農業產業優化升級的連鎖經營策略

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1、農業產業優化升級的連鎖經營策略內容摘要：連鎖經營作為現代流通體系的一部分，正在成為農產品流通的主渠道，連鎖經營方式推動瞭農業產業結構調整，較好維護瞭農民利益，增加瞭農民收入關鍵詞：連鎖經營“三農"問題產業結構農民增收推動農業產業結構調整，發展農產品加工業和實施產業化經營，實現農產品流通體制創新，是實現我國傳統農業向現代農業和市場農業轉變的基本要求，也是目前我國農業面臨的主要問題和政府農業工作的重點。理論研究和生產實踐總結出瞭很多行之有效的好形式、好方法，例如工商企業進入農業，發展農產品批發市場、農村合作經濟組織。但以連鎖經營方

2、式，來推進農業現代化還沒有引起足夠的重視。連鎖經營不僅是城市商業和服務業廣泛采用的一種經營方式，同樣是推進農產品連鎖經營和實現農業產業化經營的好形式，在推進傳統農業向現代農業的轉變中具有獨特的作用和發展潛力，應該應用系統論的觀點把連鎖經營提升到產業改造和結構調整的戰略高度來加以認識改造傳統農業經營方式的急迫性改革開放以來，由於農業經營制度的重大變革、農產品流通體制的改革和社會主義市場經濟體制的建立，我速的發展，在主要農作物生產能力、農民收入和農產品出口方面有瞭很大提高。但是，由於長期受計劃經濟和短缺經濟的影響，我國農業經管方式

3、傳統特色仍然很突出，在農業生產、社會服務、產品流通等方面存在很多問題尤其是流通環節的問題特別突出。例如，農業綜合生產能力尚待提高，生產規模化集約化程度低，忽視品質品種，農民組織化程度低，農產品流通環節的脫節，農業市場化程度低，農產品商品率低，我國農業弱質性特征沒有根本改變。具體表現在：經管規模小，規模經濟顯現不出；自給自足，商品率低，缺乏市場意識;集貿市場交易，相應的市場服務卻發育滯後；粗淺加工，缺乏農產品分級設備和標準；科技進步水平低連鎖經營給傳統農業產業變革到2000年底，全國連鎖企業已有2100傢，店鋪數3.2萬個，銷售

4、總額2200億元，約占全社會消費品零售總額的6.5%由於生產企業自建的連鎖銷售網絡沒有統計在內，連鎖店的實際銷售額及比重還應該更高一些。即便如此，去年連鎖企業銷售總額也比上年增長近50%,是全國零售總額增長率10%的5倍，充分顯示瞭連鎖經管對擴大內需、拉動經濟增長的重要作用。預計在未來幾年內，全國連鎖超市業的市場份額將超過傳統百貨業連鎖經營已成為農產品流通的重要渠道我國的連鎖經營起步於20世紀90年代初，經過一段時間的經驗積累後，近年來發展步伐不斷加快，1999年全國連鎖企業發展到1800傢，店鋪2.6萬個，經營額1500億元

5、,占全國社會零售總額（31134.7億元）的4.8%;2000年連鑛企業發展到2100傢，店鋪3.2萬個，年經營額2300億元，占全國社會零售總額（34153億元）的6.7%—般的連鎖超市食品經營占60%70%,

6、=考慮到部分連鎖企業以經營品牌工業品為主這一因素，總體上食品經營約占經營總額的50%,其中新鮮蔬菜果品肉食約占經營總額的10炫右。這說明，2003年全的連鎖經營企業共銷售瞭約1150億元的食品，其中生鮮食品約230億元連鎖經營推動瞭農產品商品基地建設和訂單農業的發展連鎖經營企業為瞭掌握品質優良而又能長期穩定供應的貨源

7、，十分重視商品基地建設和定單農業的發展。其通常做法：與農業龍頭企業建立密切的業務聯系農產品生產和加工企業特別是一些名牌食品加工企業，都很重視與連鎖企業建立密切的聯系。南京市貿易局的同志說，南京的四大食品加工企業（雨潤、桂花鴨、奶業公司、肉聯廠）的產品，在當地主要是通過連鎖超市銷售的。從我們調查的情況看，一個連鎖企業通常要與數百傢、甚至上千傢供貨企業建立業務關系，南京蘇果超市的供貨企業就有1500多傢。過去是朋友介紹或者是客戶找上門來，近年來開始利用新聞媒體向社會公開招標。通過招標，避免瞭人情貨，保證瞭質量，價格也比較合理，增強

8、瞭企業的競爭力。在調查中我們瞭解到，連鎖企業下的定單幾乎履約率百分之百！問其原因，聯華的老總說，連鎖企業覆蓋面廣，業務量大，信譽度高，合作夥伴都十分珍惜雙方建立起來的業務關系，即使出現一些問題，也很容易解決在臨近縣區建立商品基地隨著業務的拓展，越來越多的連鎖企業興辦起瞭自己的副食品基地和配送中心，這一方面是為瞭保證生鮮食品的供應，另一方面也是為瞭擴大利潤率，增強企業的競爭力。南京華誠的經理說，產自基地並自己進行加工和配送的蔬菜毛利率在30%80%,而從別的渠道配送的蔬菜毛利率隻有15%為此，他們在江北建立瞭上萬畝基地，每月為華

9、誠所屬的100多傢連鎖店配送100多萬元的蔬菜。上海農工商以上海國營農場的78萬畝土地為依托，根據市場需要，組織農場生產，然後根據定單當天采摘、加工後直接向各店鋪配送，他們的經營口號是:昨天在田裡，今天在碗裡"，僅2000年就銷售上海國營農場的產品2億多元。為瞭引導各農場發展