蛹虫草工厂化栽培技术规程（报批稿

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1、ICS65.020.01B31DB21辽宁省地方标准DB21/T0000—2018蛹虫草工厂化栽培技术规程TechnicalregulationforofCordycepsmilitaris(报批稿)2019-00-30发布2019-00-30实施辽宁省市场监督管理局发布DB21/T0000-2018前言本标准是按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由辽宁省农业农村厅提出并归口管理。本标准起草单位：沈阳农业大学、辽宁天合生物科技开发有限公司。本标准起草人：范文丽、李天来、须晖、舒黎黎、魏宝东、王奇颖、刘兴安、赵英明、辛广、侯俊、李晓明、孙周平、刘义玲、刘在民。本标准发

2、布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862标准起草单位通讯地址：沈阳农业大学（沈阳市沈河区东陵路120号），联络电话：024-884871432DB21/T0000-2018蛹虫草工厂化栽培技术规程1范围本标准规定了蛹虫草(Cordycepsmilitaris)工厂化栽培中产地环境、生产设施、工厂化栽培技术流程、菌种生产、接种管理、环境控制、采收、烘干与存储等相关生产工艺技术要求。本标

3、准适用于蛹虫草工厂化栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1886.248食品安全国家标准食品添加剂稳定态二氧化氯GB3095环境空气质量标准GB4806食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB/T12728食用菌术语GB/T20783稳定性二氧化氯溶液GB26366二氧化氯消毒剂卫生标准GB50073洁净厂房设计规范NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T

4、749绿色食品食用菌NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T2798.5无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分:食用菌NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件DB21/T1541蛹虫草栽培技术规程DB21/T3030蛹虫草液体菌种生产技术规程3术语和定义GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。4产地环境3DB21/T0000-2018产地环境应符合NY/T5010的规定，环境空气应符合GB3095要求，生产用水应符合GB5749要求。5工厂化设施宜采用大跨度彩钢保温栽培房进行工厂

5、化生产，栽培房设计符合GB50073一般要求。外墙及3屋顶保温宜采用聚苯乙烯密度25kg/m，栽培房可采用“非”字形排列，方位南北通透，可每24m～330m设置横过道，每间培养房容积（长×宽×高为5m×8m×6m）240m为宜，内墙可喷厚度5cm聚氨酯保温材料，地面夯实后，铺一层5cm厚的泡沫板，再浇注10cm水泥砂浆，墙体地平线上30cm处每个栽培房等距离开20cm×20cm通风口3个，每间栽培房开一扇1.5m×2.0m大门。6工厂化栽培技术流程7菌种生产7.1菌种选择栽培种选用国家或省级部门审（鉴、认）定或登记的蛹虫草品种，其它应符合NY/T1742要求。7.2菌种制备母种的

6、生产应符合NY/T528的规定，原种、栽培种采用液体培养基，培养基配方按DB21/T3030要求进行。7.2.1原种2按照原种培养基配方制备培养基，灭菌后，在无菌条件下从母种试管中取5块～6块0.5cm的菌种块接种到2500mL的三角瓶中，装液量为容量的40%，20±2℃黑暗静置24h，然后振荡培养72h～96h。7.2.2栽培种7.2.2.1装罐采用液体菌种平板检测法和显微镜检测法对菌种纯度进行检测，将符合标准的原种在无菌条件下接入已灭菌发酵罐中，发酵罐装液量为总容量的80%。7.2.2.2发酵条件进入发酵罐的净化空气系统通气压力为0.065Mpa～0.1Mpa，罐内压力为0.

7、035Mpa～0.05Mpa，发酵罐温度控制在（20±2）℃。4DB21/T0000-20187.2.2.3观察与检测每天经发酵罐视窗观察，菌液澄清透明，菌丝呈球形、片状和丝状均匀分布；出气口气体无异味；每间隔24h从取样口取样进行杂菌检测，即将取样菌液在超净工作台上均匀涂布到平板中，分别置于28±1℃和36±1℃培养箱中，培养8h～12h后显微镜检查杂菌。7.2.2.4下罐若显微镜观察无杂菌，则培养至72h，及时下罐，进行大生产接种。8接种管理8.1接种环境消毒8.1.1消毒剂