高考一轮复习生物生命活动的主要承担者-蛋白质

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1、回扣基础要点一、氨基酸及其种类1.种类：约有种，根据能否在体内合成分为和。（注意：非必需氨基酸有两个来源：食物和体内合成）第3课时生命活动的主要承担者——蛋白质必备知识梳理20必需氨基酸非必需氨基酸2.结构特点：每种氨基酸至少都有，并且都有一个氨基和一个羧基连在。3.结构通式：，氨基酸的不同在于基的不同。4.分子式，若R基团为CH3，则该氨基酸中C有个，H有个。一个氨基和一个羧基同一个碳原子上C2H4O2NR37侧链R练一练重做课本P24中基础题第2题。二、蛋白质的结构和多样性1.蛋白质的结构层次(参考课本P21图2-4的示意图)2.蛋白质的形成过程在的控制下，以为模板，氨基酸通过的

2、携带运输到（细胞器）中，彼此之间通过的方式，借助肽键形成多肽。肽键可表示为。氨基酸（脱水缩合）核糖体多肽盘曲折叠内质网蛋白质基因mRNAtRNA核糖体脱水缩合—CO—NH—3.蛋白质多样性的原因组成蛋白质的基本单位氨基酸的以及蛋白质的不同。（1）脱下的H2O中H来自氨基，O来自羧基吗？（2）多肽的多样性和蛋白质多样性有何不同？（1）H既来自氨基也来自羧基，O来自羧基。（2）多肽的多样性只有氨基酸方面的3个原因，没有空间结构的差别。种类、数量、排空间结构列次序提示思考三、蛋白质的功能及实例总结：生命活动（生物性状）的主要承担者是，而控制者是。功能实例羽毛、肌肉、头发绝大多数酶信息传递抗

3、体结构蛋白运输作用催化作用免疫功能胰岛素、生长激素蛋白质DNA血红蛋白、载体蛋白构建知识网络考点一氨基酸结构通式的信息解读信息1通式：元素组成：基本元素C、H、O、N。R基团中可能含有S。高频考点突破信息2结构特点（1）氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少含一个，也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。例如：谷氨酸（R基上含—COOH）赖氨酸（R基上含—NH2）（2）在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。例如：H2N—CH2—CH2—CH2—COOH。（3）不同的氨基酸分子，具有不同的R基，这是氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的

4、R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3。信息3利用N原子个数求氨基酸的个数氨基酸通式中N的数目最少、最简单，一般只出现在氨基中。若氨基酸R基中没有氨基，则N原子数=氨基酸数；若R基中含1个氨基，则氨基酸个数=N原子个数-1。信息4分子式求某种氨基酸中各原子个数分子式：C2H4O2NR在此基础上告诉具体的R基团即可求解。知识拓展基因表达时，从信使RNA起始密码子开始，两个起始密码子分别对应甲硫氨酸和缬氨酸，即蛋白质中的第一个氨基酸是这两种中的一个，所以可以推测绝大多数蛋白质含“S”元素，但并非所有的蛋白质都含“S”。所以基本元素为C、H、O、N，特征元素为“S”，且S一定存在于R基团上。对

5、位训练1.在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是（）A.3、3、2B.4、3、3C.2、2、2D.3、4、2解析解答本题时，要根据氨基酸的结构通式把属于构成人体的氨基酸挑选出来。由于②号没有羧基，④号氨基和羧基没有同时连在同一个碳原子上，所以它们不是组成人体蛋白质的氨基酸。①③⑤是构成蛋白质的氨基酸，它们脱水缩合后形成三肽，由于③号氨基酸R基上有1个羧基,⑤号氨基酸R基上有1个氨基，因此三肽中有氨基2个，羧基2个，肽键2个。答案C2.丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O

6、2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为()A.7∶16∶6B.7∶14∶5C.8∶12∶5D.8∶14∶5解析先根据R基推导出两种氨基酸的结构简式或分子式，再根据脱水缩合的原理计算原子数。注意，计算H原子数、O原子数时，应减去脱去水分子中的原子数。丙氨酸的结构简式是，谷氨酸的结构简式是。当缩合成二肽时需脱去一分子水。故缩合成的二肽分子中，C原子数为3+5=8，H原子数为7+9-2=14，O原子数为2+4-1=5。故选D。答案D考点二蛋白质的合成过程及相关计算1.氨基酸、多肽、肽键的关系图解①肽键的正确写法是—CO—NH—。②脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自

7、羧基。提醒2.氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系氨基酸平均相对分子质量氨基酸数肽键数目脱去水分子数目肽链相对分子质量氨基数目羧基数目一条肽链amm-1m-1ma-18(m-1)至少1个至少1个n条肽链amm-nm-nma-18(m-n)至少n个至少n个3.氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系DNA（基因）mRNA蛋白质（性状）碱基数6∶碱基数3∶氨基酸数1真核生物中由已知氨基酸数目计算求得的DNA片段中的碱基数目，相