、利用其他房屋改造的菇房最好没有种植过其他食用菌，否则须进行彻底消毒后方能作为菇房。床架Z间的通道两端上下设30cmX40cm纱窗各1对，上窗低于上屋檐25〜30cm,卜-窗高岀地面15〜20cm。纱窗外再用黑色塑料薄膜覆盖，以便随时可以密闭姑房。姑房门设在走道位置，每条走道中间房顶上应设拔风筒1只,筒径30cm、高1.0〜1.2m,筒顶装防雨帽。1.5菌床菌床宽度1.2〜1.5m,通道宽度60〜80cm。姑床层数以5〜6层为宜，底层离地面20cm,层间高60〜70cm,顶层距房顶1.2m左右。2材料准备
4、2.1原辅料以干稻草、干牛粪为主要原料，辅料冇过磷酸钙、尿索、复合肥、石膏、石灰、菜籽饼等，辅料用量应根据实际需要进行调整。稻草、T•牛粪在处理前必须经3〜5d太阳眾晒,播种时培养料的C/N为17：1。原辅料原始记录须归档管理。2.2原辅料配方以种植100m2为例(具体栽培面积按此配方比例计算)，需牛粪1300kg、稻草2000kg、尿素20kg＞石膏50kg、玉米粉2()kg、复合肥20kg、石灰粉5()kg、过磷酸钙60kgo2.3菌种选用抗逆性强、菌丝旺盛、生命力强、无杂菌的优质菌种，如As279
5、6o3牛产记录备料、建堆、二次发酵、菌丝培养、出菇管理、采收及用药情况等生产过程均须建立栽培记录，进行归档管理。4建堆与发酵4.1建堆堆料时间为9月上旬。方法：料堆呈南北向，用石灰粉消毒地面。建堆前用架料架成发酵堆底层。料堆宽1.8m,底部铺30cm厚的稻草，在草料上铺上5cm厚的碎粪肥（粪肥铺盖要求下层少，以上逐层加厚），交替堆积起来，一直堆至1.5m以上。建堆中笫1层可以不浇水，以后每层都要浇清水，卜•层少浇、上层多浇。4.2翻堆翻堆吋把下层的料翻到上层，四周的料翻到中间，中间的料翻到外面，轮换位置
6、翻堆,粪草均匀混翻，翻堆屮加入各种辅料,做好水分调节。堆期11〜13d,—般翻堆2〜3次,第3次翻堆后2〜3d便可拆堆进房。4.3发酵二次发酵：将堆制好的培养料搬上菌床屮间3层，料厚40〜50cm,菇床门窗关闭,自然升温，5h后可加温，1〜2d内尽快使料温上升至60〜62°C,维持6〜10h。升温阶段之后，菇房要适当进行通风，并减少热源，使料温逐步降至50〜52°C,保持4〜6d控温发酵，每LI须小通风1〜2次，每次9mino结束后，停止加温，待料温降至45°C以下可打开门窗，料温降至常温，发酵结束。发
7、酵质量要求：培养料由浅褐色变成深褐色，产生大量白色的冇益真茵和放线菌的菌丝，手握培养料柔软而有弹性，有韧性而不粘手，有香味而无氨味，含水量62%,含氨量0.04%以下，pH值7.8〜8.0。5播种及管理5.1整床二次发酵结束后，开窗通风，等料温降至30°C以下，将原辅料平均铺于床面，料厚19cm左右。5.2播种量与播种方法每平方米菌床播麦粒种1瓶，净重0.4kg左右。掌握在料温26〜27°C时播种，把菌种挑松，将2/3瓶菌种均匀撒于料面，提起原辅料让菌种颗粒渗入原辅料内，把余下菌种撒于原辅料表面，J1T
8、平料面，促进菌丝扩散生长。6播种后的管理播种后3d内，关闭门窗，保持一定温度，促使菌种萌发定植，若料温超过28°C时应通风降温。3d后菌丝已萌发，开始吃料，此吋通风屋可逐渐加大。菇房空气相对湿度控制在75%左右，菌床上保持干燥，无须浇水。播种后7d内，料温控制在25°C以卜空气相对湿度控制在70%左右。播种后约10d,当菌丝长入料层厚度一半左右时，用直径lcm的竹棍自料血打抒撬至料底，间距11〜13cm,根据菌丝生长情况,从料底往上再反打抒
