合生素的研究进展

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1、合生素的研究进展合生索的研究进展作者：苗晓微，…文章来源：饲料工业抗生素长期以來一直在动物生产中发挥着巨大作用，对有效地治疗和预防动物疾病发生，但是抗生索的持续使用会造成细菌耐药性和动物产品药物残留等诸多问题，寻求和开发绿色、无污染、低残留的饲料添加剂替代抗生索饲料添加剂已成为当前研究的热点。合生素(synbiotics)又称合生元,由Gibson(1995)首先提出,它是指益生菌(Probiotics)与益生元(Prebiotics)结合使用的生物制剂,其特点是同时发挥益生菌和益生元的作合生素的使用效果相当于或优于抗生索，而其成木低于抗生素等

2、抗菌药物，并冃不存在药物残留的问题。冃前，国内外研制成功的饲用介生素产品并不多见，2003年我国国家饲料工程技术研究小心实验室成功研制出饲用合生索，该饲用合生索产品匕达到与抗生素相似的生产性能，且对肉品品质有较明显的改善作用，是非常有前途的抗生素替代晶［2］。本文主要对合生素的作用机理及在生产和生活中的应用作以综述。1合生索的作用机理1.1益生索、益生元和合牛素1.1.1益生素益生素(Probiotics)乂称益生菌、促生索、利生素、生菌索、益康素、活菌制剂等［3］。益生素是选用动物正常菌群中的优势种群，经系列人工培养制成活菌制剂，再回归自然坏

3、境，发挥其固有的生理作川。益生索通过与有害菌竞争氧、营养或定植位点，抑制有害菌增殖，从而改善肠内菌群的平衡，使肠内环境得到净化。通过抗氧化作用、抗变异作用、生理活性作用、免疫刺激等方式对宿主发挥机体调节、机体防御、预防疾病、治疗疾病等功效。冃前应用较多的有乳酸杆菌制剂、双歧杆菌制剂、芽沦杆菌制剂等。在生产中，益生素具有促进动物生长、捉高饲料转化率、改善动物的健康水平和消化分解抗营养因子等作用［4］01.1.2益生元益生元(Prebiotics)又称化学益生索、前生索等，是通过选择性促进肠道内某些有益菌的活性或生长繁殖，从而增进宿主健康［1］。益

4、生元一•般在胃肠道的上部既不能水解，也不能被动物吸收，但能够选杼性地刺激肠内有益菌(双歧杆菌等)生长、繁殖或激活代谢功能，调节肠内有益于健康的优势菌群的构成和数量，从而起到增强宿主机体健康的作用。益心元多为非消化性食物成分，目前最具开发前景的益生元是功能性低聚糖、酸化剂及中草药制剂等。功能性低聚糖是由2〜10个单糖通过糖苛键连接形成的低度聚合糖。主要包括甘露寡糖(MOS)、低聚果糖(FOS)、人豆低聚糖(SOS)、界麦芽寡糖(I0S)、低聚乳果糖(LDL)、寡乳糖(GOS)、低聚焦糖(STOC)和寡木糖(XOS)等⑸。由于机体胃肠道缺乏水解这些

5、低聚糖的酶系统，因此它们大部分可顺利通过小肠和胃而不被降解利用，百接进入人肠内被双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌所利用，有害菌对其利用率极低或不能利用，从而使冇益菌大量生长繁殖。Ito等(1990)报道：FOS与TOS可促进人体内双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖而抑制病源菌如人肠杆菌、梭状芽抱杆菌和沙门氏菌的生长。Gibson(1994,1995)认为,双歧杆菌数量的增加可以改变肠微生态,抑制有害菌的繁殖⑹。v国内外应用的饲用酸化剂有单一品种的有机酸和复合酸两大类，其中有机酸主要是柠檬酸、延胡索酸。复合酸是利用几种特定的单一•酸复合而成的。酸化剂除对预防仔猪

6、腹泻冇良好作用的同时，対促进动物营养物质的消化吸收，捉高动物的生产性能也冇明显的促进效果，是一种无残留、无污染，符合环保要求的饲料添加剂［7］0屮草药有效成分极为复杂，通过动物试验和人体免疫功能的机理研究证实，中草药含蛋白质、氨基酸、维生素、油脂、树脂、糖类、植物色索、常量元索和微量元索等多种营养物质，并含冇大量的冇机酸类、牛物碱、多糖、挥发油、蜡、试、辣质等物质，还含冇多种免疫活性物质及一些未知的促工长活性物质。据研究，有200多种中草药含有免疫活性物质，能增强动物体的免疫功能；冇400多种中草药冇杀菌、抑菌作用；冇130多种中草药能抗菌；5

7、0多种中草药对病毒冇灭活或抑制作用。枸杞、茯苓、淫羊蕾、甘草等中草药中含有的各种多糖是免疫刺激剂，具有促进胸腺体液反应、刺激网状内皮系统、激活机体对癌细胞的特异性免疫反应，同时又能刺激门细胞产生干扰索和免疫球蛋门，抑制细菌和病毒的繁殖；黄花、人参等含有的式类化合物和苦豆草含有的生物碱等，都有促进抗体生成及免疫调节的功能。有研究表明，扶正固本类中草药，如黄花、党参等，除对增强机体免疫功能外，还可促进双歧杆菌、乳酸菌的生长，发挥益生作用。近年來，屮草药由于无抗药性和药物残留、副作用小、效果显著、资源丰富等优点受到人们的关注［8］。1.1.3合生素合

8、生素是益纶素与益生元结合的牛物制剂，故它专指能选择性促进益生素作用的益生元复合物［9］。2003年国家饲料工程技术研究中心首次采用微工物学鉴定、微量快