生化题库(全)

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1、生物化学学习指导第一章蛋白质化学测试题一、单项选择题[在备选答案中只有一个是正确的]1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质多少gA．2.00gB．2.50gC．5.00gD．3.50gE．6.25g2．组成蛋白质的氨基酸中，除哪个氨基酸外，都可以存在D-型和L-型两种异构体A．丙氨酸B．谷氨酸C．甘氨酸D．脯氨酸E．半胱氨酸3．下列含有两个羧基的氨基酸是A．组氨酸B．谷氨酸C．甘氨酸D．丝氨酸E．赖氨酸4．含有疏水侧链的氨基酸有A．色氨酸、精氨酸B．精氨酸、亮氨酸C．苯丙氨酸、异亮氨酸D．天冬氨酸、谷氨酸E．组氨酸、蛋氨酸5．下列哪种氨基酸不含极性侧链

2、A．苏氨酸B．亮氨酸C．半胱氨酸D．丝氨酸E．酪氨酸6．组成蛋白质的基本单位是A．L-α-氨基酸B．D-α-氨基酸C．L-β-氨基酸D．D-β-氨基酸E．L、D-α-氨基酸7．蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是A．肽键B．二硫键C．酯键D．氢键E．疏水键8．关于肽键的结构特点错误的叙述是A．肽键中的C-N键长度介于C-N单键和C＝N双键之间B．肽键中的C-N键具有部分双键的性质C．肽键可以自由旋转D．肽键中C-N所相连的四个原子基本处于同一平面上E．α-碳原子所形成的单键可以自由旋转9．维持蛋白质二级结构的主要化学键是A．盐键B．疏水键C．肽键D．二硫键E．氢键10．蛋

3、白质分子的β-转角属于蛋白质的几级结构A．一级结构B．二级结构C．三级结构D．四级结构E．超二级结构11．蛋白质在形成α-螺旋的过程中，遇到下列哪个氨基酸则螺旋中断A．甘氨酸B．缬氨酸C．谷氨酸D．脯氨酸E．半胱氨酸12．关于蛋白质分子三级结构的叙述，其中错误的是A．天然蛋白质分子均具有这种结构B．具有三级结构的多肽链不一定都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．决定三级结构盘曲折叠的因素是氨基酸残基E．亲水基团多聚集在三级结构的内部13．关于蛋白质四级结构的叙述正确的是A．只有一个自由的α-羧基和一个自由的α-氨基B．每条多肽链都具有独立的生物学活性C．依

4、赖酰胺键维系四级结构的稳定性D．分子中必定含有辅基E．由两条或两条以上独立具有三级结构的多肽链组成14．关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的111A．蛋白质溶液的pH等于7.0时溶液的pH值B．等电点时蛋白质变性沉淀C．在等电点处，蛋白质的稳定性增加D．在等电点处，蛋白质分子所带净电荷为零E．蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pH值15．血清白蛋白(pI为4．7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷A．pH值等于4.0B．pH值等于5.0C．pH值等于6.0D．pH值等于7.0E．pH值等于8.016．蛋白质溶液的稳定因素是A．蛋白质溶液有分子扩散现象B．蛋白质分子表面带有水化

5、膜和同种电荷C．蛋白质溶液粘度大D．蛋白质分子带有电荷E．蛋白质在溶液中有“布朗”运动17．使用钨酸制备无蛋白血滤液的生化原理是A．盐析B．中和C．生成不溶性的蛋白盐D．有机溶剂沉淀E．不可逆性的抑制18．下列哪种不易使蛋白质变性A．浓盐酸B．浓(NH4)2SO4溶液C．加热D．超声震荡E．硫酸铜溶液19．蛋白质变性是由于A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．蛋白质的水解D．蛋白质一级结构的改变E．蛋白质空间构象的改变20．蛋白质变性不包括A．氢键的断裂B．盐键的断裂C．肽键的断裂D．疏水键的断裂E．二硫键的断裂21．蛋白质分子结构中起决定作用的是A．一级结构B．

6、二级结构C．三级结构D．四级结构E．超二级结构22．蛋白质变性会出现下列哪种现象A．分子量改变B．溶解度降低C．粘度降低D．不对称程度降低E．无双缩脲反应23．镰刀形红细胞性贫血患者的血红蛋白β-链第6位是A．谷氨酸B．半胱氨酸C．甘氨酸D．缬氨酸E．脯氨酸24．下列哪种氨基酸为非编码氨基酸A．谷氨酸B．半胱氨酸C．鸟氨酸D．缬氨酸E．脯氨酸25．蛋白质一级结构指的是A．蛋白质分子内氨基酸种类的数量B．蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接C．蛋白质分子内氨基酸的排列顺序D．多肽链的形态和大小E．蛋白质分子内的各种化学键26．盐析法沉淀蛋白质的原理是A．降低蛋白质溶液的介电常数B．

7、与蛋白质结合成不溶性的蛋白盐C．中和电荷，破坏水化膜D．调节蛋白质溶液的等电点E．使蛋白质成为兼性离子27．蛋白质在以下哪个波长处有最大的光吸收A．240nmB．260nmC．280nmD．300nmE．320nm28．蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是A．组氨酸B．蛋氨酸C．异亮氨酸D．胱氨酸E．缬氨酸29．关于α-螺旋的叙述，下列哪项是正确的A．肽键平面与螺旋长轴呈垂直关系B．只存在于球状蛋白质中C．靠盐键维系稳定性D．螺旋的一圈由3.6个氨基酸组成E．直径为2nm30．多肽链盘曲折叠的基本单位是A．氨基酸B．α-