酒店知识竞赛最终题目.pdf

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1、必答题（60分，每题10分）1、联星集团是以股权关系为纽带、以现代企业制度为基石,集科、工、贸为一体的综合性民营企业集团，其前身为1997年成立的陕西（）集团有限公司？答：联星科工贸2、新入职员工均须经过三个月的试用期，最长不超过（）。答：6个月3、皮带的颜色与鞋的颜色相配为好，以黑色为佳，皮带系好后以剩下（）cm为宜，皮带宽度以2.5cm-3cm为宜。答：12cm；4、衣柜钥匙遗失或损坏需交人民币（）元的重新配制费用。答：10元5、判断题：工作讲究效率，与客户通话完毕后，我们应主动挂断电话，再轻轻放下话筒。答案：（×）6、单项

2、选择题：严格遵守回避制度，对的处理应主动回避。答案：CA、同事B、上级C、亲朋好友D、下级必答题（60分，每题10分）1、1992年，集团公司投资开发了位于西安市中心区的（）综合商业地产项目。答：西部小商品批发城2、员工若欲辞职：试用期内：提前3天书面申请，合同期内：提前（）书面申请。答：1个月3、工作证、名牌属于（）的一部分，员工在工作时间内必须将工作证或名牌佩戴于左胸部位。答：制服4、员工就餐时间根据员工餐厅开餐时间由各部门负责人安排，每次就餐时间规定为（）分钟。答：30分钟5、判断题：系酒店各岗位指定的领带、领结、飘带，其

3、第一颗衬衣纽扣不得扣上。答案：（×）6、单项选择题：当客人提出不正当要求时，要保持冷静和克制，立即报告上级和（）。答案：CA、前厅部B、人事行政部C、保安部D、营销部必答题（60分，每题10分）1、2004年，集团正式进入四川市场，投资开发了位于都江堰市青城外山风景区占地316亩的成都（）高端别墅住宅地产项目。答：高山流水2、迟到或早退达到（）者，即为“旷工”；答：半小时及以上；3、男员工袜子以深色色为宜，女员工穿裙子必须穿（）色长筒丝袜。答：肉色4、员工如丢失工号牌，应立即报告人力资源部重新办理员工名牌，并需交工本费等人民币（

4、）元。答：20元5、判断题：：酒店没有授予每位员工当场处理客人投诉的权力。答案：（×）6、单项选择题：站姿：双脚分开15CM平行，或脚跟并拢成“V”型，夹角为（）º。答案：CA、35-50B、40-55C、45-60D、50-65必答题（60分，每题10分）1、2009年12月，集团参与投资位于新都区木兰镇的（）国际贸易中心综合地产项目的开发。答：中国塑料城（成都）2、凡旷工60分钟以上，以（）天为计算单位扣罚工资；答：1天3、节约用电：（）层以下不要乘坐电梯。答：三层4、个人有特殊情况，在办公室里接打电话应长话短说，原则上必须

5、控制在（）以内，以免影响工作或同事用电话。答：3分钟5、判断题：在冬季，若加棉毛衫，为了整体形象好看，应穿于衬衣外，但领圈及袖头不得外露。答案：（×）6、单项选择题：在接听电话时，为建立起良好的第一印象，拿起电话话筒，首先（）。答案：DA、报出部门名称B、岗位名C、自己名字D、问候必答题（60分，每题10分）1、2008年，集团投资开设了位于琴台路文化公园的（）会所。答：同春苑养生餐饮2、男员工头发要常修剪，发脚长度以保持不盖过（）和不触（）为适度。答：耳部、衣领3、丧假——员工直系亲属和员工配偶的父母去世，可享受丧假（）天，特

6、殊情况，经批准，另给路程假。答：3天4、员工有义务保持员工手册的整洁、完好，如有毁坏或遗失，按（）元/本赔偿。答：50元5、判断题：个人应坚持原则，有时候个人利益和部门利益发生冲突时，应无条件服从个人利益。答案：（×）6、单项选择题：关于层级管理，下列错误的是。答案：（C）A、工作事务安排、指挥，原则上不得越级。B、服从上级领导或上级授权人的工作指令，不得讨价还价。C、部门服务员，如果被领班无辜罚款，为了维护自身利益，可直接向总经理反映情况。D、因工作需要，任何部门、班组及个人必须服从安排、极力协助。抢答题（200分，每题10分

7、）1、填空题：女员工严禁剪寸头、平头，不披头散发，刘海不遮眼，头发长度以（）为适度。答：不过肩2、判断题：客人家属到店找客人，应快速及时的告知该位客人的房号和行踪。答：（×）3、判断题：员工调休必须事先提出申请，得到部门主管或负责人批准后方可，未经同意私自调休按事假处理。答：（×）3、判断题：安全管理贯彻“安全第一，预防为主”的方针，坚持“内松外紧”的原则，严格“谁主管谁负责”的制度，开展群防群治活动。答：（×）4、问答题：安全报警电话：匪警110、急救120，火警和交通事故报警电话是多少？答：119和122。5、问答题：酒店的

8、用工原则是什么？答：公开招聘、平等竞争、择优录用。6、判断题：员工当班时间，可以互相串岗。答：（×）7、问答题：鞋的管理：酒店员工必须穿统一规定的（）等上岗，颜色以黑色为宜。答：皮鞋或布鞋8、问答题：处理客人投诉的一般步骤是什么？（至少回答6点以上算正确）答：1