制度-应急预案--食物中毒应急预案

《制度-应急预案--食物中毒应急预案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、银塔电力YINTAELECTRICPOWERllOkV宋官变电所工程□食场中秦预案llOkV宋官变电所工程项目部2009年09月10H歩南镀躱电力建殺韦限公司llOkV宋官变电所工程（食物中毒应急预案）日期:日期:日期:批准:审批:编制:llOkV宋官变电所工程项目部2009年09月10H食物中毒应急措施食物屮毒在生活屮有可能发生，为了及吋处理和迅速控制食物屮毒事件，保障全体施工人员身体健康特制定本预案，发生食物中毒应按照以下急救措施实施救助。%1.潜在事件和紧急状态(-)化学性食物屮毒化学性食物中毒，主要指一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物屮毒。

2、引起化学性食物屮毒的原因，主要是误食有毒化学物质，或食入被化学物质污染的食物所致。化学性食物中毒的特征主要有：1、发病快。潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。2、屮毒程度严重，病程比细菌性毒素屮毒长，发病率和死广率较高。3、季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。(二)细菌性食物中毒细菌性食物中毒，是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物屮毒屮最常见的一类。这类食物屮毒的特征主耍冇：1、通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节,一般以5・10刀份最多。一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有

3、利条件；另一方面，这一吋期内人体防御能力有所降低，易感性增高，因而常发生细菌性食物中毒。2、引起细菌性食物中毒的食品，主要是动物性食品，如肉，鱼，奶和蛋类等；少数是植物性食品，如余饭，糯米凉糕，而类发酵食品等。3、抵抗力降低的人，易发生细菌性食物中毒，发病率较高，急性胃肠炎症较严重，但此类食物屮毒病死率较低，愈后良好。%1.应急负责人项目部成立应急救援小组：组张玉海副组长：缪明李伟成员：缪加寿陈凤辉缪保陈国亮杨斌杨忠勇组长负责指挥应急救援行动。，其成员协助组长实现应急救援行动。三、预防措施1•不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品，以及不认识的野生菌类、野菜和

4、野果。2.购买和食用定型包装仓品时，请查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品，建议不耍购买散装白酒和植物汕。3.要做好自备水的防护，保证水质卫生安全；不要饮用未经煮沸的生活饮用水。4.妥善保管有毒有害物品，包括农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不要存放在食品加工经营场所，避免被误食、误用。5•加工、贮存食物时要做到生、熟分开；隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。6.养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。7.家庭自办宴席时，主办者应了解厨师的健康状况，并临时隔离加工场地，避免闲杂人员进入。8.进餐后如出现呕吐、腹泻等食物

5、屮毒症状时，要立即组织自行救治，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐排岀毒物。同时，应及时向当地卫生行政部门报告，并保留所有剩余的食物、有关工具和设备，以备核查屮毒原因。9•含有毒有害物质的食品，通常在外观上与正常食物没冇明显区别，消费者凭感觉不易判断。除了投毒和误食冇毒冇害物质以外，屮毒食品均冇其自身特点。一般来说，大部分食物中毒是由动物来源的食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等。10.虽然，非动物来源的食品不如动物性食詁引起食物屮毒那么常见，但危险性并不比动物性食品低，蔬菜、水果等易被农药污染或被肠道病菌污染。11.粮谷类食品，如米饭、米糕，容易被蜡样芽胞杆菌和葡萄球菌污染，从而造成蜡样芽胞杆菌或葡

6、萄菌肠毒素食物屮毒。毒蘑菇、霉变廿蔗、未加热透的豆浆、菜豆和发芽的马铃薯等也是我国食物中毒的常见因素。四、应急措施相关单位、部门联系电话额防鸟盜急处理小殂咸员名单姓名组内职务部门职务联系电话备注张玉海组长银塔公司项H经理15987650678缪明副组长银塔公司项目总工15188192992李伟副组长银塔公司项H安全员13759511004缪加寿组员银塔公司项目技术员15187735665杨忠勇组员银塔公司施工队负责人杨斌组员银塔公司施工队安全员15187735663陈国亮组员银塔公司施工队技术员13529695056陈风辉组员银塔公司施工队质量员15187735665全省通用急救电话急救中心

7、:120匪警中心:110火警中心:119附:1、食物屮毒的表象与救护%1凡是吃了被细菌（如沙门氏菌、葡萄球菌、人肠杆菌、肉毒杆菌等）和它的毒索污染的食物，或是进食了含冇毒性的化淫物质的食品，或是食物本身含冇自然毒素（如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等），由这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可见个别发病也可见集体屮毒（如发生在食堂及宴会Bo%1食物中毒者最常见的症状是剧烈的