“心梦缘”酒吧经营策划书

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1、“心梦缘”酒吧经营策划书银川这座休闲之都强力打造，追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的牛活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作Z后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三九好友，伴着轻音乐，情泯一口杯屮红酒，品味这个城市夜的气息！第一部分酒吧1.1市场背景酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前社会文化牛活快速发展的背景下，其发展的动力和潜力是巨人的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。酒吧所面对的消费酬是开放的。对于高校生去酒吧问题,并

2、没有明确的条文限制。酒吧口身的特色卖点是不同的，或口由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元索之一，针对高校牛來设计酒吧经营主题及经营方式,就是在某种程度上衍牛了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。1.2经营宗旨酒吧核心价值观：“人学牛寻找中的诗意栖居地”酒吧核心目标：“为了共同寻找的理想而努力”酒吧宗旨：“每一次的到來，都能给予不同的感受”1.3酒吧主题酒吧名称：“心梦缘”酒吧酒吧主题：寻爱，寻自由，只为寻得一份宽容除了最基木的“自由”这一必备元素外，还要以“爱”，

3、“宽容”这些更具人性化以及校园气息的元素为主题。1.4地理位置位于银川市西夏区北方民族大学（内或外待定），这个位置是宁夏大中专院校区，旁边是一些新建的创意园及附近的一些高校（具町靠消息透跖这里在未來几年间将迁來多所高校），具有深厚的文化气息。消费群体以学生为主，兼顾附近区域的居民。由于这里是新建区及待建区，市场剩余空间较大。因为目前的学牛不多，所以商家也入住也较少。但从长期來看,这个市场潜力较大，进入并占领市场也更容易。酒吧的位置将初步定在校外801创意园（学校止门对面）。1.5发展战略初期（第一年）:在西夏区，酒吧这块市场还处于初期开发阶段，其它休闲场所主要是一

4、些小型餐馆、超市、网吧。酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手。所以采取策略是使学生形成酒吧是休闲娱乐的重要组成部分，树立自己的品牌，占领酒吧这块空缺的市场，挤占一定的休闲市场份额,并初步积累起一定的资本，收回初期部分投资。酒吧进入市场，逐步建立，树立酒吧的形象。在校园内全面实行公关和广告策略1在学生心目屮初步形成知晓度，确定自己的市场。2提升酒吧形彖。3山领一定的市场后，采取扩大经营范围战略1.6管理体系酒吧性质：合伙企业组织形式:洒吧初期拟定釆取两名合伙人及一名委托人执行酒吧事务。1.7人事安排欲建酒吧属于合伙企业。为了便于酒吧经营管理，实行酒吧所有权和经营管理权

5、相分离制度。酒吧的管理者通过合伙人商议确定。两名合伙人及一名委托人分别负责内务、外务、货源三方面工作。酒吧还将雇佣1到2名全职员工（以有曾经有酒吧经营及服务的经验人为主）3名以上兼职员工（以校园内勤工检学及家庭较贫因学生为主）各负责人的职责：外务负责人：担任口犬包场领班，做好员工招越和培训，并负责公关事务、广告宣传、市场拓宽、以及联系外界一些活动，邀请一些嘉宾等。内务人负责：扌口任夜间领班，负责酒吧的经营和管理，并处理酒吧的一些口常事务，以及突发事件。货源负责人：采购酒吧所需品，掌握酒吧的存货量，负责跟供货商联系，做好H常财务管理。1.8经营策略突出校园氛围的经营

6、策略：跟校园中的一些社团建立固定的联系，联合与他们进行一些校园中的活动。（十佳歌手等活动）邀请校园乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动。主题经营战略：打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的周期时间定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能感到新鲜感。（以各星期周FI而定，例如：星期一为音乐空间，星期二为影视欣赏，星期FI为自由FI等。。）充分经营：酒吧都是夜场经营，酒吧白天可出租给班级或社团搞集体活动。也可直播一些经典赛事.特色优势战略：1校园酒吧本身就存在于校园之中，可利用校园中的一些资源。适当的邀请一些校园小的才子进行演出。2在大型运动会

7、或球类比赛时，可免费提供场所看球，以吸引一定的消费者3跟校方学生会或社团联合举办一些活动。第二部分营销策划2.1任务逐步形成健康、自由、宽容、积极向上的酒吧文化，并将高校酒吧文化导入校园文化使Z成为不可或缺的一部分；最优的产品和服务我们不能达到，但会捉供最满意的效果；使员工对酒吧形成归丿肉感。2.2酒吧冃标市场地位：成为扶绥南区休闲行业的主要领导者Z—公共形象：通过与校园团体合作（或赞助）举办活动，帮助他们解决金费问题，并进行宣传等形式。在学校形成健康的公众形象。服务：形成一套流畅的服务程序。创新：对我们现冇的和潜在的顾客需求变化做出迅速而敏感的反应。员工：创造一

8、个服务取向